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ランキング

イ・パードリ[2006] ラ・ストッパ

2006年は素晴らしい天候に恵まれた年という事で、果実感が強く、スケール感UP!凝縮感があり黒糖のような香ばしい香り。最終ヴィンテージですのでぜひ!

フリウラーノ・サン・ドリゴ[2018] デニス・モンタナール

フリウリ的な味わいながら、ラディコンやダリオなどとは全く異なる味わい、個性的だがやさし~い!信じられないポテンシャルを持っています。

プラルアール[2016] イル・チェンソ

カタラットを2週間以上皮ごと醸した、しっかりとした深みと真の強さを持った白ワイン。『黄金色』の意味を持つ方言から名付けられたプラルアール。しっかり白好きにおすすめ。

オルフェオ[2017] ルイージ・テッチェ

タウラージの造り手『ルイージ テッチェ』2017年の酷暑でリリースの難しかった全てのワインをブレンドしたのがオルフェオ。凝縮した果実味がありつつ爽やか。ちょっとシュワシュワしてます。

エクストラ・ブリュット[NV] ゴッセ

シャンパーニュで最も古い歴史を持つメゾン。葡萄本来が持つ自然な酸とピュアな味わい。きめ細やかな酸味とミネラル感のバランスが独自の旨味を引き出します。

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エツィオ・チェッルーティ Ezio Cerruti

どうしたら、このワインの素晴らしさを皆さんにちゃんとお伝えできるか考えに考えていて
悶々として眠れませんでした・・・

なぜなら、今回ご紹介する『ソル・アユート!』は甘口のワイン。

でも、正直なところ只の甘口ワインと言う言い方に、すごく抵抗をうけてしまう自分がいます。

なんで?って甘い、辛いでいったら間違いなく甘口のワインです。

だけど、甘いということ以上に他の要素、ミネラルや、酸、
余韻の切れ、ワインが行き切っている飲み心地の良さ等も同時に際立っている・・・


真剣に向き合うと、本当に色々な要素の多さとそのスケール感を感じてしまう。


そして、こういった要素がこのワインの《甘い》という部分以上に、僕には感じられてしまうので、
ただただ美味しい甘口ワインと言うのはしっくりこないんです・・・

もともと、高品質のモスカートを産する土地に、6ヘクタールの畑を所有。
モスカートのみを生産しており、出来た葡萄は協同組合に売っておりましたが、
2001年からワインの生産を開始したエツィオ・チェッルーティ。

パッシートだけを造るチェッルーティの葡萄の干し方は、
とても変わったものなんです。

通常、パッシートというと、少し早めに収穫したブドウを屋内などにつるし
陰干しするのが一般的(陰干しすると酸が減るため)。


ですが、彼は収穫時期だと判断した葡萄をその樹からパチンと切ってしまいます

葡萄の蔓が針金に絡まっているので、葡萄が落ちることも無く、
切りっぱなしの状態で天日干しさせ、更に1か月~2か月程度経った後に収穫されるんです!


これは、年ごとの個性をワインに込めれるかを試行錯誤しているうちに、
この方法が最も個性を感じられるワインに仕上がったことでこの独特な方法を採用したようです。

そうして、2年もの歳月をかけてゆっくりと発酵して生まれたワイン。


僕が経験した、所謂『デザートワイン』には感じない個性を強く感じる《ソル ア・ユート!》

実際、輸入元のおーたさんが最近売り切れてしまった
ヴィンテージの比較させて頂いたのですが、どのワインも驚くほどの違いを感じる仕上がり!


中でも、今回ご紹介する貴腐菌付きスペシャル・キュヴェの《ソル ア・ユート!》は、
格別の飲み心地を感じ、葡萄が干されてだけのボリュームでは無く、ミネラルや旨味を伴う膨らみのある雰囲気。
決して、後を引くベタツキ等を一切感じないワイン。


普段、甘いワインを飲む機会って、レストランで食後に少しとか、
本当にそのワインの造り手が好きっていうの以外は、登場回数が少ないと思うのです。

そんな甘いワインですが、抜栓してからも長い期間を楽しめますし、
寝る前の1杯に少しだけ飲むのでも相当楽しめますし、
お料理によっては食事中に合わせることも出来るとおもいます!


何よりも『ソル ア・ユート!』の甘さの以外に持っている
ワインの本質を感じて欲しいと願います!


