ジダリッヒ　Zidarich「葡萄酒蔵ゆはら」

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ジダリッヒ　Zidarich

「カルソ」とは地区名であり、土壌の名前でもあります。石灰岩の岩盤の上にうっすらと赤土が被っているのがカルソ土壌の特徴です。新たに畑を開墾するには、とんでもない労力と費用がかかるのです。またこの地は、「ボーラ」と呼ばれる強風が畑に被害を与えます。
強風に強いヴィトフスカ種が好まれて植えられてきましたが、今日ではその潜在能力が高く評価されています。ヅィダリッヒはヴィトフスカをはじめ、マルヴァジアやテラーノと言った土着品種をナチュラルに栽培醸造するワイナリーです。

Viniveriのメンバーでもあるベンジャミンは当然の如くビオディナミを実践していますが、粗悪なワインでもビオディナミと謳えば売れてしまう現状を憂いて「NO!ビオディナミ」と言い放ちます。
彼が目指すのは、自然の摂理を具現化したようなワインを造る事です。殺虫剤・除草剤・化学薬品等の不使用を実行し有機肥料も撒きません。必要と判断した場合のみ、たい肥を少量使用します。また、醸造過程ではSO2は一切使用されません! 瓶詰め前に最低限の量のみ(葡萄の出来によっては無添加も)。

ビオディナミでSO2が少ないワインと聞くと、還元臭を心配される方がいらっしゃいますが、ヅィダリッヒのワインは基本的にはBio臭の無い造りです。(瓶詰め直後等、タイミング的に若干感じやすくなる時はあります。)

「ブドウをそのままワインにして瓶に詰めるだけ。」と彼は説明してくれましたよ! 彼の造るワイン、特に白は軽くマセラシオンをしている為、皮からのタンニンを若干感じる味わいです。ボリュームがあり、コクもしっかりと感じるのですがアルコールは13%以下で、優しく飲み込むと同時に沁みるような感覚がなにより魅力です。
(輸入元資料より)

6件の商品がございます。	新着順｜価格が安い順｜価格が高い順
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マルヴァジア[2019]　ジダリッヒ

5,841 円

[イタリア/フリウリ/白]

品種由来の甘くてスパイシーな香りが魅力的。香は甘いが口中はスパイシー。華やかな花や蜜リンゴのような甘い香りの中にスパイス香がアクセントになっている。口中はドライでパワフル、そして余韻に少し渋みを感じ心地よく続く。

ヴィトフスカ[2020]　ジダリッヒ

5,841 円

[イタリア/フリウリ/白]

シンプルな香りと余韻の塩味がここちよい。柑橘系の酸と塩味の余韻。レモングラスやタイムのようなハーブの香り。ミネラル感が強くしっかりとした酸とアフターの塩味が特徴的。岩盤の上に表土が広がる畑由来の味わい。

プルルケ[2019]　ジダリッヒ

5,841 円

[イタリア/フリウリ/白]

爽やかなグリーンのニュアンスの香りが心地よい。柔らかい酸と果実感。香りはS.B由来のハーブの香りがさわやかでそこにマルヴァジアの華やかさがプラス。柔らかくて生き生きとした酸と果実感で飲み進む。余韻に塩味を感じる。

ヴィトフスカ・カメン[2019]　ジダリッヒ

7,722 円

[イタリア/フリウリ/白]

カルソの岩盤の上で育つヴィトフスカを岩盤で作った発酵槽で発酵させたワイン。

ヴィトフスカ・カメン[2018]　ジダリッヒ

7,227 円

[イタリア/フリウリ/白]

カルソの岩盤の上で育つヴィトフスカを岩盤で作った発酵槽で発酵させたワイン。

テラン[2016]　ジダリッヒ

4,752 円

[イタリア/フリウリ・赤]
※画像は参考画像となります

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葡萄酒蔵ゆはらは、24時間365日営業しております。
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お問い合わせは、メールまたはお電話にて、お気軽にどうぞ！（お電話受付時間は、営業日の10：00～18：00となります）

運営会社有限会社葡萄酒蔵ゆはら担当：湯原
〒305-0035 茨城県つくば市松代2-10-9
TEL:029-875-6488 FAX:029-875-6499e-mail： info@wine-yuhara.com
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ヴィトフスカ[2020]　ジダリッヒ

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ヴィトフスカ・カメン[2019]　ジダリッヒ

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