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ヨスコ・グラヴナー Josko Gravner

話題騒然!グラヴナーの「アンフォラ」2003年が入荷です!

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ最上の生産者『カーゼ・バッセ』のジャン・フランコ・ソルデーラが唯一認める、白ワインの生産者で、「グランデ・ヴィーニ・フラテッリ(偉大なワイン兄弟)」と呼ばれる『ヨスコ・グラヴナー』!




そのグラヴナーですが、2003年ヴィンテージより新しい輸入元、「テラヴェール」に代わり、入荷してまいりました!


今回、テラヴェールから入荷した2003年は「ビアンコ・ブレッグ」、そして「リボッラ・ジャッラ」ともに各63本という極めて少ない本数・・・。


早めにお願していたこともあり、当店には何とか9本づつ分けて頂けることとなりました。


輸入された残りは、ほとんどが有力なリストランテに直行することを考えると、市場に出てくる本数は非常に限られたものになると予測されます。





ヨスコ・グラヴナーはラディコンなどと並び評される偉大な造り手。
近年では、人為を介さずまた、伝統的なワイン造りへの回帰を求め昔ながらの製法でワイン造りを実践しています。




古代のワイン造りを復活させ、この2001年からは、アンフォラと呼ばれる、素焼きのテラコッタの壷で発酵、そして熟成させる方法を採用するなど、新しい(古い?)試みを行い更なる高みを目指しています。


このアンフォラの特徴はまず、
「樽と違いワインに風味を与えないこと」
「ステンレス・タンクと違い目が粗い為、アンフォラを通してワインが呼吸できること」

だそうです。




この「アンフォラ」による発酵は、1980年代、グラヴナーやラディコン、そしてラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレ氏などがグルジア産のアンフォラで熟成されたワインを飲み非常に大きな衝撃を受けたことから始まります。


そして、グラヴナー氏はそれから数度にわたりグルジアを訪れ、その空気に触れ、インスピレーションを受けているのだそうです。


発酵、そして熟成に使われるアンフォラもわざわざグルジアから取り
寄せている物。アンフォラ自体の価格は非常に安いのだそうですが、輸送コスト、そして輸送中の破損が多いのだそうです・・・。




果皮とのマセレーション発酵(赤ワインのように皮を漬け込んでの発酵)を行う為、かなり色が濃く、初めて体験される方は「ギョッ」とするかしれませんが、アタックではなく、ジワーッと体に染み込んでくるような素晴らしい飲み心地、そしてしっかりとした旨味と強大なミネラルは有無を言わせないほどの説得力があると思います。


イタリアの白ワインの名実ともに最高峰に位置する『グラヴナー』の最新2003年ヴィンテージ!


イタリア、そしてフリウリファンならば、絶対にチェックですよね!




9件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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ロッソ・ブレグ[2004] ヨスコ・グラヴナー

15,606 円
Josko Gravner rosso breg 2004

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Josko Gravner Pinot Grigio Riserva 2001


容量:1500ml

《1500ml》ビアンコ・ブレグ[1998] ヨスコ・グラヴナー

24,786 円
Josko Gravner bianco breg 1998

容量:1500ml

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15,606 円
Josko Gravner Pinot Grigio 2006

容量:750ml

ビアンコ・ブレグ[2006] ヨスコ・グラヴナー

9,644 円
Josko Gravner bianco breg Bianco Breg 2006

容量:750ml

ビアンコ・ブレグ[2007] ヨスコ・グラヴナー

8,262 円
Josko Gravner bianco breg Bianco Breg 2007

容量:750ml

リボッラ・ジャッラ[2007] ヨスコ・グラヴナー

8,262 円
Josko Gravner bianco breg Ribolla Gialla 2007

容量:750ml

ロッソ・ルーニョ[2001] ヨスコ・グラヴナー

23,544 円
Josko Gravner bianco breg 1998

ロッソ・グラヴナー[2000] ヨスコ・グラヴナー

17,604 円
[イタリア/フリウリ・赤]
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