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ランキング

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022] カンティーナ・マルゴ

カンティーナ・マルゴの白が入荷!2022年の一部を一年長く、熟成してから瓶詰めリリース!しっとりと落ち着いた美味しさで、スケール感も大きく感じるワイン。今までの、するする飲めるワインというよりは、より大柄で複雑さがあり、大人な雰囲気になっています。

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カッシーナ・グリッロ Cascina Grillo

イジェアとグイド・ザンパリオーネ夫妻が、グイドの父ミケーレの助けを借りながら、カッシーナ・グリッロ(ピエモンテ州)、イル・トゥフィエッロ(カンパーニア州)、サン・ロレンツォ・デッラ・コスタ(リグーリア州)の3つのワイナリーを経営している。



カッシーナ・グリッロはピエモンテ州、タナロ川とボルミダ川の間、モンバルッツォから数キロのところに位置する。畑の面積は32haで、そのうち17haが海抜350mのなだらかな台地にあるブドウ畑である。土壌は砂質でローム質であるため、水はけが良い。

”私たちは、有機農法の原則、すなわち化学合成要素を排除し、ブドウ畑の生命を尊重しながらブドウ栽培を行っている。こうして、私たちのワインに理想的なブドウを収穫している。

ここで生産されるワインは、テロワール、ブドウ品種、ヴィンテージの性質と特徴を反映している。長期熟成向きのワインは、慎重なブドウの選択、自然への敬意、伝統の賜物です。

自然は、収穫のたびに私たちに試練を与え、課題を与えてくれる。それを克服するために、私たちが信じている唯一の助けは、何世代にもわたってワイン生産者たちから受け継がれてきた経験です。近道は私たちを満足させない。

私たちは、一歩一歩、ヴィンテージごとに、ヴィンテージ、ブドウ品種、そして何よりもテロワールの最良の解釈に近づくブドウ栽培とワイン造りを信じています。この難しい選択が、私たちのコミットメントと情熱を奮い立たせるのです。”



イル・トゥフィエッロは、カンパーニア州イルピニア地方上部の標高700~800mに位置する歴史ある穀物農家である。ここアルタ・イルピニアは自然が残り、人もまばらな未知の魅力的な場所。穀物栽培とワイン醸造が盛んな丘陵地帯と、樫と栗の大森林の山々との境界線上にある。30年前に南イタリアで初めてオーガニックに転換した後、ワイン生産の可能性を取り戻すために尽力している。現在3.5haのブドウ畑がある。1haあたり6000本のブドウを植え、単一品種のフィアーノを痩せた土壌の高い丘で栽培している。

ここのワインは極端なテロワールと素晴らしいブドウ品種の個性を最もよく表現することだけを目的に、妥協することなく、最初は困難で明白な挑戦だった。フィアーノは非常に複雑で、熟成に適した半芳香性のブドウである。

トゥフィエッロの土壌は、2つの異なる土壌を持つ。1つは堆積土壌、もう1つは粘土質で、どちらも骨格に富んでいる。7月から9月にかけて、日中は暑く乾燥し、最高気温は40度近く、夜間は15度近くまで下がる。



サン・ロレンツォ・デッラ・コスタはサンタ・マルゲリータ・リグレとラパッロの間にあるティグッリオ湾の海抜250mに位置し、一方は海に向かって、もう一方は内陸に向かって傾斜している急な海岸に面している。栽培は典型的なリグーリア段丘で行われ、粘土成分を多く含む石灰質・泥灰質の土壌が特徴である。総面積は1.6ha。そのうち1.1haは、オリーブとブドウの栽培を再開している。15年以上放置された後、驚くほど保存状態の良い乾燥した石壁が、雑木林やオリーブの木、そして木に登るのに抵抗した最後のブドウの木の下に再び姿を現した。段々畑をつなぐ小さな石段は、かつてこの土地を耕作していた人々の努力と献身を物語っている。 0.5haがオーク、クリ、ニレの森として残る。

2019年には、0.7haのブドウ畑に白ブドウ品種のスキミスキアを植え、約3500株をエスパリエ方式(壁に樹木を植栽して、その枝を壁に沿わせて誘引・剪定し、平らに刈り込んで育てる整枝方法)で植える。
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プラトアシュット[2007] カッシーナ・グリッロ

6,336 円
[イタリア/ピエモンテ/赤]

レンガ色を帯びたルビー色。ジビエ的な野性味を帯びた香り。ドルチェットとしては非常に強い味わい。野性的な香りの奥に赤いネクタリンのような香り。しっかりとした収斂性と酸。舌の中心に旨味の余韻が続く。アタックの印象に反してしなやか。実の質が固いネクタリンを皮ごとかじったような印象。抜栓4-5日経過すると、野生味の強い香りが穏やかに優しく変化。本来の果実味にかなりのタンニン。白コショウなどのスパイス感も。

イジエア[2005] カッシーナ・グリッロ

6,435 円
[イタリア/ピエモンテ/赤]

年数が経っているにもかかわらず、素晴らしいボディと酸を持つ。まだフレッシュさが残っている。赤い果実とタバコのニュアンスがうまく調和している。凝縮感を思わせる香りにほんのりカラメル。口に含むと優しいテンション。2日目以降穏やかさが出てくる。

ソッレオーネ・ジェニウス[2018] カッシーナ・グリッロ

6,633 円
[イタリア/ピエモンテ/白]

繊細なタンニンを持つリッチなセミアロマティックワイン。 この暑い年はソーヴィニヨン・ブランのコンディションを大きく変えた。豊かさ、複雑さ、酸味の少なさが特徴的。

バッカビアンカ[2016] カッシーナ・グリッロ

6,831 円
[イタリア/ピエモンテ/白]

現地リリースしたてのフレッシュな味わい。熟れた黄桃の香りにミントの爽やかなニュアンス、ほんのりの塩味。これまでのVTと比して酸・タンニンの収斂性ともにしっかりしています。コルテーゼの多様性を感じる1本です。

バッカビアンカ[2009] カッシーナ・グリッロ

6,831 円
[イタリア/ピエモンテ/白]

タニックなこのワインは、瓶熟成により複雑性を持ち始め、鼻腔へ残る美しい香りはブドウ収穫直前の気候の暖かさが影響している。褐色に近い黄金色。メントール的爽やかな香りを帯びつつも醤油などの濃い旨味の香り。
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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

【*】ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(330g) アンヌ・ローズ

2,376 円
“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール。バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。 フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラ」びっくりするほど美味しいブーダン・ノワールです!

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。