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ランキング

バルベーラ・ダスティ ヴィーニャ・デル・ノーチェ[2007] トリンケーロ

わかりやすく凝縮した果実味があり、超凝縮したエキス分。 強いミネラル感と、驚くほどの複雑で長い余韻は圧倒的です!!

オットチェント・ビエーリ[2015] クライ・ビエーレ・ゼミエ

ほどよい香り高さとミネラルを感じる余韻。タイトな構造をもった素晴らしいワイン。 2007年のヴォドピヴェッツにも通ずる雰囲気もあるように思えます。

《500ml》 ピパ 3/4 - 2°プレ・ブリティッシュ[2012] バダルッコ

マルコ・デ・バルトリとはまた少し趣が異なりますが、本当に魅力的で偉大なマルサーラ。

プイイ・フュイッセC.C.[2016] ギュファン・エナン 

白ワインの天才醸造家とも評される名手。上質な酸にミネラル、旨味もたっぷり。質感も素晴らしく、うっとりしてしまいます。

ソルガズム[2016] ラ・ソルガ

身体に染み入るような飲み心地は最高です。 例年より爽やかな仕上がりで余韻もすっきり。

バッケレート Bacchereto

昨年、日本に初入荷するなり《大ブレーク》したカルミニャーノ作り手『バッケレート』。


力感あふれる力強い味わい、味わいの芯の太さと、強いミネラル感!

表面的な甘い果実味などなくとも、どこまでもブドウがワインに変わったあとの「ワインの旨み」でしっかりと味わいの芯を支えています。


この『バッケレート』というカンティーナは、カンティーナと呼んで良いものかためらわれるような成り立ちの物。

なんと所有する土地の面積はなんと150ヘクタールにも及ぶ非常に広大な物!!

しかし、そのうちにブドウ畑はたったの8ヘクタール。
その他にオリーヴの畑が60ヘクタール、残り約90ヘクタールはなんと昔ながらの手つかずの森林なのだそうです。


カルミニャーノの街から西に3km、プラートにあるモンタルバーノの丘にあるこのファットリア・ディ・バッケレートの畑、1920年に現オーナーのベンチーニ家が購入。

現在の当主ロセッラ・ベンチーニ氏はニコラ・ジョリー氏に強い影響を受け、ビオディナミを実践しています。


醸造過程における人為的な介入を排し、SO2無添加での醸造を行うなど無理のないワイン造りを行っています。


トスカーナの赤ワインのDOCGの中でも最も存在感が薄いと言っても過言ではない「カルミニャーノ」。

アンブラなど、ごく一部の造り手の物を除きカルミニャーノというワインは殆ど市場でも見かけることがないのではないでしょうか?


でも、このバッケレートのカルミニャーノは「マイナーだから・・・」と避けて通るにはあまりにも勿体無いワインです!


キャラクターが違うので一概には比べられませんが、本当に素晴らしいブルネッロやヴィーノ・ノービレに匹敵する満足感のあるワイン。


『消費者にとって良いことを信じて続けていけば、いずれ自分達に何らかの形で戻ってくるだろう。』

という信念で造る、本当に「真っ当な」サンジョヴェーゼ、『カルミニャーノ・テッレ・アマーノ』は絶対に飲んで頂きたいワインのひとつです!
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サッソカルロ・テッレ・ア・マーノ・ビアンコ[2016] バッケレート

4,568 円
[イタリア/トスカーナ/白]

※参考画像となります

カルミニャーノ・テッレ・ア・マーノ[2014] バッケレート

4,568 円
[イタリア/トスカーナ/赤]

力強さを感じさせながらも硬くない、素晴らしい赤ワインです!

※参考画像となります
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ピックアップアイテム

藪伊豆そば(250g) タイコウ

432 円
蕎麦のおいしさは「三たて」。
挽きたて、打ち立て、茹で立て。もちろん、生蕎麦にはかないません。が、乾麺にしては上出来のそば(笑) 
これからの時期にかかせません!

プラルアール[2015] イル・チェンソ

3,402 円
カタラットを2週間以上皮ごと醸したワイン。アルバニア南部で話されている方言で“黄金色の”の意味。色濃い目の白です!

ピアン・デル・チャンポロ[2015] モンテヴェルティーネ

2,808 円
イタリアワイン界の超大御所「モンテヴェルティーネ」のベーシックワイン、ピアン・デル・チャンポロ。比較的樹齢の若い木から収穫された葡萄で造られ、若いうちから楽しめるワインです。

《720ml》 無添加りんごジュース 彩香  もりやま園

1,499 円
彩香の無添加りんごジュースです!
甘みと酸味のバランスが紅玉に近く、微かにあんずのような独特な香りがあり、鮮やかな赤ピンクの果皮の色。ジュースにしても色の発色が良く、とても美味しい品種です。

《400g》ポモドーロ・ディ・トラモンティ モンテ・ディ・グラツィア

831 円
本物のイタリア産トマト缶。
スーパーで売っているものよりは、はっきり言って高額です…でもトマトの濃さがあきらかに違う!!
これを使えば普段の料理が一味も二味も変わるかも?!

スィドロ・アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ[2018] エッゲル・フランツ

2,430 円
収穫したサンブーカの花を醗酵の段階で加えた、フレーバーを持った個性的なシードル。リンゴの甘い香りにアクセントとなるサンブーカの爽やかな香りをもった、シードルです。飲み心地軽やか暑いときにピッタリ!

《720ml》順子 純米酒ペティアン山田錦

1,944 円
プチプチとはじける心地よい泡にふんわりとお米のうまみが広がるやわらかい口当たり。リンゴや洋梨のようなフルーティーな香りが広がり、やさしい甘みと酸味がさわやかな、すっきりペティアンです。

クローズ・エルミタージュ エキノックス・サンスフル[2017] ドメーヌ・デ・リゼ

2,916 円
ラズベリーやアメリカンチェリーのコンフィチュールを思わせるふくよかな香り。ジューシーな果実、フレッシュな酸、滑らかなタンニンのバランスが非常に良い。軽やかさと華やかさを備えた躍動感ある味わいです!