サン・フェレオーロ　San Fereolo「葡萄酒蔵ゆはら」

アイテム検索

円～円

スペース入力で複合検索が可能です。例)イタリア赤

検索条件のクリア

ショッピングカート

商品数：0点

合計：0 円

2024年11月の定休日
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

お買い物の前に

サン・フェレオーロ　San Fereolo

　　《これほどの衝撃を受けたのは本当に久しぶり!!》

『サン・フェレローロ』2008年のドルチェットを試飲した時の驚きはちょっと言葉では表現しきれない程。

ワインが持つ、味わいの集中力から感じる驚くべきテンション。
オリ引きをギリギリまでせずに長くオリと一緒に寝かせた雰囲気!
(この雰囲気はソルデラやマッサヴェッキア、アッコマッソなどの偉大なワインに共通するポジティブな意味なんです)

ブラインドで飲んで、
「ちょっとこれ本当に特別なワインじゃないの!?」
「造り手はちょっと解らないけど・・」
と答え、答え合わせをしたとき「サン・フェレオーロ」だった時には物凄く驚きました。

本当に素晴らしい造り手だという事は知っていましたし、とてもおしゃれで感じの良い、ニコレッタ・ボッカさんにも何度かお会いしたこともありました。
しかし、最新ヴィンテージの2008年の『サン・フェレオーロ』を飲んで改めて衝撃、素晴らしいワインから頭一つ抜けて、《特別な個性を持った偉大なワイン!》という事を改めて感じさせられました・・・。

あまりに感動したので今回、同時に入荷した2001年も早速開けてみましたが、本当に素晴らしい美味しさ!
今飲んだら、2001年の方が判り易く美味しいのですが2008年のワインから感じるこの「ハンパのない熱量」。

この2008年は僕が飲んだ、今までのサン・フェレオーロのワインの中では最も心を動かされたワインでした。

「サンフェレオーロ」の畑から造られるドルチェット・・・なんと、新ヴィンテージがこの2008年なのです・・・。
《最低でも6～7年の熟成を経てのリリース》・・・、これってソルデーラと同じペースなんですよね・・・。
それだけでも造り手の覚悟を感じてもらえると思いますが、さらに8ヘクタールもの畑から生産量は10,000本から15,000本という少なさ!これにかんしても生産量、畑の広さ共にほぼ「ソルデーラ」と同じです。

一般的に、「早飲み」でカジュアルなワインと言うイメージで見られがちなドルチェットですが、この「サンフェレオーロ」の意気込みが、そのイメージをがらりと覆してくれること必至です。
特に、今回の2008年は特別な熱量を感じさせる「圧倒的な作品」の一つ!
唯一無二の「偉大なドルチェット」をこの機会に是非!!

────────────

まず、彼女にとっての「完熟」とは、果皮でも果実の糖度でもない。果実本来の役割ともいえる「種子の熟成」にあります。よって収穫を決めるのは種子が熟すかどうかにあるというニコレッタ。
当然ながら収穫時期は遅くなります、樹上で果粒はしぼみ、脱水まで始まるほどの熟度、、、。
樹上での極限に達したときのみに収穫されたブドウのみがサンフェレオーロとして醸造するに値すると話すニコレッタ。当然ながら収穫量は恐ろしく少ない。

現在8haの畑からわずか10000～15000本程度。醸造においてはピエモンテ、特にアルバ周辺の伝統的といえる手法を守るとともに、長い熟成期間をとる彼女。除梗した果実を開放式の大樽にて、約3週間を越える
マセレーション(果皮浸漬)。

当然のことながら酵母添加や温度管理を行わず野生酵母による醗酵を促す。圧搾後大樽にて約2 年間の熟成、適宜オリ引きを行った後にボトル詰めを行う。
そして、彼女の考える「時間のかけ方」について。
「ドルチェットは一般的にタンニンが少ない(酸も少ない)といわれるブドウ。だけど、それは酸とタンニンの質が違うだけ。果皮の要素をゆっくりと引き出そうとすれば、十分なタンニンと酸を得ることができる。他のどんなブドウにもない深みと奥行きが感じられるの。」

高次元まで凝縮した果実と種子から、時間をかけてゆっくり抽出されたタンニンやエキス分には、やはり同様に長い熟成期間が必要とされる。彼女は完成するまでに相応の年月がかかることを、誰よりも考えています。ボトル詰めしてからも4 年以上熟成期間
を取ってからリリースされる、彼女の最大表現ともいえるドルチェット。今回到着した2008 年が今年の春にリリースしたばかり、、、この事実に衝撃を覚えてしまいます、、、汗。

