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ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

2012年ヴィンテージのラインナップの中で、今現在、最も味わいが開き表現力がある気がします。

シャンパーニュ・フォッス・グリュリー・オートルモン[NV(2012)] リュペール・ルロワ

あのプレヴォーやヴェット・エ・ソルヴェにも比肩するシャンパーニュ!

バローロ[2012] バルトロ・マスカレッロ

凄味がありながらも温かみを感じる偉大なバローロ!

ピノ・グリ・レゼルヴ[2011] ジェラール・シュレール

シュレールの白の代表作。ドライでリッチな仕上がりで、しっとりとした複雑味、懐の深い味わい。

ホーム > 産地で探す > イタリア > エミリア・ロマーニャ > ディナーヴォロ Dinavolo

ディナーヴォロ Dinavolo

ラ・ストッパの醸造責任者「ジューリオ・アルマーニ」が自らのカンティーナで作る、一年もの間、果皮に付け込んだ白ワイン『ディナーヴォロ』!!



エミリア・ロマーニャの実力派「ラ・ストッパ」。
そのラ・ストッパの醸造責任者であるジューリオ・アルマーニ氏が造る白ワイン『ディナーヴォロ』が到着いたしました!!

このディナーヴォロ、ブドウ品種はマルヴァジア主体に、エミリア・ロマーニャの地場品種オルトゥルーゴ、そしてマルサンヌがブレンドされた白ワイン。

長期間、果皮をつけこんだまま発酵させるマセレーション発酵を行ってつくられるため、非常に濃い色調。

この漬け込みの期間ですが、2005年ヴィンテージは4か月間。 さらに偉大なヴィンテージとなった2006年に関してはなんと《1年間》ものあいだ果皮につけこんだまま発酵し続けていたという事ですから驚きです。


味わい的には、ストッパのアジェーノの延長線上ですが、アジェーノよりエッジが効いている(?)感じ・・・。


若干、揮発酸も高めで荒々しい感じでしょうか?

非常に高いポテンシャルを秘めたディナーヴォロのワイン!

ストッパ、そしてディナーヴォロを並べて飲んでみるのも面白いかも知れません!!
4件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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ディナーヴォロ[2015] デナーヴォロ

3,855 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]マルヴァジーア、オルトゥルゴ、マルサンヌ。葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分をあますところなく引き出す長いマセレーションをともなう発酵は、ワインに複雑味をあたえるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たし、長い熟成を可能にする。半永久的にポジティヴな熟成を遂げてゆくワイン。

カタヴェラ[2012] デナーヴォロ

2,386 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]
デナーヴォロに比べソフトで軽く、するすると飲めてしまいます。
※画像は参考画像です

ディナヴォリーノ[2013] デナーヴォロ

3,488 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]

ディナーヴォロのセカンドワイン。
『ディナーヴォロ』ほど、凝縮した強い感じではないですがむしろその分だけすいすいと飲めちゃいます!!
※画像は参考画像となります。

ディナーヴォロ[2008] デナーヴォロ

4,590 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]マルヴァジーア、オルトゥルゴ、マルサンヌ。葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分をあますところなく引き出す長いマセレーションをともなう発酵は、ワインに複雑味をあたえるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たし、長い熟成を可能にする。半永久的にポジティヴな熟成を遂げてゆくワイン。
4件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順

ピックアップアイテム

ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(800g) アンヌ・ローズ

4,374 円
冷蔵庫で冷やして、そのまま。または表面をソテーしても!
とても手軽に絶品なブーダンノワールが楽しめます♪

《1800ml》日置桜 八割搗き雄町 濁酒 28BY

2,808 円
雄町米を使用した精米歩合80%の純米にごり酒ですが、岡山の雄町ではなく鳥取産の雄町を使用しているのがポイントです。燗酒におすすめです!

《330ml》セゾン√225(クインディチ) ビー・エフ・エム(BFM)

1,058 円
やっぱりおいしい!
しっかりと詰まったうま味と軽快な酸味!!

《1本から基本送料無料》キュヴェ#739[NV] ジャクソン

7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

《ギフト箱代込》ダリオ・プリンチッチ2本セット ヴィーノ・ロッソ+ヴィーノ・ビアンコ

6,523 円
数量限定のお得なセット!もちろんラッピング無料です。

モンテ・クッコ・ロッソ・スカラフォーネ[2013] パルモレッティーノ

2,570 円
温かみのある果実感と、しなやかで滑らかな質感。
品のある女性のようなエレガントさを感じます。

コート・ド・ジュラ トゥルソー[2015] ドメーヌ・モレル

4,039 円
お出汁のような味わいから、ついつい
『いや~うまいな~』と、声がもれてしまうかも。

タラ・ラ[2015] カンティーナ・ジャルディーノ

3,855 円
フルーティな香りにハチミツのようなミネラル。柔らかな口当たりとほど良い酸味で、飲みすすみます!!

オーセロワ・ヒンテルベルグ・NF[2013] クリスチャン・ビネール

3,218 円
濁りのあるイエローの外観からレモネードやホワイトチョコの香りを感じます。スモーキーな面持ちで柔らかいが輪郭のしっかりとした金柑のような酸とミネラルが美しい。