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ランキング

ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

2012年ヴィンテージのラインナップの中で、今現在、最も味わいが開き表現力がある気がします。

カライアンク[2017] イル・モルテッリート

レモンをかじったような甘酸っぱさ。でも単なる” 酸っぱさ” にはならず、果実の甘みや旨みとの調和が素晴らしい。 暑い日には特におすすめです。

レ・ランドマン・キ・シャントゥ[2016] ル・トン・デ・スリーズ

華やかでありながら華美になり過ぎない品の良い風味があり、ふくらみのある果実味、繊細かつ長い余韻が魅了です。

ホーム > 産地で探す > イタリア > エミリア・ロマーニャ > ディナーヴォロ Dinavolo

ディナーヴォロ Dinavolo

ラ・ストッパの醸造責任者「ジューリオ・アルマーニ」が自らのカンティーナで作る、一年もの間、果皮に付け込んだ白ワイン『ディナーヴォロ』!!



エミリア・ロマーニャの実力派「ラ・ストッパ」。
そのラ・ストッパの醸造責任者であるジューリオ・アルマーニ氏が造る白ワイン『ディナーヴォロ』が到着いたしました!!

このディナーヴォロ、ブドウ品種はマルヴァジア主体に、エミリア・ロマーニャの地場品種オルトゥルーゴ、そしてマルサンヌがブレンドされた白ワイン。

長期間、果皮をつけこんだまま発酵させるマセレーション発酵を行ってつくられるため、非常に濃い色調。

この漬け込みの期間ですが、2005年ヴィンテージは4か月間。 さらに偉大なヴィンテージとなった2006年に関してはなんと《1年間》ものあいだ果皮につけこんだまま発酵し続けていたという事ですから驚きです。


味わい的には、ストッパのアジェーノの延長線上ですが、アジェーノよりエッジが効いている(?)感じ・・・。


若干、揮発酸も高めで荒々しい感じでしょうか?

非常に高いポテンシャルを秘めたディナーヴォロのワイン!

ストッパ、そしてディナーヴォロを並べて飲んでみるのも面白いかも知れません!!
3件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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ディナヴォリーノ[2017] デナーヴォロ

3,499 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]

ディナーヴォロのセカンドワイン。
『ディナーヴォロ』ほど、凝縮した強い感じではないですがむしろその分だけすいすいと飲めちゃいます!!
※画像は参考画像となります。

カタヴェラ[2016] デナーヴォロ

2,527 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]

デナーヴォロに比べソフトで軽く、するすると飲めてしまいます。

ディナーヴォロ[2015] デナーヴォロ

3,855 円
[イタリア/エミリア・ロマーニャ/白]マルヴァジーア、オルトゥルゴ、マルサンヌ。葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分をあますところなく引き出す長いマセレーションをともなう発酵は、ワインに複雑味をあたえるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たし、長い熟成を可能にする。半永久的にポジティヴな熟成を遂げてゆくワイン。
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ピックアップアイテム

干しりんご・蜜入りこうとく(40g) もりやま園

864 円
干した蜜入りこうとくをパックしました。1袋にりんご約2個分が入っています。
砂糖・塩・植物油等の添加剤等は一切使用しておりません。材料はりんごのみ。ワインともご一緒に♪

《3000ml》オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ タジャスカ[2017] テスタロンガ

13,770 円
卓越した品質のオリーヴ「タジャスカ」から作られた貴重なオリーヴオイル。
トスカーナの辛い、青い香りではなく、もう少し優しく熟した果実の味わいを感じ、野菜や魚によりそってくれます。

今なら通常価格より15%OFF!!

《333ml》リモナータ・マードレ(レモネードの原液) サバディ

1,458 円
炭酸で割るだけで、すっごくおいしいレモネードに!!

凍らせてシャーベット状にするのもおすすめです。

《400g》ポモドーロ・ディ・トラモンティ モンテ・ディ・グラツィア

831 円
本物のイタリア産トマト缶。
スーパーで売っているものよりは、はっきり言って高額です…でもトマトの濃さがあきらかに違う!!
これを使えば普段の料理が一味も二味も変わるかも?!

ウェイティング・フォー・トム・ブラン [2017] レナーシスタ

4,536 円
大注目のオーストリア若手ワイン生産者。ハーブ、レモン、白桃、エルダーフラワー、ホワイトアーモンドなど優しいフルーツの香り。味わいも白桃ハーブ葡萄のようで、生き生きとした酸があり、バランスのとれた味わいです。

フリザン・ロッソ[2016] イル・ファルネート

1,944 円
果実そのものの純粋さと気軽をもったデイリーワインワイン。イル・ファルネートのロッソフリッザンテが新入荷です。スッキリしたロッソの泡。お花の季節にぜひご一緒に!

《1800ml》日置桜 夜桜ラベル 28BY

2,376 円
もったいない精神から無駄なく米を使い切るために造られた夜桜ラベル。麹は山田錦。掛け米も強力・玉栄を使用、普通酒とは思えない味わいです。熱燗もおすすめ!

VDF ブーレ[2017] オジル

3,402 円
飲みやすさ満点!オジルの最新ヴィンテージが届きました。
プラム、野生のベリーを彷彿させる香りや、柔らかく優しく造られたこのグルナッシュはどこかピノ・ノワールや、優しくつくられた北のワインを思い起こさせるエレガントな奥深さを備えた味わいです。