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ランキング

マリオーサ・ロッソ[2014] ラ・マリオーサ

凝縮したうまみがありつつもとても軽やかなワイン。 ぜひ試していただきたいワインのひとつです。

スミルツォ[2015] ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とても馴染むロゼの微発泡ワイン。料理とあわせても寄り添ってくれます。

ラ・クロズリー レ・ベギン[NV](2013) ジェローム・プレヴォー

できることなら毎日飲みたいシャンパーニュ!!

バローロ・ブリッコ・ボスキス[2011] カヴァロット

余韻の太さと、エキス分の強さ、そして強いながらも繊細なタンニンなど・・・。 古典的なバローロの魅力が満載、しかもリリース直後から、柔らかく、いきなり味が出ていて美味しいんですよね。

ホーム > 産地で探す > イタリア > トスカーナ > キャンティ > パーチナ Pacina

パーチナ Pacina


最上のキャンティの造り手『パーチナ』。


2009年に「キャンティ」を名乗ることを止めたパーチナはキャンティの生産地区でも最高のワインを造る作り手と言った方が
よいですよね・・・。


そんな『パーチナ』より圧倒的なクオリティでとても「セカンドラベル」とはいえない味わいの「イル・セコンド」。


そして自家消費用からスタートした白ワイン『チェレッティーナ』が入荷してまいりました。


最近、ヴィナイオ-タの太田さんが個人的にステファノ・ボルザ氏より分けてもらったという87年や93年などの「キャンティ・コッリ・セネージ」
を飲んで本当に驚かされました。


あまりに綺麗に熟成されたそのサンジョヴェーゼはうまみたっぷり。そしてどこか懐かしい味わい。
パーチナの畑にうわる糸杉が目の前に浮かび上がってくるよう。情景が浮かび上がってくるようなしみじみと美味しいワインでした。


価格がお値打ちなため、どうしても日常的に開けてしまいつい、「熟成させる」という事を忘れてしまいがちですが、こんなワインこそ「手元でゆっくり熟成させて」週末に家族で食卓を囲んで楽しむなんて最高だな~、と思わせてくれました。(それ以来、ぼくは数箱とっておいています)

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2009年以降、ワインとしては全く問題がなく、味わい的にも安定しているにも関わらず、分析表の数値だけを見て「SO2が少なすぎる、もっと添加しろ」!
という指導が入ったことにたいして強い憤りを感じた当主のステファノ氏。


「そんなこと言われるならば」とあっさりキャンティの名を捨て、IGTとしてリリースする事にしてしまいまいました。


日本の市場ならば「美味しければ良い」という消費者が多いためあまり問題になりませんが、保守的なイタリアやフランスでは
非常に重要なこと。


売り上げに大きな影響が出るため、ステファノ氏のこの決定は物凄く大きな決断なのです・・・。


2013年の白ワイン『チェレッティーナ』も入荷しました!元々自家消費用として造られてきた白ワインを、太田さんがお願いして
瓶詰めが始まった白ワイン。2013年も素晴らしく美味しいです!!
15件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
 在庫有り商品のみ表示

レンティッキエ(レンズ豆) 500g パーチナ

1,198 円
[イタリア/トスカーナ/レンズ豆]

パーチナ印のレンズ豆!

チェーチ(ひよこ豆) 500g パーチナ

1,015 円
[イタリア/トスカーナ/豆]

嬉しい再入荷!!パーチナ謹製ひよこ豆!

ファッロ(エンマー小麦) 500g パーチナ

918 円
[イタリア/トスカーナ/玄麦]

再入荷のファッロ!こちらも注目の商品です!!

【賞味期限近いため15%OFF】《3000ml》エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル[2015] パーチナ

通常価格: 15,606 円
13,262 円
[イタリア/トスカーナ/オリーヴオイル]

容量 : 3000ml
【賞味期限近いため15%OFF】

※画像は参考画像となります

【賞味期限近いため15%OFF】《500ml》エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル[2015] パーチナ

通常価格: 3,121 円
2,646 円
[イタリア/トスカーナ/オリーヴオイル]

容量 : 500ml
【賞味期限近いため15%OFF】

※画像は参考画像となります

《375ml》ラ・ソルプレーザ[2007] パーチナ

4,590 円
[イタリア/トスカーナ/白・甘口] 3-4ヶ月の陰干しの後、圧搾され、モストは50リットル程度の小樽へと入れられ石膏で封をし、夏場は暑くなる屋根裏部屋のようなところで4-5年放置されます。数回の夏を経る間に、酵母はゆっくりと醗酵を進めていきます。

