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ランキング

マリオーサ・ロッソ[2014] ラ・マリオーサ

凝縮したうまみがありつつもとても軽やかなワイン。 ぜひ試していただきたいワインのひとつです。

スミルツォ[2015] ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とても馴染むロゼの微発泡ワイン。料理とあわせても寄り添ってくれます。

ラ・クロズリー レ・ベギン[NV](2013) ジェローム・プレヴォー

できることなら毎日飲みたいシャンパーニュ!!

バローロ・ブリッコ・ボスキス[2011] カヴァロット

余韻の太さと、エキス分の強さ、そして強いながらも繊細なタンニンなど・・・。 古典的なバローロの魅力が満載、しかもリリース直後から、柔らかく、いきなり味が出ていて美味しいんですよね。

ホーム > 産地で探す > フランス > コート・デュ・ローヌ > 本拠地 コート・デュ・ローヌ南部 > ジャン・ルイ・シャーヴ Jean Louis Chave

ジャン・ルイ・シャーヴ Jean Louis Chave

ローヌで最も尊敬を集め、クラスマン、アドヴォケイトなど世界中から圧倒的な最高評価を得る、偉大な生産者「ジャン・ルイ・シャーヴ」!

 
「エルミタージュのミュジニー」とパーカー氏に言わしめ、リリース当初から175ドルをつけるほどの絶大な人気を誇る【ローヌの宝石】ともいうべき「エルミタージュ」が当店にも入荷して参りました!


 シャーヴがドメーヌとしてリリースするのは、基本的に赤と白のエルミタージュだけ。(特別な年のみスペシャルキュヴェがリリースされています)

 赤は2000ケース、白は1200ケースほどと、世界から渇望されていながら、生産量はごく僅かです・・・。

 シャーヴはバリエーションに富んだ区画を所有していますが、そこで有機栽培でブドウを育成し、遅摘みで収穫。
 そして、それぞれを個別に500年前から代々受け継いだ伝統的な手法で醸造、熟成します。
その中からすぐれたキュヴェだけを「エルミタージュの魔術師」とよばれるその熟練した手腕で、「エルミタージュ」にふさわしいブレンドを行います!

 驚くことに、ただでさえ低収量、厳しい選別を経ている少量のワインは、必要な分量のみブレンドに使われ、残りのワインはなんと『すべて売却』!よって生産量も僅かで、日本への入荷もほんとうに少量。

 





エルミタージュの魔術師、ジェラール・シャーヴは絶好調である。
質の面では既に最高レベルに達しているが、さらに絶え間なく、赤白両方のワインを向上させ続けている。
息子のジャン・ルイは、鋭敏で活動的な人物である。現在のところは彼は一日中父親の側で働いているが、このドメーヌの発展を"過去の栄光"に
してしまうことはない。
シャーヴ親子はテュルクハイム(アルザス)のレオナールとオリヴィエ・ウンブレヒト同様、フランスワイン業界において最も有能な親子である。

彼らのドメーヌはローヌ右岸のモーヴにあり、そこで優れたサンジョセフを造っているが、ブドウ畑の大部分はエルミタージュにある。その土地区画の状況を見
ると、このクリュの地質や日照がヴァラエティーに富んでいることがよくわかる。
まず、格調高く気品ある赤を産する花崗石質で、理想的な日照条件にある「レ・ブサール」に始まり、繊細でアロマに富んだ白に適した「ペレア」のような砂土
の丘に至るまで、非常に幅広いのである。どの区画も細心の注意を払って耕され、
常に遅摘みである。シャーヴ親子はこのさまざまな土地からできるブドウを、どれもが異なるワインをつくるがごとく別々に醗酵、熟成させる。

だが、彼らは、赤白ともにこの中の最良のワインをエルミタージュという1つの名前のワインをつくるために熟練した技術でブレンドする(残りはそのまま売り
に出される)。この気高き主義の唯一の例外はキャトラン名仕込みの赤で、ある年にだけ造られる。このワインは通常のワインよりも豊潤で濃密なスタイルを持つが、特に繊細さや複雑性があるというわけではない。このワインはエルミタージュすべてのワインの中でも特にバランスが取れていて、荒削りな力強さやタンニンのストラクチャー、樽香などが目立つことは決してない。それとは反対に、繊細さやバランスのよさがすぐに引き出され、熟成とともに奥行きと力強さを増していく。』




クラスマン2004年より


2件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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エルミタージュ・ブラン[1998] ジャン・ルイ・シャーヴ

21,492 円
ローヌで最も尊敬を集め、クラスマン、アドヴォケイトなど世界中から圧倒的な最高評価を得る、偉大な生産者「ジャン・ルイ・シャーヴ」!

2件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順

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ロセリート[2014] ボデガス・アンティドート

2,754 円
ティント・フィノ100%のアンティドート。しなやかでエレガントなロゼ、ロセリート。端正で、バランスが良く、深く伸びるミネラル感も魅力的なワインです。

バローロ・ブリッコ・ボスキス[2011] カヴァロット

通常価格: 7,776 円
6,458 円
余韻の太さと、エキス分の強さ、そして強いながらも繊細なタンニンなど・・・。
古典的なバローロの魅力が満載、しかもリリース直後から、
柔らかく、いきなり味が出ていて美味しいんです!!

《720ml》日置桜 純米酒 27BY

1,274 円
鳥取の名手「日置桜」。是非「お燗」して楽しんでください!

《在庫限り・限定10セット》飲み頃フランス古酒3本とロゼ・シャンパーニュ 4本セット

15,120 円
厳正した飲み頃フランスワインとロゼ・シャンパーニュをお得なセットで!
当セラーでゆっくりとエイジングしたワインも含めた、葡萄酒蔵ゆはらならではのセレクション。

《1本から基本送料無料》キュヴェ#739[NV] ジャクソン

7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

ジュ・ド・ポワール(洋ナシ・ジュース) パコリ

1,652 円
フランス ノルマンディー地方のかわいらしいご夫婦が自社農園で栽培した果実で、薬剤・砂糖などの添加物一切なしで作るストレートジュースのジュ・ド・ポワール(洋梨ジュース)です。

ロッソ・デル・ノーチェ2[NV] トリンケーロ

通常価格: 5,184 円
4,406 円
残りわずか!最上の区画ヴィーニャデルノーチェを03を中心に04と06をブレンド!いまだけ特別価格です!

バルバレスコ・モンテステファノ[2011] リヴェッラ・セラフィーノ

6,426 円
非常に強い骨格を持つ、驚くべきレベルのバルバレスコ。

リーパ・ディ・ソープラヴェント Lot2[2015] ヴィットーリオ・グラツィアーノ

2,754 円
にごりは強いのですが、味わいのピュアさ深み。
ドライでありながらもグッと前に出てくる旨味は本当に凄いものがあります!