しかも、さらに2004、2001と当たり前のようにストックしているんです!早飲みと言われるドルチェット、しかし彼女のドルチェットには10年を越える熟成にも十分に耐える力があること、そしてネッビオーロやバルベーラにはない個性と繊細さを持っっていることを証明しています。
現時点で6～7 年のという、長いサイクルでリリースをしているニコレッタ。

こうして生まれる圧倒的な存在感を持ったドルチェット。凄まじい果実の凝縮でありながら、驚くほどの繊細な香り。柔らかさを持ったタンニンと酸ながら、しっかりとワインを支えるに十分なバランス。これほどの質感をもったドルチェットは、他に出会ったことがありません。

輸入元「エヴィーノ」コメントより
────────────

10件の商品がございます。	新着順｜価格が安い順｜価格が高い順
在庫有り商品のみ表示

{1500ml} ランゲ・ロッソ　アウストリ[2014]　サン・フェレオーロ

12,100 円

[イタリア/ピエモンテ/赤]

サンフェレオーロの畑よりやや低い420mの畑。10 月中旬以降の遅い収穫によって生まれた尊大な香りと奥行き、これまでのアウストリで間違いなくトップと呼べる素晴らしい味わい。

※参考画像となります※実際の商品とは異なります

ランゲ・ネッビオーロ　イル・プロヴィンチャーレ[2018]　サン・フェレオーロ

5,544 円

[イタリア/ピエモンテ・赤]

退色を感じる淡い色調に柔らかく甘みさえ感じるような複雑なネッビオーロ。これまでのプロヴィンチァーレとは明らかに異なる表情。フルーツの甘い香りと柔らかく繊細なタンニン、熟成も進み妖艶さも加わった香り、、、。現時点で素晴らしい味わいとバランス感を持っていると思います。

※参考画像となります

ランゲ・ロッソ　アウストリ[2015]　サン・フェレオーロ

5,544 円

[イタリア/ピエモンテ/赤]

果皮まで完熟しつつも、標高の高さからの骨太な酸ときめ細やかなタンニン。前回の 2014とは対照的な、重厚でいて緻密な味わいを持っております。

※参考画像となります

ドリアーニ・スーペリオーレ・ヴァルディバ[2021]　サン・フェレオーロ

4,257 円

[イタリア/ピエモンテ・赤]
※参考画像となります。
ニコレッタの造るドルチェットの中で、唯一長い熟成を行わない、いわゆる「一般的なドリアーニのドルチェット」という立ち位置のヴァルディバ。

ドルチェット・ディ・ドリアーニ・スーペリオーレ　ヴィーニェ・ドルチ[2021]　サン・フェレオーロ

4,455 円

[イタリア/ピエモンテ・赤]

ドルチェット、樹齢 3~40 年。果皮と共に 1 週間程度、ステンレスタンクにて醗酵
を促す。そのままタンクで 12 か月、ボトル詰め後 12 カ月の熟成。木樽を通さな
いヴァルディバと、同じ手法で造られたアルタランガのドルチェット。サンフェレオ
ーロとは違うドルチェットの繊細さ、軽やかさを表現したワイン。

ドルチェット・ディ・ドリアーニ　サン・フェレオーロ[2016]　サン・フェレオーロ

5,544 円

[イタリア/ピエモンテ・赤]
※参考画像となります。

ワイナリーの名前を冠した、サンフェレオーロを代表するワイン。

ランゲ・ロッソ”1593”[2012]　サン・フェレオーロ

7,821 円

[イタリア/ピエモンテ/赤]

まるでバローロを飲んでいるような錯覚すら覚え、それこそ彼女が求めるドリアーニらしいドルチェットだと言えるのです。唯一無二、ニコレッタの真骨頂である優美なるドルチェットです。

※参考画像となります

ラ・ルーパ・ロザート[2022]　サン・フェレオーロ

4,158 円

[イタリア/ピエモンテ/ロゼ]

※参考画像となります

ラ・ルーパ・ロザート[2021]　サン・フェレオーロ

3,861 円

[イタリア/ピエモンテ/ロゼ]

