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ランキング

バルバレスコ・ヴィチェンツィアーナ[2019] ラ・リチェンツィアーナ

バルバレスコを造る生産者ラ・リチェンツィアーナがが再入荷しました!味わいのスケール感、骨格の強さから古典的なバローロに通じる雰囲気を持っています。少量の入荷となりますのでお早めに!

シャルドネ[2015] ラ・カステッラーダ

フリウリの高品質ワイン『ラ・カステッラーダ』太陽に恵まれたあらゆる要素が充実したと評する2015年ヴィンテージ。凝縮された旨みあふれる白ワインです。

ソーンレイン[2018] トーマス・ニーデルマイヤー

上質なブドウ由来の肌理の細かさ、口あたりの柔らかさで、スケール感は2017年以上!強烈なミネラル感と熟したモスカート、トラミナー由来の強い芳香。非常にパワフルなワインです!

トスカーナ・ロザート[2021] オットマーニ

味わいがグッと乗った味わい。しっとりと落ち着き一ランク格が上がった印象になりました。可愛らしく優しい果実の香りが気持ちを和らげてくれるようなロザートです。

ブリュット・レゼルヴ[NV] ルクレール・ブリアン

エルヴェ・ジェスタンが栽培から醸造まですべてを執り行った集大成といえる、究極のシャンパーニュです!若々しいフレシュな青リンゴに柑橘系の果実香の広がり。心地よい酸が果実味に溶け込み、泡が全体に膨らみをあたえるバランスの良い味わいです。

ホーム > 産地で探す > 日本 > 酒井ワイナリー(山形)

酒井ワイナリー(山形)

2014年3月に行われた「山形ヴァンダジェ」という山形の食と、山形にあるワイナリーが一堂に会して東京で行われたイベントに参加したときのこと。


そこで、一軒、「メチャクチャ美味しい!」と素直に思えるワイナリーのワインに出会いました!

そのワインを造っているのが「酒井ワイナリー」さん!

山形で最も歴史のあるワイナリー「酒井ワイナリー」さん。
5月に社員旅行をかねて、訪問してきたのですが、そこで目にしたものは、当店が扱う、イタリアの造り達にも通じる極めてシンプルな醸造設備。(タンク、樽、圧搾機のみ)


そして、強烈な斜度でまるで「ヴァルテッリーナ」の断崖絶壁を思わせる
ような畑!
そんな峻険な畑には当然、機械は入ることもできず、農薬もボルドー液程度でホトンド使用しない無施肥の畑。

草刈は非常に大変なので、羊を放牧し、草を食べてもらうという非常に合理的な方法で作られているのだそうです。

醸造は極めてシンプルで、瓶詰めに際しても「無濾過」で行うためワインは「うるんでる」(ちょっと濁っているの、酒井さん独自の表現)。
SO2の添加も最低限で行っています。


正直、ちょっとラベルはカッコ悪いのですが驚くほどの飲み心地を持った素晴らしいワインをリリースしています。


今回、まさに「ヴァンダジェ」で飲んだ単一畑の物は、限定物で入荷しておりませんが「バーダップ」シリーズや「まぜこぜ」でも驚くほどのクオリティーです。


葡萄酒蔵ゆはら、初の取扱いの「日本ワイン」。
飲んで頂ければ「なるほど!」と皆様、ご納得頂けると思います。


酒井ワイナリーさんからのコメントをいただきましたので、
記載いたします。(記 2017年3月)
ー*-*-*-*-ー*-*-*-*-ー*-*-*-*-ー*-*-
いつもお買い上げいただき、有難うございます。
我が家のワインはご存知の通り「生詰めノンフィルター」です。
風味を大事に、熱処理せず、ろ過もせず、シンプルに作った、
でもちょっと管理の難しいワインです。この時期くらいから
ワインが少しずつ動き出します。乳酸発酵やわずかな等に
反応した発酵です。そうすると、炭酸ガスが出てくるので
舌の上でピリピリした感じがします。ワインが生き物である
証拠ですが、ちょっとびっくりしますよね。自然なものなので
心配せず、お召し上がりください。今後ともどうぞ酒井ワイナリーを
よろしくお願い申し上げます!ありがとうございました。

