フィリップ・ジャンボン,Philippe Jambon,「葡萄酒蔵ゆはら」

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フィリップ・ジャンボン　Philippe Jambon

「自然派ワインが大好きでたまらない」そんな熱い想いをほとばしらせ、情熱的に話し続ける姿が印象的なフィリップジャンボン氏。時に頑固なまでの真剣さでワイン造りに向き合う彼は、自然派の生産者仲間から愛着をこめて「自然派バカ」と呼ばれることも。話題がワインのこととなると友人たちもあきれるくらいヒートアップするジャンボン氏は、ボジョレーの地で、自ら理想とするワイン造りに日々取り組んでいます。

フィリップジャンボン氏はかつて、スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエの職に就いていました。そこで、マルゴーやラフィットといったグランヴァンを口にし、それらが最高のワインであると考えていました。しかしながら、ある時に口にしたグラムノンのワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たれたといいます。その後リヨンの小さなビストロに移り、ダールエリボをはじめとする様々な自然派ワインと深く接するようになるなかで、彼自身も「このようなワインを造ってみたい」という想いが強くなっていきました。

そして、ついに1997年にボジョレー地区にて南向き斜面の樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。当初、手に入れた畑は僅か1haで、畑仕事や醸造に必要な器具を満足に用意することもできず、醸造所やセラーですら自宅の物置を改造してなんとかワインを造っていたという状況でした。

そんな彼も徐々に畑を買い足し、引越しを経て、満足いくワインを造るための環境を整えてきました。現在、彼のセラーにはリリースを待つ(実験的に造られているキュヴェを含む)様々なワインが眠っています。

「どんなワインに育つかは、ワインだけが知っている。ある日ある時までに決まった味わいのワインを造ることはできないよ。」

そう言い放つまでに、十分な畑での仕事と丁寧な醸造を行っているのは言うまでもありません。
(輸入元資料より抜粋)

4件の商品がございます。	新着順｜価格が安い順｜価格が高い順
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VdFルージュ(NV)　フィリップ・ジャンボン・セレクション

23,870 円

[フランス/ブルゴーニュ/赤]

2014年のロッシュノワール、2002年～2013年までのバタイユ、ガニヴェ、アレレヴェールのdessus de lie(澱)をブレンドし、ワインとしたもの。

※参考画像となります

《1500ml》ユンヌ・トランシュ・メイド・イン・シェナ[2018]　フィリップ・ジャンボン・セレクション

11,682 円

[フランス/ブルゴーニュ/赤]

2018年と言えば、近年で最も暑い年であったにも関わらず、エレガントで繊細系の味わいに仕上がり。繊細な果実味と同時にジワジワと立ち昇って来る旨味が魅力的。

※参考画像となります
※1500mlとなります

ユンヌ・トランシュ・メイド・イン・シェナ[2018]　フィリップ・ジャンボン・セレクション

5,643 円

[フランス/ブルゴーニュ/赤]

2018年と言えば、近年で最も暑い年であったにも関わらず、エレガントで繊細系の味わいに仕上がり。繊細な果実味と同時にジワジワと立ち昇って来る旨味が魅力的。

※参考画像となります

オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ(NV)　フィリップ・ジャンボン・セレクション

3,168 円

[フランス/ブルゴーニュ/赤]

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