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VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

ホーム > 産地で探す > イタリア > ピエモンテ > その他(アスティなど) > カッシーナ・フォルナーチェ Cascina Fornace

カッシーナ・フォルナーチェ Cascina Fornace

カナーレの町の西、モンテ ステーファノ ロエロ。初リリースが2011というまだ若いワイナリー。当主のエンリコは、自然環境が残るこの町を愛し、ほぼ独学で自然農法を学ぶ。

父の持つ1haと、周囲に点在する区画の狭い畑。近代の農業では非効率なこうした畑は、恵まれた地質、高樹齢であるにもかかわらず、放棄される現実。エンリコはこの放棄畑を借り、弟のエマヌエーレと共に無農薬・不耕起・無肥料栽培を行う。「自然環境が残り、樹齢も古く樹のバランスも取れてた畑では、必要最低限の手入れしか必要ないんだ。しかしその少しがすべて手作業なんだけどね。」と苦笑いするエンリコ。

醸造については酵母の添加、温度管理を行わず野生酵母による醗酵。果実の純粋な香りや雰囲気そのままに、圧倒的な果皮の厚みと個性を持つアルネイス。これまで飲んできたロエロ アルネイスはなんだったのだろう?と驚きを隠せない。ロエロにも感じる酒質の柔らかさと味わいの複雑さ。若くも十分すぎる可能性を持った造り手の一人。
(輸入元資料より)
5件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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アルネイズ・ペダフォルノ[2020] カッシーナ・フォルナーチェ

4,851 円
[イタリア/ピエモンテ/白]

デザヤとは大きく異なるサイズ感とヴォリューム。香り&味わいの複雑さには本
当に驚かされる素晴らしすぎる味わい。果実、タンニン、そして何より香りの中に熟度の高さを感じ取れる素晴らしい白ワイン。

ヴィスカ[2021] カッシーナ・フォルナーチェ

3,762 円
[イタリア/ピエモンテ/赤]

これまで1リットルでボトル詰めされてきたヴィスカ、ボトルが手に入らず750mlサイズとなって再リリース。ネッビオーロの果実感を尊重した、飲み心地重視の赤。繊細な口当たりと香りを持つ。ジュースのようなスムーズさと、ネッビオーロらしい酸とタンニンのバランスが絶妙。

アルネイズ デザヤ[2020] カッシーナ・フォルナーチェ

3,861 円
[イタリア/ピエモンテ/白]

2020年は天候に恵まれたヴィンテージ。果皮までよく完熟したアルネイズの個性ともいえる甘い香りと穏やかな酸。熟成による柔らかさと一体感を持った特徴をはっきりと表現した味わい。

※参考画像となります

ロエロ・リゼルヴァ スレイヤ[2017] カッシーナ・フォルナーチェ

7,227 円
[イタリア/ピエモンテ/赤]

ロエーロの地域には Cru の表記はできませんが、この畑の土壌個性を 120%表現したロエーロ・リゼルヴァです。
カンティーナに残っていた2017年が再入荷です。

※参考画像となります

ロエロ ヴァルドヴァート[2016] カッシーナ・フォルナーチェ

4,455 円
[イタリア/ピエモンテ/赤]

砂質の多いロエーロならではの香り高さ。さらに熟成により生まれた香り。
力強さや重厚さを感じるものの、それを軽やかに包みこむ熟成香と柔らかさ。

※参考画像となります
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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

オンブラ・ディ・ローザ[2022] ポデーレ・ルイーザ

3,168 円
十分な色素とタンニンをもった2022のロザート。フレッシュで心地よいタンニンとうまみ、フェノールの成熟を明確に感じる素晴らしい味わい。単なる軽やか・スムーズではない旨みと
飲み応えを兼ね備えた素晴らしいロザート。

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。