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AIRAVATA アイラーヴァタ(バルベーラ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

ルージュ・ゴルジュ[2022] ムーラン・ド・ラモー

オーヴェルニュのガメイをノンフィルター、SO2無添加で仕上げました。フレッシュで華やかな香りのあるフルーティーなワインですが、非常に奥行きがあり舌に染み入るような旨味が特徴です。

バルバレスコ・ヴィチェンツィアーナ[2020] ラ・リチェンツィアーナ

ラ・リチェンツィアーナの最新ヴィンテージが入荷。既にメチャクチャ美味しく、もちろん熟成のポテンシャルもひしひしと感じる極上のバルバレスコ!余韻の長さと繊細さ、複雑さはケタ違いです!

ブラン・ド・ブラン ドザッジョゼロ[2019] アレッサンドラ・ディヴェッラ(ディヴェッラ・グッサーゴ)

シャルドネ100%で造られる、ディヴェッラのベースとなるスプマンテ。シャルドネらしい繊細さ、柔らかさはもちろん、複雑に重ねられた熟成香には驚愕です、、、。

ホーム > 産地で探す > スペイン > プリミティヴォ・コヤンテス Primitivo Collantes

プリミティヴォ・コヤンテス Primitivo Collantes

シェリーの老舗が始めたパロミノのスティルワイン

アンダルシア最南端のチクラーダ・デ・ラ・フロンテーラ、大西洋から2-3キロ、海と山からの強風で実は冷涼な土地

プリミティヴォ・コヤンテスはアンダルシアのシェリー・リージョンにある家族経営の小さな生産者です。現在のプリミティーヴォで4代目になります。(先代も先先代もプリミーヴォですが)ボデガは19世紀に建てられました。彼は代々受け継がれたその情熱と共に新しい方向へと進んでいます。これはこの土地において不可避だったのかも知れません。

シェリーの生産者としては彼のスケールは小さいと言えます。彼らは39ヘクタールの土地を所有し、全て葡萄は自社畑のものです。カディス県のチクラーナ・デ・フロンテラに位置します。ここはヘレスから25キロ、サンルーカ・デ・バルメーダから50キロと離れておりシェリー・リージョンの最も南に位置します。チクラーナには40年前、3000ヘクタールの葡萄畑が存在しました。現在は100ヘクタールに減少しています(そのうちプリミティーヴォが30ヘクタール所有、残りの9ヘクタールはチクラーナ)。

これはシェリー・リージョン全体の抱える問題で1970年代から80年代にかけての大量生産と低品質のワインのおかげでシェリー自体の地位と需要の低下が招いた結果です。高い収量のクローンが植えられ完熟さを紛らわすためにアルコールや添加物を加え、畑やテロワールではなく工業的に作り出したものでした。

以前白亜質土壌に広がっていた葡萄畑は、現在じゃがいも、ひまわり、綿花に変わっていました。そしてプリミティーヴォは受け継がれるシェリーの生産を守り続けると当時に酒精強化されていないナチュラルなワイン作りを始めました。酒精強化されてないワインはVino de la Tierra de Cadiz (ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カディス)というIGPの呼称になりパロミノ100%でシェリーと同じ土壌、シェリーの酒精強化なし、短い熟成というわかりやすいワインになっています。

チクラーナはヘレスより10度ほど気温が低く大西洋から2〜3キロの所に位置しているので常に海風も強く夏でも28度から30度前後程度です(ヘレスは40度になります)アンダルシアでも雨量もあり(600mm程度)有名な白亜質土壌(アルバリサ)がその雨量をスポンジのように受け止め成育期に十分に水分を保ちます。セラーにおいて醸造は極めてシンプルで最低限の介入と伝統の中に保っています。プリミティーヴォは新しいこの地の推進者であり新しい息吹を吹き込む生産者でもあります。
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アモンティリャード・フォッシ (NV) プリミティヴォ・コヤンテス

3,960 円
[スペイン/へレス/シェリー]

アロユエロよりも更に10年間酸化熟成したシェリー。度のアルコール酒精強化をし、その後5年間ソレラシステムで熟成。

フィノ・アロユエロ(NV) プリミティヴォ・コヤンテス

2,871 円
[スペイン/へレス/シェリー]

通常シェリーのフィノタイプは約2年間熟成されるのに対し、Arroyueloは5年間フロールと熟成される。
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ピックアップアイテム

アシディティ・ヴィーノ・ロザート・フリッザンテ[2022] カンティーナ・マルゴ

3,762 円
年を追う毎に驚くべきスピードで進化するカンティーナ・マルゴ。マルゴのフリッザンテの『ACDT』から新しくロザートがリリース!ロックバンド、AC/DC風のラベルが楽しい、飲み心地抜群のフリッザンテです。

キャンティ・クラシコ[2020] オットマーニ

3,267 円
オットマーニ・キャンティ・クラシコの最新ヴィンテージが入荷しました!キャンティ・クラシコの典型的な「キャンティ・クラシコ」らしさをお楽しみいただけます。

【*】ラトビア クランベリーホール (100g) 

648 円
希少なノンオイルのクランベリー!風味、甘みと酸味のバランスが抜群!白カビのブリーとの相性は抜群!

ペットナット・ビガリュール(2020) ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ

3,564 円
香りはオレンジピールや赤リンゴ、ピンクグレープフルーツと言った熟しつつも爽やかさのある柑橘系の香りが支配的。徐々に蜂蜜やミードに似た香りが湧き上がります。ガスが抜けて行くにつれて、旨味も感じられ、スルスルと飲み進めることが出来ます。

アナトリーノ[2022] カルロ・タンガネッリ

3,762 円
アヒルのラベルで大人気!飲み心地抜群の白ワイン。エレガントで美しい質感。果皮のビターさは穏やかですが果実の中の充実感はしっかりとコク深く、余韻にほんのりと甘い雰囲気です。

エレ・ダンス[2022] レ・ボワ・ペルデュ

3,762 円
鮮やかで、はつらつと元気なロゼ。軽快なロゼというよりは、淡い赤ワインに近いような密度の高いワインです。色調も深く、果実味も豊かで生き生きとした味わい。チャーミングさもありつつも赤系果実の熟した風味は、艶やかさも感じます。

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2022] オットマーニ

4,374 円
トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。パンにサラダにフレッシュチーズにかけても!たっぷり750ml。

レイジー・ワインメーカー カリニャン2022  クォーサーワインズ

2,376 円
リアルワインガイド 旨安大賞受賞!手摘みで収穫、天然酵母による発酵。エレガントなナチュラル、なめらかなタンニン。税込2,376 円は破格です!

リースリング・ルッパーツベルグ[2021] ショヤマン

3,564 円
柑橘系の風味に、土地の個性であるミネラルのニュアンス。ほんのり心地よい苦みもあり、飲み続けやすい仕上がり。

【*】ポール・ジロー スパークリング・ブドウ・ジュース2023

2,376 円
年に一度の入荷です!ポールジロー氏がコニャックを造るのに使用する「ユニブラン」種のブドウを、そのまま搾って無添加のスパークリングジュースに!