ログイン

ショッピングカート

商品数:0点

合計:0 円

カゴの中を見る

2024年7月の定休日
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

お買い物の前に

ランキング

チェンティン[2019] カーゼ・コリーニ

ロレンツォの父親ヴィンチェンツォの名(あだ名?)を冠した、ネッビオーロ主体のワイン。単一品種でワインを仕込むことをあまり好まないロレンツォ博士が色やタンニンを付与するためにも少量のバルベーラをブレンドしたこだわりのワイン。

リーパ・ディ・ソープラヴェント(2022) ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とてもクリーンで柔らかな味わいを感じるヴィンテージ。完熟を感じる素晴らしい果実香と、エレガントさ。 飲み心地の良さは素晴らしいの一言!

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

《500ml》パッシート・モンテ・ソーリオ[2016] ラ・ビアンカーラ

陰干したブドウで作られる甘口。ビアンカーラのパッシート。今回の2016年は間違いなく殿堂入りするヴィンテージとなりそうです。甘いワインとしては異常なまでの飲み心地の軽さを備えています。

ホーム > 産地で探す > イタリア > フリウリ/ヴェネツィア・ジューリア > ロンコ・セヴェロ Ronco Severo

ロンコ・セヴェロ Ronco Severo

ロンコ・セヴェロ


フリウリ州ウディネのプレポットに位置。ピノ・グリージョ、トカイ、シャルドネ、メルロー、レフォスコ、スキオペッティーノを約8 ヘクタールで栽培。畑の性質上、ボルドー液でもやや重いため、砂に硫黄と銅を混ぜたものを撒くようにしている。

2004 年ヴィンテージでは最終的に僅かに亜硫酸添加を瓶詰め時に行ったが、その結果を踏まえ2005 年には一切無添加で醸造したのちの、亜硫酸の添加を全くしないボトルと、僅かに添加した(1,2mg/L)ボトルの2種類を瓶詰め。
基本的には赤白ともに長期のマセレーションが行われ、温度管理や酵母添加は一切ない。
白ワインに関し、2004 年までには、マセレーション、発酵などを通して瓶詰め時点まで一切の清澄せずに、澱と漬け込んでいた。この2005 年も同じように2007年5月までは同じように大樽のなかで澱とともに漬け込まれていたが、ラディコンにこの状態で試飲させたところ、
「樽底にある固まった澱を少なくても2 度は取り除いたほうが良いのではないか」
との指摘もあり、5 月と7 月頃に硬くなった澱だけを取り除き、健全な細かな澱だけを残した。
本人も驚いていたが、その作用が顕著に現れたのである。果実味が実に生き生きとし、ややフラットであったそれ以前の同じワインとは思えないほどに元気なワインへと変貌。ミネラルを十分に含みやや屈強なタイプの硬質のワインが、柔らかくエレガントなワインへと変化したのです(勿論、硬さはまだありますが)。
自然な栽培、醸造の勉強のためにフリウリを巡るステーファノは「うちは基本的に農家」と気さくに話す。いつもは馬鹿話をするそんな彼が、ワインの話になると夢中になる姿勢が何ともギャップが大きくて愉快で憎めない人柄。去年から約1ha ほどの畑を開墾し、さらにトカイを追及すべく準備を着実に進めている(でも、非常にのんびりしています)。

輸入元資料より抜粋



3件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
 在庫有り商品のみ表示

リボッラ・ジャッラ[2019] ロンコ・セヴェロ

5,148 円
[イタリア/フリウリ/白]

※画像は参考画像となります

スキオペッティーノ・ディ・プレポット[2017] ロンコ・セヴェロ

5,346 円
[イタリア/フリウリ/赤]

20日間マセレーション。その後、スラヴォニア大樽に移し変えて30ヶ月熟成。

※参考画像となります

ピノ・グリージョ[2019] ロンコ・セヴェロ

5,742 円
[イタリア/フリウリ/白]

※画像は参考画像となります
3件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順

ピックアップアイテム

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(うすくち) 720ml 梶田商店

1,555 円
淡口は春夏秋冬の四季を感じ、約一年発酵・熟成させた諸味から造り上げた天然醸造醤油です。すっきりとした中にもしっかりとお醤油の味わいを感じられる一品です。かけ醤油・煮物・焼物・汁物など、素材の持ち味を引き立たせるお醤油として最適です。

シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

2,673 円
ゴクゴク飲みすすめちゃう美味さのシードル。
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

ピノ・プル・プールス[2021] リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン

3,960 円
上質なモーゼルのリースリング辛口。柔らかくたっぷりと感じられる果実と華やかな白い花のニュアンス。まろやかながら冷涼な酸がしっかりと乗りとてもバランスの良い仕上がりです!ちょっと冷やして暑くなる季節におすすめ。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー カリニャン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
マウレ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカリニャンを手摘みで収穫。ブルーベリーやマルベリーのアロマ。豊かな果実味が特徴の瑞々しいワイン。

ル・ジュ・ブリフィアン[2022] ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

3,564 円
ロワールのキュートなロゼペティアン。やや濁りのあるサーモンピンク、さくらんぼやクランベリー、赤色リンゴのアロマ、さくらんぼの甘み、ジューシーで甘い果実感が心地よく続く綺麗でバランス良い仕上がりです。

【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ

3,100 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。