夏季は冷蔵保存がベストです。冷蔵コに空きがない場合は、涼しいところに
立てて保存をお願いします。
ー*-*-*-*-ー*-*-*-*-ー*-*-*-*-ー*-*-
4件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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小姫○(あわ) 酒井ワイナリー

2,200 円
[日本・山形/白泡]

小姫の泡(辛口)

バーダップワイン(白) 酒井ワイナリー

2,200 円
[日本・山形/白]

熟した果実の心地よい甘みが感じられる、フレッシュ&フルーティーな白。

まぜこぜワイン(白) 酒井ワイナリー

1,870 円
[日本・山形/白]

品種もヴィンテージも関係なく、全種ブレンドした、まさに「まぜこぜ」なワインです。

※画像は参考画像です。

まぜこぜワイン(赤) 酒井ワイナリー

1,870 円
[日本・山形/赤]

品種もヴィンテージも関係なく、全種ブレンドした、まさに「まぜこぜ」なワイン。

※画像は参考画像です。
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ピックアップアイテム

ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ“キプラ”[2020] カリプトラ

2,772 円
ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージの中でも「別格」と言われるCupramontana(クプラモンターナ)の作り手
「カリプトラ」ミネラルと酸のバランスがよく、力強い味わいです。魚の前菜からフレッシュチーズやセミハードチーズまで、さまざまな料理と相性抜群!


ヴィナージュ[2018] トリンケーロ

3,465 円
エツィオが“軽さ”を求めて造ったワインで、他の赤ワインに関しては長いマセレーションを施すのに対して、一晩程度にとどめ、優しいタンニンと豊かな果実味が特徴になります。2018年は太田さんが太鼓判をおすヴィンテージです!

Freistil (フレイスティル)[2021] トーマス・ニーデルマイヤー

4,158 円
ニーデルマイヤーのカジュアルなフリッザンテ。瓶内2次醗酵できれいな泡立ちでぐいぐい呑めてしまう1本です。

パリ・トゥルイヤス・ルージュ[2021] ポトロン・ミネ

3,960 円
野イチゴや、熟したブルーベリーの弾けたジューシーな旨みが印象的。きめの細かいタンニンと爽やかな酸のバランスがよく、スイスイなのに心地よい余韻がスーーーっと続き、飲みごたえある複雑な味わいの仕上がりです。

モッレリーノ・ディ・スカンサーノ・パッセラ[2019] ポッジョ・トレヴァッレ

2,376 円
滑らかなタンニンとベリーのフレーバーが魅力的。シンプルなパンやチーズから、インパクトのあるジビエ料理まで、何にでも合う「パッセラ」!果実味とアロマのバランスの良いデイリーワインです。

【*】《350ml》スッコ・ディ・マンダリーニ(マンダリンのジュース) オキピンティ

874 円
自分が飲みたいようなワインを造っているのと同じように、自分が食べたいものを作ってその余剰分を売れたら!とオッキピンティのアリアンナの構想から生まれたからマンダリンジュースが新登場!

カタラット[2021] ガウディオーゾ

2,970 円
明るい琥珀色。オレンジの花のような優雅なたたずまい。黄色の桃と細かいハーブの香りは、鉱物のノートや軽石。エレガントなタンニンが魅力のワインです。サクサク飲める「軽快さ」をだしたガウディオーゾのワイン、エチケットも可愛くじわじわと人気に。

《500ml》アマーロ・ディ・エルベ ”トリエステ”(40%) ピオロ・エ・マックス

5,940 円
甘さ控えめビターなアマーロ。余韻からじわっと苦みが沁み渡り、喉の奥までスッキリし食後酒として最適です。