 ・…………【なぜア・ユート!なのかと言いますと】……………・

トリンケーロのア・ユートのワインと、そのコンセプト自体を気に入った
チェッルーティが俺もつけたい!ということで、貴腐菌ついたモスカート
だけでのみ造る、特別なキュヴェに『ア・ユート!』とつけたそうです。

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7件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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リ・フォル[2018] エツィオ・チェッルーティ

2,574 円
[イタリア/ピエモンテ/白・辛口]

※参考画像となります。
醗酵が完全に終わったノーマルのフォルに醗酵中のソルのモストを加えてボトリングし2次醗酵を促したワイン、Ri-Fol(リ-フォル、riはイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵を指しています)

《375ml》ソル モスカート・パッシート・ディエチ・アンニ[2006] エツィオ・チェッルーティ

5,940 円
[イタリア/ピエモンテ・甘口]

※画像は参考画像となります

《375ml》ソル モスカート・パッシート[2011] エツィオ・チェッルーティ

4,356 円
[イタリア/ピエモンテ・甘口]

※画像は参考画像となります

フォル・ゼロ[2017] エツィオ・チェッルーティ

2,475 円
[イタリア/ピエモンテ/白・辛口]

フォル[2017] エツィオ・チェッルーティ

2,475 円
[イタリア/ピエモンテ/白]

※参考画像となります

フォル[2016] エツィオ・チェッルーティ

2,772 円
[イタリア/ピエモンテ/白]

※参考画像となります

《375ml》ソル モスカート・パッシート[2010] エツィオ・チェッルーティ

4,554 円
[イタリア/ピエモンテ・甘口]

※画像は参考画像となります
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ピックアップアイテム

バルベーラ・ダスティ ストリカ [2018] アルフィエロ・ボッファ

2,376 円
イタリアのトラットリアなどで気軽に飲むようなスタイルのシンプルで上質なバルベーラ。

750ml Koti (ホワイトエール) koti brewery

2,332 円
瓶の中で酵母が自然に泡を作り出す製造方法をとっている、自然な泡立ちのビール。
今回のロットは少し泡が強めです。

ティン・トレッビアーノ[2018] モンテセコンド

3,861 円
細く鋭い味わいのモンテセコンド。トレヴィアーノはアンフォラで半年間皮ごと醗酵&熟成を行ったワイン。

アルネイズ・デザヤ[2017] カッシーナ・フォルナーチェ

2,871 円
2017年はDOCGに落ちてしまいましたが、猛暑に見舞われたために猛烈な凝縮が起きたヴィンテージ。いつも以上に強い 果実味と香り、 アロマの高さ、柔らかみを持った味わいは、むしろ魅力的に感じられます。

オー・コーデレイエ[2017] ポール・バール

3,168 円
口当たりは柔らか、きめ細やかなタンニン分を感じます。堅実で安定感のあるボルドーのスタイルですが、余韻が繊細でひっかかりのない飲み心地を楽しめます。

《330ml》シードル・ロゼ サッシー

682 円
ノルマンディー産・ロゼ・シードル。スイート系と酸味の強い品種を中心に、18種類のリンゴをブレンド。甘酸っぱい酸味の後に広がる果実味が心地よく、洗練されたエレガントな味わいが舌に残ります。アルコールも3%と低く食前酒のほか、シャーベットやペストリーなどのデザートのお供にぴったりです!

ジュー・ド・マン[2017] ドメーヌ・レスカルポレット

4,455 円
じんわりと広がる滋味深い旨味と繊細で優しい果実味、綺麗さのある酸とミネラルがバランスよく感じられるエレガントな味わい。スタンダードキュヴェからワンランク上がった味わいです。大き目のグラスでお楽しみください!

ガズゥイ(2019) シルヴァン・マルティネズ

3,960 円
レモンの柑橘系の甘酸っぱさや、熟した果実やはちみつのような旨み。シュワシュワのくつあたりでゴクゴクいけちゃいます!

《180ml》日置桜 福ねこラベル純米酒 ワンカップ 29BY

605 円
頑張っている自分自身へのご褒美に、大切な方へのちょっとしたプレゼントに。気軽に飲めて、ねこラベルがかわいい女性も愛着をもてるワンカップ。売り上げの一部は保護猫団体「猫じゃらし」に寄付されます。

クール・ド・レザン[2019] マルク・ペノ

2,673 円
ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。

軽やかで春〜夏にかけて大活躍しそうな味わいです。