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VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

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アーティストAYUMI　TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ロッソ・カラブリア[2022]　ア・ヴィータ

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ホーム > 産地で探す > イタリア > シチリア > イ・クストディ　I Custodi

イ・クストディ　I Custodi


天才醸造家の呼び名も高い「サルヴォ・フォーティ」。



「ベナンティ」、「グリフィ」、「イル・カンタンテ」の醸造家として。


そして自らのプロジェクト『イ・ヴィニェーリ』でその手腕を発揮して
います。


今回、その『イ・クストディ』より新たな『エトナ・ロッソ』が到着!

『イ・クストディ』です。



シチリアワインというと、深い色合いと濃厚な果実感を持つという
イメージを持つ方もいらっしゃるかと思います。


それは平地で多く作られる「ネロ・ダーヴォラ」。
一時、その濃厚さでシチリアを代表するワインと言われましたが、
あくまで一つのスタイルでしかありません。


エトナ火山で栽培されているのは、色が薄く、非常にエレガントなワインが
産まれる「ネレッロ・マスカレーゼ」。


ピノ・ノワールにも近い品種と言われ、色は薄いのですがしっかりとした
タンニンと伸びやかな酸味を持つ品種。


多くの造り手(他の地域の人々も)はネッビオーロ、サンジョヴェーゼに
匹敵する偉大なブドウと評するワイン。


エトナ山の高い標高域で栽培されるため、大きな寒暖差。
そして南の産地特有の強い太陽で酸が乗りながらもブドウは完熟。


驚くべきポテンシャルを持ったワインが生まれます。


ブドウ栽培にとって理想的(火山以外)ともいえる「エトナ」の可能性を
存分にワインに移しこんだ「イ・クストディ」。


まるで、伝説的なバローロの作り手『ジュゼッペ・リナルディ』の
「ブルナーテ・レ・コステ」を思い浮かべるようなエレガントな仕上がり!



新たなエトナの衝撃作!!イタリアワインファンの皆様これは是非お見逃
しなく!!


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I Custodi delle vigne dell’Etna
イ・クストディ　デル・ヴィニャ・デル・エトナ

イ・クストディとは、エトナ山の畑の守り主を指します。
守るとは、土地、伝統を維持し、その土地の人々に対し敬意を払うという
ことです。
このような価値観と美しい土地への愛情をもとに、2千年以上前にワイン
が持ち込まれたこの土地に、暖かい火山性土壌がもたらすミネラル感と
寛大さ、ムンターニャの冷涼な気候とシチリアの太陽が相成って、
イ・クストディは2007年に誕生したのです。

古く乾燥した砂利のテラスに、様々な樹齢の健康な木々を高い植密度で
栽培しており、木々は栗の木の支柱に支えられて育ちます。周囲の環境
との調和を大事に、イ・ヴィニョリ(サルヴォ・フォティ率いる、
ブドウ栽培からワイン醸造における共通の哲学を持つ、エトナのワイン・
グローワーズ集団)とラバのジーノと共にブドウ造りをしています。

合成化学物質は使用せず、人々、土地、自然への敬意を払うという手法は、
何十世紀経った今でも変わっていません。

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エトナ・ロッソ・エトネウス[2019]　イ・クストーディ

エトナ・ロッソ・エトネウス[2019]　イ・クストーディ

4,851 円
[イタリア/シチリア/赤]

100歳近い樹齢の畑のうち、十分に成熟した果実からしっかりと抽出し、2年近い樽熟成をさせている。瓶詰め後も、2～3年様子を見てからリリースをし、ヴィンテッジの若いものから、先に出すこともある。自信を持って勧めたい、エトナ・ロッソ。
エトナ・ロッソ・エトネウス[2018]　イ・クストーディ

エトナ・ロッソ・エトネウス[2018]　イ・クストーディ

4,851 円
[イタリア/シチリア/赤]

