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ラリオン[2023]　ダニエーレ・ピッチニン

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IGTウンブリア　マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022]　カンティーナ・マルゴ

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ホーム > タイプ別に探す > 白ワイン > ヴィトフスカ・セイセッテ[2020]　スケルリ
ヴィトフスカ・セイセッテ[2020]　スケルリ
01053569201
8,811 円
発送日目安:   1～2日後
獲得ポイント:   80 pt
個数
在庫　 残りあと 3
※参考画像となります

ブドウの持っている要素、表情を生かし、不必要な要素を削り取る、、。マテイが植えた「アルベレッロ仕立てのヴィトフスカ」より選抜した、果皮の厚いブドウを、除梗し石灰岩の容器の中で醗酵。
その後も圧搾は行わず、翌年の収穫時期まで果皮と共に熟成の状態を保つ。圧搾を行った後、残り 1年間は大樽に移し熟成。「石灰岩のタンクは醗酵・熟成の過程で、大樽とは全く違う。普段から酸の高いヴィトフスカ、そして果皮と長いマセレーション(果皮浸漬)をすることで生まれるタンニン。それが石灰岩のタンクの中では酸がとても丸みを帯び、タンニンも柔らかくなる、、まるでタンクが【食べる】のような感覚」。

通常のヴィトフスカとは明らかに異なるサイズ、初めのインパクトよりも奥行きの深さ、味わいの複雑さ。香りも非常に繊細でありながら深い。口から全身に染み込むような感覚は、通常のヴィトフスカにはない部分かもしれません。
もちろん果皮まで完熟し、よりポテンシャルのあるブドウ選別したという違いはありますが、それ以上に醗酵&熟成の容器の存在感、そして通常のヴィトフスカが 3 週間に対し、こちらは 12か月という非常に長いマセレーション。強さや雑味など、余計なものをすべて取り切った、澄み切った液体という表現がしっくりきます。

マテイ曰く、「手法はもちろん大切だけど、(12 カ月のマセレーションに)耐えうるポテンシャル、引き出す要素があるブドウを収穫することが一番重要」。

今回で 2度目のリリースとなる 67、私自身ヴィトフスカのポテンシャルに正直心の底から驚かされた、素晴らしいワインであることに間違いありません!
(輸入元資料より)



商品名Vitovska 67 / SKERLJ
容量750ml
国/地域イタリア/フリウリ
タイプ白・辛口
ブドウ品種 ヴィトフスカ100%


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