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AIRAVATA アイラーヴァタ(バルベーラ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

AIRAVATA アイラーヴァタ(バルベーラ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI　TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

メヌトゥ・サロン・ブラン[2020]　フィリップ・ジルベール

メヌトゥ・サロン・ブラン[2020]　フィリップ・ジルベール

深い味わいと驚くべき飲み心地のフィリップ・ジルベール。はつらつとした果実と肉付きの良さが特徴のフレッシュで塩気のあるワイン。アスパラガス、貝類、生魚、焼き魚はもちろん、山羊のチーズやシャーベットなどにも最適です。

ヴィーノ・ビアンコNV(20ー21)　ダリオ・プリンチッチ

ヴィーノ・ビアンコNV(20ー21)　ダリオ・プリンチッチ

果皮からも成分を抽出した白ワインです・。オレンジがかった色合い、いきいきとした果実味に、ほんのりと感じるタンニン、果皮由来の重みも感じます。

バルバレスコ・ヴィチェンツィアーナ[2020]　ラ・リチェンツィアーナ

バルバレスコ・ヴィチェンツィアーナ[2020]　ラ・リチェンツィアーナ

ラ・リチェンツィアーナの最新ヴィンテージが入荷。既にメチャクチャ美味しく、もちろん熟成のポテンシャルもひしひしと感じる極上のバルバレスコ!余韻の長さと繊細さ、複雑さはケタ違いです!

ブリュット・ナトゥーレ[2021]　イル・ファルネート

ブリュット・ナトゥーレ[2021]　イル・ファルネート

オリとともに瓶内12カ月の熟成、ドサージュも行わないメトードクラッシコのスプマンテ。酸もしっかりありますが、そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテです。

ファネッティ　Fanetti





トスカーナを代表する銘酒『ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ』。

この「ヴィーノ・ノビレ」の生みの親である『ファネッティ』が10年の熟成を経てリリース!2007年の『リゼルヴァ』が入荷してまいりました!!

「モンテプルチアーノの高貴なワイン」と名付けられたこのワイン。サンジョヴェーゼ・グロッソから造られます。サンジョヴェーゼ・グロッソといえば「モンタルチーノ」では『ブルネッロ』と呼ばれ、あの「ビオンディ・サンティ」によって生み出されたブドウ品種。

そしてビオンディ・サンティこそが『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』の産みの親として広く知られています。

モンテプルチアーノでは、このサンジョヴェーゼ・グロッソは、「プルニョーロ・ジェンティーレ」と呼ばれていますが・・・。


さて、この地のワインを『高貴なワイン』と名付けたのは誰でしょうか?
そして「プルニョーロ・ジェンティーレ」と名付けたのは??


はい、今回ご紹介する『ファネッティ』の当時の当主「アダモ・ファネッティ」によって1921年に名付けられたものだそうです!


彼らの存在は、ノービレの始祖という事以上に、「当時のワイン造りを何一つ変えることなく現在まで大切に守ってきた」という点を賞賛して頂きたいです!!


現在はアダモの孫娘に当たるエリザベッタによって、農園全体の運営を含め、ブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。


彼女の農園は、祖父より受け継がれ、この土地に暮らす者皆よって守られてきたといえる。畑での作業では、肥料は基本的に使用せず、農薬についても極力使用しない、手作業中心の栽培。

醸造については、さらに徹底した昔ながら手法をつづけ、6000Lを越える大型のセメントタンクにて2週間ほどのマセレーション。
当然のことながら温度管理や酵母添加はなし。

熟成はモンテプルチアーノの町の地下深く続く、トンネルのようなカンティーナにて。昔から使い続けている大樽(30年、古いものは60年以上現役の樽もあるという話)での長期熟成。


「本来のノービレは最低でも4年(48か月)は大樽で時間を過ごさせ　ないとサンジョヴェーゼの持つ本来の香りは出てこない。だから　私たちの造るノービレは現在のDOCGの基準だと、すべてが　リゼルヴァと表記することになってしまっている。」
そう嘆くエリザベッタ。

祖父の頃より変わらない6年間というサイクルでリリースされる彼女のノービレは本当に素晴らしいものです・・・。
そして過去のヴィンテージについても、膨大なストックがあるのだそうです・・・。


前日、ご紹介した2005年の『ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ』に続き2007年の『ヴィーノ・ノビレ・リゼルヴァ』が入荷してまいりました!