100歳近い樹齢の畑のうち、十分に成熟した果実からしっかりと抽出し、2年近い樽熟成をさせている。瓶詰め後も、2～3年様子を見てからリリースをし、ヴィンテッジの若いものから、先に出すこともある。自信を持って勧めたい、エトナ・ロッソ。
テッレ・シチリアーネ・ロッソ・ネレッロ・カップッチョ[2022]　イ・クストーディ

テッレ・シチリアーネ・ロッソ・ネレッロ・カップッチョ[2022]　イ・クストーディ

4,158 円
[イタリア/シチリア/赤]

ネレッロ・マスカレーゼの弟的な立ち位置とされてきたネレーロ・カップッチョにスポットライトをあてたワイン。ネレッロ・マスカレーゼに比べるとタンニンが少なく、果実味も控えめな、落ち着いたスタイルのワインに仕上がっている。
エトナ・ロッソ・ピストゥス[2021]　イ・クストーディ

エトナ・ロッソ・ピストゥス[2021]　イ・クストーディ

3,663 円
[イタリア/シチリア/赤]

ピストゥスとは足でのピジャージュを意味するエトナの方言。
エトナ・ビアンコ・エデス[2022]　イ・クストーディ

エトナ・ビアンコ・エデス[2022]　イ・クストーディ

3,366 円
[イタリア/シチリア/白]

エデスはカッリカンテを主体に、それ以外の白品種を混植混醸してあり、日照時間も多いことから酸は低く果実味が強く早く楽しめるよう醸造しているため、家(=ラテン語でAEDES)の常備ワインとしてもぴったり。
ネレッロ・カプッチョ[2021]　イ・クストーディ

ネレッロ・カプッチョ[2021]　イ・クストーディ

4,158 円
[イタリア/シチリア/赤]

※参考画像となります
アンテ・エトナ・ビアンコ[2019]　イ・クストーディ

アンテ・エトナ・ビアンコ[2019]　イ・クストーディ

4,752 円
[イタリア/シチリア/白]

※参考画像となります
エトネウス・エトナ・ロッソ[2017]　イ・クストーディ

エトネウス・エトナ・ロッソ[2017]　イ・クストーディ

5,742 円
[イタリア/シチリア/赤]

※参考画像となります
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ピックアップアイテム

ニッツァ　“ライマン”[2019]　ライオーロ・レジニン

ニッツァ　“ライマン”[2019]　ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。
Freistil (フレイスティル)[2022]　トーマス・ニーデルマイヤー

Freistil (フレイスティル)[2022]　トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!
【*】天然醸造丸大豆醤油　巽(こいくち)　300ml　梶田商店

【*】天然醸造丸大豆醤油　巽(こいくち)　300ml　梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。
ル・タブー[2022]　カーヴデクラ

ル・タブー[2022]　カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。
メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019]　フィリップ・ジルベール

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019]　フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。
キュヴェ・クルト(NV)　デニス・ヴォルフ

キュヴェ・クルト(NV)　デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。
《1000ml》アヴァ[2021]　フラヴィア

《1000ml》アヴァ[2021]　フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。
レイジー・ワインメーカー　ソーヴィニヨン・ブラン[2023]　 クォーサーワインズ

レイジー・ワインメーカー　ソーヴィニヨン・ブラン[2023]　 クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。
オンブラ・ディ・ローザ[2022]　ポデーレ・ルイーザ

オンブラ・ディ・ローザ[2022]　ポデーレ・ルイーザ

3,168 円
十分な色素とタンニンをもった2022のロザート。フレッシュで心地よいタンニンとうまみ、フェノールの成熟を明確に感じる素晴らしい味わい。単なる軽やか・スムーズではない旨みと
飲み応えを兼ね備えた素晴らしいロザート。
【*】《750ml》 オーリオ　エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023]　オットマーニ

【*】《750ml》 オーリオ　エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023]　オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。