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※ラベルが2種類ございますが、ご指定は出来かねますことご了承ください。
| パクナ・ロッソ[2016] パーチナ |
| 01090619161 |
| 8,415 円 |
| 発送日目安: 1～2日後 |
| 獲得ポイント: 76 pt |
※ラベルが2種類ございますが、お選びいただけません。ご了承ください。
皆さんにも分かり易い表現を…と思うと、カーゼ コリーニのバルラのような質感としか言いようがない、すんばらしいワインです。圧倒的な力強さがあるにも関わらず、タンニンは細やかで甘く(サンジョヴェーゼなのに!)、そのアルコール度数(14.5%)を全く感じさせない飲み心地…。実は、パクナ ロッソを名乗る可能性があった2016年のワインは、大樽で2つ分あったんです。
皆さんは、レ ボンチエのトンダーレというワイン(詳細はこちら http://vinaiota.com/blog/staffblog/452 を!)のことを覚えてますでしょうか?
パクナ ロッソ2016候補だった2仕込み槽(=2大樽)のブドウの醗酵も、トンダーレのブドウと同じように、果実(固体)からモスト(液体)への糖分の移行が非常にゆっくりとしか進まず、その結果アルコール醗酵の進み方も造り手が心配になるほどのスピード…。はてさてどのタイミングで圧搾したら良いものかと悩んだステーファノ、一方を醗酵真っ只中の(収穫から)2か月後に、もう一方はとことん果皮と一緒に醗酵させることにし、結局半年ほど皮ごとの状態で置くことに…。
2019年の訪問時にどちらのワインも試飲させてもらい、意見を求められたので、
「特別な年の特別なワインがパクナ ロッソであるのなら、絶対に半年醸したものだけをボトリングしたほうがいいと思う。これは、ほんっとうに特別なワインだよ!!」と答えたところ、オータ案が本当に採用されちゃいました…。2000本ほどの生産量になりますが、今回600本入荷で、もう600本のキープをお願いしてあります!皆さんもビックリしちゃってください!
こちらのワイン、2種類のラベルがあるのですが、中身は一緒です!
(輸入元資料より)
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こちらのワイン、2種類のラベルがあるのですが、中身は一緒です!
(輸入元資料より)
| 商品名 | Pachna Rosso 2016 / Pacina |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア/トスカーナ |
| タイプ | 赤・辛口 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ% |
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