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ランキング

ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

2012年ヴィンテージのラインナップの中で、今現在、最も味わいが開き表現力がある気がします。

レ・ペルゴーレ・トルテ[2015] モンテヴェルティーネ

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ゲヴュルツトラミネール・ビルドストゥックレ[2017] ジェラール・シュレール

風格漂う「ビルドストゥックレ」柔らかく、ふくらみもあり、強烈なミネラルと、酸の余韻が心地よい・・・。強さがあるのに、驚くほどの飲み心地もあります。

イ・パードリ[2005] ラ・ストッパ

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ロンコ・セヴェロ Ronco Severo

ロンコ・セヴェロ


フリウリ州ウディネのプレポットに位置。ピノ・グリージョ、トカイ、シャルドネ、メルロー、レフォスコ、スキオペッティーノを約8 ヘクタールで栽培。畑の性質上、ボルドー液でもやや重いため、砂に硫黄と銅を混ぜたものを撒くようにしている。

2004 年ヴィンテージでは最終的に僅かに亜硫酸添加を瓶詰め時に行ったが、その結果を踏まえ2005 年には一切無添加で醸造したのちの、亜硫酸の添加を全くしないボトルと、僅かに添加した(1,2mg/L)ボトルの2種類を瓶詰め。
基本的には赤白ともに長期のマセレーションが行われ、温度管理や酵母添加は一切ない。
白ワインに関し、2004 年までには、マセレーション、発酵などを通して瓶詰め時点まで一切の清澄せずに、澱と漬け込んでいた。この2005 年も同じように2007年5月までは同じように大樽のなかで澱とともに漬け込まれていたが、ラディコンにこの状態で試飲させたところ、
「樽底にある固まった澱を少なくても2 度は取り除いたほうが良いのではないか」
との指摘もあり、5 月と7 月頃に硬くなった澱だけを取り除き、健全な細かな澱だけを残した。
本人も驚いていたが、その作用が顕著に現れたのである。果実味が実に生き生きとし、ややフラットであったそれ以前の同じワインとは思えないほどに元気なワインへと変貌。ミネラルを十分に含みやや屈強なタイプの硬質のワインが、柔らかくエレガントなワインへと変化したのです(勿論、硬さはまだありますが)。
自然な栽培、醸造の勉強のためにフリウリを巡るステーファノは「うちは基本的に農家」と気さくに話す。いつもは馬鹿話をするそんな彼が、ワインの話になると夢中になる姿勢が何ともギャップが大きくて愉快で憎めない人柄。去年から約1ha ほどの畑を開墾し、さらにトカイを追及すべく準備を着実に進めている(でも、非常にのんびりしています)。

輸入元資料より抜粋



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フリウラーノ・リゼルヴァ[2015] ロンコ・セヴェロ

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リボッラ・ジャッラ[2014] ロンコ・セヴェロ

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[イタリア/フリウリ・白]

※画像は参考画像となります

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3,402 円
[イタリア/フリウリ・白]

※画像は参考画像となります
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1,458 円
炭酸で割るだけで、すっごくおいしいレモネードに!!

凍らせてシャーベット状にするのもおすすめです。

《400g》ポモドーロ・ディ・トラモンティ モンテ・ディ・グラツィア

831 円
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スーパーで売っているものよりは、はっきり言って高額です…でもトマトの濃さがあきらかに違う!!
これを使えば普段の料理が一味も二味も変わるかも?!

ウェイティング・フォー・トム・ブラン [2017] レナーシスタ

4,536 円
大注目のオーストリア若手ワイン生産者。ハーブ、レモン、白桃、エルダーフラワー、ホワイトアーモンドなど優しいフルーツの香り。味わいも白桃ハーブ葡萄のようで、生き生きとした酸があり、バランスのとれた味わいです。

リースリング・ル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイ[2017] ジェラール・シュレール

5,832 円
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《1800ml》日置桜 夜桜ラベル 28BY

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VDF ブーレ[2017] オジル

3,402 円
飲みやすさ満点!オジルの最新ヴィンテージが届きました。
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