《1500ml》ドルチェット・ディ・ドリアーニ　サン・フェレオーロ[2013]　サン・フェレオーロ

12,375 円

[イタリア/ピエモンテ・赤]
※参考画像となります。

ワイナリーの名前を冠した、サンフェレオーロを代表するワイン。

10件の商品がございます。

新着順｜価格が安い順｜価格が高い順

○クレジットカード
VISA /MASTER /JCB /AMEX /Diners

なお、弊社ではＳＳＬを利用しておりますので、カード番号は暗号化されて送信されます。　ご安心下さい。
○銀行振込
ご入金が確認でき次第、商品を発送する前払いシステムです。
○代金引換
代金は商品配達時に配送員にお支払い下さい。
※ご注文者と送付先名義人が異なる場合、代金引換は承ることができませんのでご了承ください。

商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と違ったものが送られていないかをすぐにご確認下さい。
商品の性質上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けいたしかねます。

商品発送には細心の注意を払っておりますが、万一の事がございますので、その際にはお気軽にご連絡下さい。
商品到着後、1週間以上の期間が過ぎますと、返金、返品につきましては、ご相談いたしかねますのでご了承下さい。

商品写真などで、現品状態をできる限りご理解頂けるように努めております。しかしながらPC環境等により、現品状態とは多少異なる場合がございます。予めご了承していただくと共にご注意下さい。

クロネコヤマト宅急便もしくはゆうパックにてお届けいたします。
■配送料金は、こちらをご覧ください。
※5月～9月の配送には、品質保持のため原則クール便での配送とさせて頂きます。
クール便の送料は、通常料金＋330円(税込）となっております。
ご了承くださいますよう宜しくお願いいたします。

当店では、商品購入、お問い合せ等により得たお客様の個人情報は下記の場合を除き第三者へ漏らすことはございません。
・事前に本人の承諾を得た場合・管轄官公庁の要請があった場合
・弊店の権利や財産を保護する必要が生じた場合
なお、クレジットカードの番号などについては、ＳＳＬ技術により、暗号化して情報送信されます。

葡萄酒蔵ゆはらは、24時間365日営業しております。
（ご注文の確認、お問い合わせの返信、商品ご発送など、通常業務にてご対応いたします。　また、日祝はお休みとなります）
お問い合わせは、メールまたはお電話にて、お気軽にどうぞ！（お電話受付時間は、営業日の10：00～18：00となります）

運営会社有限会社葡萄酒蔵ゆはら担当：湯原
〒305-0035 茨城県つくば市松代2-10-9
TEL:029-875-6488 FAX:029-875-6499e-mail： info@wine-yuhara.com
　適格請求書発行事業者　T4050002013735

イタリア、フランスワインの専門店。インターネット通販、レストラン卸に特化したワインの専門店です。

アイテム検索

ショッピングカート

お買い物の前に

ランキング

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

ラリオン[2023]　ダニエーレ・ピッチニン

ロッソ・カラブリア[2022]　ア・ヴィータ

IGTウンブリア　マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022]　カンティーナ・マルゴ

サン・フェレオーロ　San Fereolo

{1500ml} ランゲ・ロッソ　アウストリ[2014]　サン・フェレオーロ

ランゲ・ネッビオーロ　イル・プロヴィンチャーレ[2018]　サン・フェレオーロ

ランゲ・ロッソ　アウストリ[2015]　サン・フェレオーロ

ドリアーニ・スーペリオーレ・ヴァルディバ[2021]　サン・フェレオーロ

ドルチェット・ディ・ドリアーニ・スーペリオーレ　ヴィーニェ・ドルチ[2021]　サン・フェレオーロ

ドルチェット・ディ・ドリアーニ　サン・フェレオーロ[2016]　サン・フェレオーロ

ランゲ・ロッソ”1593”[2012]　サン・フェレオーロ

ラ・ルーパ・ロザート[2022]　サン・フェレオーロ

ラ・ルーパ・ロザート[2021]　サン・フェレオーロ

《1500ml》ドルチェット・ディ・ドリアーニ　サン・フェレオーロ[2013]　サン・フェレオーロ

お支払いについて

返品交換について

商品について

配送について

個人情報保護について

お問合せについて

イタリア、フランスワインの専門店。インターネット通販、レストラン卸に特化したワインの専門店です。

アイテム検索

ログイン

ショッピングカート

お買い物の前に

ランキング

サン・フェレオーロ San Fereolo

ピックアップアイテム

お支払いについて

返品交換について

商品について

配送について

個人情報保護について

お問合せについて

サン・フェレオーロ　San Fereolo