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ランキング

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ホーム > 産地で探す > イタリア > シチリア > フランク・コーネリッセン Frank Cornelissen

フランク・コーネリッセン Frank Cornelissen

フランク・コーネリッセン


自然派と謳う生産者の中でも、最も「攻めた」ワイン作りを行って
いる作り手「フランク・コーネリッセン」。


元々、ベルギーでワイン商をしていた彼は、輸入元であるヴィナイ
オータの社長である太田さんの親友でもあるのですが、お話しを伺
うと、ものすごく「ストイック」な方のようです。


有機栽培、無農薬はもちろん、肥料も与えず、ボルドー液でさえも
出来る限り使用せず、(2001年、2004年は全く不使用)選果ではず
れた果実は、畑にかえし肥料となり、徹底した自然への循環を行っ
ています。


あまりのストイックさの為に、ある区画ではたった5キロだけの果実
しか収穫できなかったこともあったそうです


彼がリリースするワインで、最もベーシックラインのワインが、
「ロッソ・デル・コンタディーノ」。

これは、上級キュべのマグマや、モンジベッロに使用されなかった
ネレッロ・マスカレーゼと一緒に、畑にある様々な品種を赤白問わ
ず使用し、まとめて一緒に「屋外」で発酵をおこなったという、ち
ょっとクレイジーなつくりをしています。


今回はなんと、このコンタディーノをベースとした「フリッザンテ」
が入荷して参りました!


コンタディーノ2(2004年収穫の葡萄を使用)の一部をボトリング
せずに、アンフォラ(素焼きの壷)の中で、さらに2005年の秋まで
熟成をさせものがベースとなっており、そこに2005年収穫のモスト
を加えてボトリングし、瓶内二次発酵をおこなったもの。
糖分や二酸化硫黄は全く添加されておりません。


自然派でも、とくに上級者向けなワインのひとつだとは思うのです
が、軽いのみ心地(フランク氏はレモネードのようなと表現してい
ました)と、旨味のエキスはすばらしく、通常のコンタディーノよ
りも、よりふっくらとした印象が感じられます。


そして、ありがちな発酵が中途半端に止まってしまったような、贅
肉的な甘みは一切なく、シャープですが鋭利ではない、ほんとうに
独特ですが、魅力的なワインだと思います。


ただ、まったくの亜硫酸添加がない(醸造、瓶詰めともに無添加)
上、発酵は屋外で、簡単にフタをしただけの発酵槽で行っているの
こともあり、かなりクセのある風味があり、自然派を飲みなれてい
ない方には特に強く感じることもあるかもしれません。が、その後
ろにある、旨味、エッセンスを感じていただけたらと思います。


そして、このようなワインを飲みなれた方には、これからの季節に
本当に重宝しそうな1本となること間違いなしです。




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《500ml》エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル・マグマ[2015] フランク・コーネリッセン

通常価格: 15,120 円
12,096 円
[イタリア/シチリア/オリーブオイル]

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内容量 : 500ml

※画像は参考画像となります

《500ml》エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル ムンジェヴェル[2015] フランク・コーネリッセン

5,637 円
[イタリア/シチリア/オリーブオイル]

容量:500ml

余韻の長さ、フィネス、スモーキーさを備えたオイル。

ムンジェベル・ロッソ(2015) フランク・コーネリッセン

4,665 円
[イタリア/シチリア・赤]

ますます世界的にも需要が高まっていくのではないでしょうか?
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