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ランキング

レブーラ[2020] アンジェ・イヴァンチッチ

果皮が厚く、地域的に最も可能性を持ったブドウと考えているリボッラ ジャッラ。非常に繊細で複雑、ヴォリュームやアロマよりも奥行きや骨格を感じるワイン。貴腐化したブドウが大半を占めたヴィンテージだけに、圧巻のポテンシャルを感じます。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

ルージュ・ゴルジュ[2022] ムーラン・ド・ラモー

オーヴェルニュのガメイをノンフィルター、SO2無添加で仕上げました。フレッシュで華やかな香りのあるフルーティーなワインですが、非常に奥行きがあり舌に染み入るような旨味が特徴です。

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

ブリケット[2022] カーサ・コステ・ピアーネ

グレラ(プロセッコ)主体にリースリングとヴェルディーゾを混ぜて造られる瓶内二次醗酵発泡性ワイン。リースリング種由来の厚みのあるミネラルと豊かな芳香が綺麗なスパークリング。日々心地良くしみわたるこの小さく偉大なワインです!

ホーム > 産地で探す > イタリア > エミリア・ロマーニャ > ディナーヴォロ Dinavolo

ディナーヴォロ Dinavolo

ラ・ストッパの醸造責任者「ジューリオ・アルマーニ」が自らのカンティーナで作る、一年もの間、果皮に付け込んだ白ワイン『ディナーヴォロ』!!



エミリア・ロマーニャの実力派「ラ・ストッパ」。
そのラ・ストッパの醸造責任者であるジューリオ・アルマーニ氏が造る白ワイン『ディナーヴォロ』が到着いたしました!!

このディナーヴォロ、ブドウ品種はマルヴァジア主体に、エミリア・ロマーニャの地場品種オルトゥルーゴ、そしてマルサンヌがブレンドされた白ワイン。

長期間、果皮をつけこんだまま発酵させるマセレーション発酵を行ってつくられるため、非常に濃い色調。

この漬け込みの期間ですが、2005年ヴィンテージは4か月間。 さらに偉大なヴィンテージとなった2006年に関してはなんと《1年間》ものあいだ果皮につけこんだまま発酵し続けていたという事ですから驚きです。


味わい的には、ストッパのアジェーノの延長線上ですが、アジェーノよりエッジが効いている(?)感じ・・・。


若干、揮発酸も高めで荒々しい感じでしょうか?

非常に高いポテンシャルを秘めたディナーヴォロのワイン!

ストッパ、そしてディナーヴォロを並べて飲んでみるのも面白いかも知れません!!
5件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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カタヴェラ[2022] デナーヴォロ

3,564 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]

毎日飲んでも飽きない味わい。柑橘っぽいビター感とアフターに感じるほんのりとした塩味。フレッシュな酸、香りの華やかさ、軽やかな飲み心地はまさに日々の癒しになっていたのでしょう。もちろん酸化防止剤無添加です。

※参考画像となります

ディナーヴォロ・ロッソ[2021] デナーヴォロ

4,257 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/赤]

初入港のディナーヴォロ・ロッソ!開けたてはちょっぴりしゅわっと。数分グラスに置いておくと、瞬く間にチャーミングな果実味が開けていきます。暑い季節は冷やしめでもおすすめです。

マンサノ[2021] デナーヴォロ

4,752 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]

ディナーヴォロの新しいワインとしてリリースされたマンサーノはジュリオの畑で最も標高が高い500m以上の区画に80年代に植えられていたソーヴィニョン・ブランから造られます。

ディナーヴォロ[2020] デナーヴォロ

5,346 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]

石の多い痩せた標高の高い土地。

ディナヴォリーノ[2021] デナーヴォロ

3,861 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]]

ディナーヴォロのセカンドワイン。葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分を引き出す長いマセレーションは、複雑味を与えるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たす。
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ピックアップアイテム

アシディティ・ヴィーノ・ロザート・フリッザンテ[2022] カンティーナ・マルゴ

3,762 円
年を追う毎に驚くべきスピードで進化するカンティーナ・マルゴ。マルゴのフリッザンテの『ACDT』から新しくロザートがリリース!ロックバンド、AC/DC風のラベルが楽しい、飲み心地抜群のフリッザンテ。お花見にもおすすめ!

キャンティ・クラシコ[2020] オットマーニ

3,267 円
オットマーニ・キャンティ・クラシコの最新ヴィンテージが入荷しました!キャンティ・クラシコの典型的な「キャンティ・クラシコ」らしさをお楽しみいただけます。

【*】ラトビア クランベリーホール (100g) 

648 円
希少なノンオイルのクランベリー!風味、甘みと酸味のバランスが抜群!白カビのブリーとの相性は抜群!

ペットナット・ビガリュール(2020) ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ

3,564 円
香りはオレンジピールや赤リンゴ、ピンクグレープフルーツと言った熟しつつも爽やかさのある柑橘系の香りが支配的。徐々に蜂蜜やミードに似た香りが湧き上がります。ガスが抜けて行くにつれて、旨味も感じられ、スルスルと飲み進めることが出来ます。

アナトリーノ[2022] カルロ・タンガネッリ

3,762 円
アヒルのラベルで大人気!飲み心地抜群の白ワイン。エレガントで美しい質感。果皮のビターさは穏やかですが果実の中の充実感はしっかりとコク深く、余韻にほんのりと甘い雰囲気です。

エレ・ダンス[2022] レ・ボワ・ペルデュ

3,762 円
鮮やかで、はつらつと元気なロゼ。軽快なロゼというよりは、淡い赤ワインに近いような密度の高いワインです。色調も深く、果実味も豊かで生き生きとした味わい。チャーミングさもありつつも赤系果実の熟した風味は、艶やかさも感じます。これからの季節にピッタリ♪

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2022] オットマーニ

4,374 円
トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。パンにサラダにフレッシュチーズにかけても!たっぷり750ml。

レイジー・ワインメーカー カベルネ・ソーヴィニヨン2021  クォーサーワインズ

2,376 円
クリコ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカベルネ・ソーヴィニョン。深みのある濃い紫色で、熟した赤い果実、グリーンペッパーなどのハーブ系のアロマ。フレッシュでフルーティ、ラズベリー、甘草、ダークチョコレートのフレーバーがあります。少し冷やしても美味しく召し上がれます。

エッシャープ・ディ・ガルン ロット2(NV) アンドレ・ロレール

3,564 円
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。リースリング’21とオーセロワ’21の比率がより多く、’21の特徴である酸がしっかりと存在するよりフレッシュな味わい。

【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ

3,100 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。