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ランキング

ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2019] ガッティ

澱も一緒にボトリングした、旨みとさわやかさの両方が詰まってる、この季節にピッタリな微発泡!

ヴィーノ・ロッソ[2018] ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア

2018年は、トップキュヴェの【テッラデッラルーナ】を全量格下げしてうまれたのが、このヴィーノ・ロッソとトスカーナ・サンジョベーゼ。この価格ではありえない質の良い果実味にリピーター続出です!

ヴィアリーア[2020] イル・モルテッリート

収量が少ないモスカート・ジャッロを使用。一部を陰干し、その後に、通常のモストを加えて完全発酵させるという非常に手間のかかった製法。アロマティックで緻密、心地よい飲み心地も。

ゲヴュルツトラミネール・ビルドストゥックレ[2017] ジェラール・シュレール

ちょっとこなれてきたシュレールの上級キュヴェ。ゲヴュルツはやっぱり素晴らしい。キュヴェによってはやや揮発酸がありますが、旨みが勝ちます。

ランゲ・ロッソ[2018] G.D.ヴァイラ

地味に売れ続けているヴァイラ。クラシックなピエモンテ。

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ヨスコ・グラヴナー Josko Gravner

話題騒然!グラヴナーの「アンフォラ」2003年が入荷です!

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ最上の生産者『カーゼ・バッセ』のジャン・フランコ・ソルデーラが唯一認める、白ワインの生産者で、「グランデ・ヴィーニ・フラテッリ(偉大なワイン兄弟)」と呼ばれる『ヨスコ・グラヴナー』!




そのグラヴナーですが、2003年ヴィンテージより新しい輸入元、「テラヴェール」に代わり、入荷してまいりました!


今回、テラヴェールから入荷した2003年は「ビアンコ・ブレッグ」、そして「リボッラ・ジャッラ」ともに各63本という極めて少ない本数・・・。


早めにお願していたこともあり、当店には何とか9本づつ分けて頂けることとなりました。


輸入された残りは、ほとんどが有力なリストランテに直行することを考えると、市場に出てくる本数は非常に限られたものになると予測されます。





ヨスコ・グラヴナーはラディコンなどと並び評される偉大な造り手。
近年では、人為を介さずまた、伝統的なワイン造りへの回帰を求め昔ながらの製法でワイン造りを実践しています。




古代のワイン造りを復活させ、この2001年からは、アンフォラと呼ばれる、素焼きのテラコッタの壷で発酵、そして熟成させる方法を採用するなど、新しい(古い?)試みを行い更なる高みを目指しています。


このアンフォラの特徴はまず、
「樽と違いワインに風味を与えないこと」
「ステンレス・タンクと違い目が粗い為、アンフォラを通してワインが呼吸できること」

だそうです。




この「アンフォラ」による発酵は、1980年代、グラヴナーやラディコン、そしてラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレ氏などがグルジア産のアンフォラで熟成されたワインを飲み非常に大きな衝撃を受けたことから始まります。


そして、グラヴナー氏はそれから数度にわたりグルジアを訪れ、その空気に触れ、インスピレーションを受けているのだそうです。


発酵、そして熟成に使われるアンフォラもわざわざグルジアから取り
寄せている物。アンフォラ自体の価格は非常に安いのだそうですが、輸送コスト、そして輸送中の破損が多いのだそうです・・・。




果皮とのマセレーション発酵(赤ワインのように皮を漬け込んでの発酵)を行う為、かなり色が濃く、初めて体験される方は「ギョッ」とするかしれませんが、アタックではなく、ジワーッと体に染み込んでくるような素晴らしい飲み心地、そしてしっかりとした旨味と強大なミネラルは有無を言わせないほどの説得力があると思います。


イタリアの白ワインの名実ともに最高峰に位置する『グラヴナー』の最新2003年ヴィンテージ!


イタリア、そしてフリウリファンならば、絶対にチェックですよね!




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リボッラ[2009] ヨスコ・グラヴナー

9,207 円
[イタリア/フリウリ/白]

※参考画像となります。

Josko Gravner Ribolla 2009

容量:750ml

《1500ml》リボッラ・ルンク[2003] ヨスコ・グラヴナー

26,730 円
Ribolla Runk 2003 (1500ml)
リボッラ ルンク

容量:1500ml

ロッソ・ブレグ[2004] ヨスコ・グラヴナー

15,895 円
Josko Gravner rosso breg 2004
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ピックアップアイテム

トスカーナ・ビアンコ[2020] オットマーニ

2,475 円
トレッビアーノのボディ、マルヴァジアの香り。飲み心地の軽やかな(でも味のある)白ワインです!ほんとうにおすすめ!

【*】手作り焼肉のたれ(200g) 梶田商店

432 円
保存料・食品添加物無添加!梶田さんのお醤油を贅沢に使った焼肉のたれ!

スポンタニーティ 2 (330ml瓶) ブリュードッグ(オーバーワークス)

935 円
ベルギーのランビックビールと同様の製法でつくられたサワーエール。

【*】《750ml》EXバージン・オリーヴオイル[2020] ラ・ヴィラーナ

4,665 円
古木の在来品種カニーノ、レッチーノ、フラントイオのブレンドです。丁寧にコールドプレスで圧搾。たっぷり750ml!

イル・マイオーロ・エミリア・ロッソ[2004] イル・マイオーロ

3,465 円
本業の弁護士業が忙しすぎて売る暇がない~!そんな変わった理由でお得な価格でリリースするイル・マイオーロ。7年熟成の2004年最終在庫が入荷しました!

ヴィーノ・ロッソ ZERO 8[2017] マリーニ・ジェオルジェア

2,673 円
やわらかな果実とおだやかな酸。食事と一緒でも、ワイン単体でも。気持ちよい、リラックスできるワインです。

IGTウンブリア マルゴ・ロッソ 2nd [2018] カンティーナ・マルゴ

3,168 円
夫婦で別のワイナリーでそれぞれ醸造家をしているカルロ夫婦。お子さんの手がちょっと離れた2018年から大躍進(笑)!1年熟成させた”2nd”は破格の出来です!

アジネジナウ[2019] パーネヴィーノ

6,050 円
サルデーニャの鬼才パーネヴィーノ2019年!カンノナウ、カリニャーノ   サルデーニャ語で“ご近所さんのブドウ”意味するアジネジナウは、その名の通り近隣の農家が育てたカンノナウ&カリニャーノで造るワインです。

レッド&トニック[NV] ポッジョ・トレヴァッレ

3,850 円
トスカーナの上質な赤ワインにハーブのキナとオレンジのエッセンスをプラス。食前酒に!

シードル・ド・チュルゴヴィ[2019] シードルリー・デュ・ヴュルカン

2,871 円
非常に古い品種でつくられた辛口のシードル。