パクナ[2011] パーチナ

7,808 円
[イタリア/トスカーナ・赤]
前回入荷時には、一瞬で完売・・・。たくさんのお問い合わせを
頂いたパクナ。今回も24本のみのご紹介となります・・・。

2011年のイタリアは「猛暑」の年。パーチナの畑でも、樹上で干しブドウ状になってしまったブドウが多数・・・。一回目の収穫で、通常の状態のブドウのみを利用して「パーチナ」、そして干しブドウ状態の物で仕込んだものがこの『パクナ』です!アルコール度数17%のモンスターワインです。

ラ・マレーナ[2013] パーチナ

4,406 円
[イタリア/トスカーナ/赤]

パーチナの畑に少量植わるシラーから作られ、チリエジョーロをブレンドするようになってから格段に軽くなったシラー主体のワイン

※画像は参考画像となります

ヴィッラ・パーチナ[2013] パーチナ

4,406 円
[イタリア/トスカーナ/赤]

完璧なブドウが完璧な醗酵をし、木樽での熟成さえも必要ない判断した年にのみ生産される、酸化防止剤完全無添加ワイン

※画像は参考画像となります

カナイオーロ[2015] パーチナ

2,851 円
[イタリア/トスカーナ・赤]

カナイオーロという品種の個性をもっと把握したいというステーファノの個人的欲求から生まれたワイン。

パーチナ[2011] パーチナ

3,304 円
[イタリア/トスカーナ・赤]

パーチナのフラッグシップ的ワイン。

※画像は参考画像となります。

イル・セコンド[2014] パーチナ

2,300 円
[イタリア/トスカーナ・赤]

チェッレティーナ[2014] パーチナ

3,402 円
[イタリア/トスカーナ/白]

元々パーチナが自家用でごく少量瓶詰する白ワイン「チェレッティーナ」。
オータさんのゴリ押し(?)から本格的に生産されることに。

カナイオーロ[2014] パーチナ

2,937 円
[イタリア/トスカーナ・赤]

パーチナの新しい試み、普段はパーチナ(ワイン名)の補助品種に使われるカナイオーロを単体で醸造したワイン。

《375ml》ラ・ソルプレーザ[2003] パーチナ

4,406 円
[イタリア/トスカーナ]
15件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順

ピックアップアイテム

ロセリート[2014] ボデガス・アンティドート

2,754 円
ティント・フィノ100%のアンティドート。しなやかでエレガントなロゼ、ロセリート。端正で、バランスが良く、深く伸びるミネラル感も魅力的なワインです。

バローロ・ブリッコ・ボスキス[2011] カヴァロット

通常価格: 7,776 円
6,458 円
余韻の太さと、エキス分の強さ、そして強いながらも繊細なタンニンなど・・・。
古典的なバローロの魅力が満載、しかもリリース直後から、
柔らかく、いきなり味が出ていて美味しいんです!!

《720ml》日置桜 純米酒 27BY

1,274 円
鳥取の名手「日置桜」。是非「お燗」して楽しんでください!

《在庫限り・限定10セット》飲み頃フランス古酒3本とロゼ・シャンパーニュ 4本セット

15,120 円
厳正した飲み頃フランスワインとロゼ・シャンパーニュをお得なセットで!
当セラーでゆっくりとエイジングしたワインも含めた、葡萄酒蔵ゆはらならではのセレクション。

《1本から基本送料無料》キュヴェ#739[NV] ジャクソン

7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

ジュ・ド・ポワール(洋ナシ・ジュース) パコリ

1,652 円
フランス ノルマンディー地方のかわいらしいご夫婦が自社農園で栽培した果実で、薬剤・砂糖などの添加物一切なしで作るストレートジュースのジュ・ド・ポワール(洋梨ジュース)です。

ロッソ・デル・ノーチェ2[NV] トリンケーロ

通常価格: 5,184 円
4,406 円
残りわずか!最上の区画ヴィーニャデルノーチェを03を中心に04と06をブレンド!いまだけ特別価格です!

バルバレスコ・モンテステファノ[2011] リヴェッラ・セラフィーノ

6,426 円
非常に強い骨格を持つ、驚くべきレベルのバルバレスコ。

リーパ・ディ・ソープラヴェント Lot2[2015] ヴィットーリオ・グラツィアーノ

2,754 円
にごりは強いのですが、味わいのピュアさ深み。
ドライでありながらもグッと前に出てくる旨味は本当に凄いものがあります!