今回のボトルもカンティーナの地下に眠っていた膨大なストックより、リリースされたもの!
ロッソ以上に深み、複雑味があり本当に素晴らしい!

ヴィーノ・ノビレらしい柔らかさもあり非常に魅力的なワインなのです!



「本当に美味しいサンジョヴェーゼが飲みたい!」

「でも、強いだけではなく、しっかりと旨味が前に出たクラシックなものでしかも飲み頃のものが!!」

という、本当にピンポイントをついた「今、ベストの状態」のワイン!

イタリアワインの美味しさが詰まったこのワイン、かなりヤバいです(笑)



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【*】《250ml》エクストラ・ヴァージン　オリーヴオイル[2022]　ファネッティ

【*】《250ml》エクストラ・ヴァージン　オリーヴオイル[2022]　ファネッティ

1,749 円
[イタリア/トスカーナ/オリーブオイル]

オリーヴの栽培・オイルも作り続けてきたファネッティ。新入荷です。
レッチーノ種のスパイスのニュアンスにモライオーロの力強さ、フラントイオの辛味、食事とのバランス感を考えたブレンドは、地元ではワイン以上に評判というオリーヴオイル。

※250ml缶
【*】《500ml》エクストラ・ヴァージン　オリーヴオイル[2022]　ファネッティ

【*】《500ml》エクストラ・ヴァージン　オリーヴオイル[2022]　ファネッティ

2,818 円
[イタリア/トスカーナ/オリーブオイル]

オリーヴの栽培・オイルも作り続けてきたファネッティ。新入荷です。
レッチーノ種のスパイスのニュアンスにモライオーロの力強さ、フラントイオの辛味、食事とのバランス感を考えたブレンドは、地元ではワイン以上に評判というオリーヴオイル。

※500ml缶
ビアンコ・ベッティ(2012)　ファネッティ

ビアンコ・ベッティ(2012)　ファネッティ

2,475 円
[イタリア/トスカーナ/白]

ビアンコ サンタニェーゼとして醸造を行ったものの、ボトル詰めされることなく、
セメントタンクにて約10年の熟成。2022年春にボトル詰め。素晴らしい表情と
飲み心地を合わせもったビアンコ。
ビアンコ・サンタニェーゼ(NV)　ファネッティ

ビアンコ・サンタニェーゼ(NV)　ファネッティ

2,277 円
[イタリア/トスカーナ/白]

※参考画像となります
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ[2015]　ファネッティ

ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ[2015]　ファネッティ

3,564 円
[イタリア/トスカーナ/赤]

※参考画像となります
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ピックアップアイテム

ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2020] ガッティ

ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2020] ガッティ

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キャンティ・クラシコ[2020]　オットマーニ

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アフロディート[2021]　レ・ボワ・ペルデュ

アフロディート[2021]　レ・ボワ・ペルデュ

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【*】《750ml》 オーリオ　エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2022]　オットマーニ

【*】《750ml》 オーリオ　エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2022]　オットマーニ

4,374 円
トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。パンにサラダにフレッシュチーズにかけても!たっぷり750ml。
コスミック(NV)　ドメーヌ・フィッシュバック

コスミック(NV)　ドメーヌ・フィッシュバック

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リースリング・ルッパーツベルグ[2021]　ショヤマン

リースリング・ルッパーツベルグ[2021]　ショヤマン

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柑橘系の風味に、土地の個性であるミネラルのニュアンス。ほんのり心地よい苦みもあり、飲み続けやすい仕上がり。暑い季節しっかり冷やしてお楽しみください。

マードレ[2021]　ガルガヌーダ

マードレ[2021]　ガルガヌーダ

3,168 円
ナチュラルワインとしては文句のつけようにないガルガヌーダのソアーヴェ。ブドウの果実味、ミネラル由感、旨味ともに詰まった1本。キリット冷やして夏ピッタリ!