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ホーム > タイプ別に探す > 赤ワイン > ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ・リパッソ・サウスト[2019]　モンテ・ダッローラ
ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ・リパッソ・サウスト[2019]　モンテ・ダッローラ
01060051191
5,940 円
発送日目安:   1～2日後
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※参考画像となります

ヴァルポリチェッラの歴史的中心地区に位置するカステルロットの丘、モンテ・ダッローラの 南東側の尾根にあたる海抜150〜200mに位置する、日照のよい畑。凝灰岩交じりの土壌。エレガントなワインを生み出す。


醸造・熟成:伝統的なリパッソ法による。すなわち、3月に得られたヴァルポリチェッラ・クラッシコを、レチョートに用いるブドウを絞った残滓とともに約10日間再発酵させる。サウストは、確固たる個性を持ち、モンテ・ダッローラの魅力的なテロワールに対するモダンな解釈を加えた、伝統的な産地から生まれたワインである。主としてバリック(フレンチ・オークの小樽、主に旧樽)で3ヶ月間熟成させ、ビン詰め後さらに10ヶ月間落ち着かせる。

官能的特徴:鮮やかな深いルビーレッド。グラスの中には、アルコール度数の高さに由来する大きな弧(ティアー)があらわれる。サクランボやプルーン、赤スグリ、クロイチゴ、森の下草とともに干したブドウの香りがし、胡椒などのスパイスの上品な香りに補われつつ、相まって消えていく。最後にはチョコレートのニュアンスも。口に含むと舌にからみつき、非常にリッチで凝縮していて、とても長い余韻。バランスが良く、エレガント。ヴァルポリチェッラ・リパッソであるサウストは、偉大なアマローネの弟分のような存在で、最初の一口から魅了されるワインである。

輸入元資料より




商品名Valpolicella Classico Superiore Ripasso - SAUSTO / Monte dall’Ora
容量750ml
国/地域イタリア/ヴェネト
タイプ赤
ブドウ品種コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オゼレータ


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