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VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022] カンティーナ・マルゴ

カンティーナ・マルゴの白が入荷!2022年の一部を一年長く、熟成してから瓶詰めリリース!しっとりと落ち着いた美味しさで、スケール感も大きく感じるワイン。今までの、するする飲めるワインというよりは、より大柄で複雑さがあり、大人な雰囲気になっています。

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モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ Vitorchiano

初めて瓶詰めされた修道院ワイン!
「コエノビウム」・・・、この白は凄い!!





『あれっ?こんなに美味しかったっけ!?』



このワインを輸入するヴィナイオータの太田さんが、日本に入ってきたこの「コエノビウム」を一緒にのんだ時に物凄く驚いておりました。


以前、太田さんがハンドキャリーで持ってきたワインを飲んだのですがフルーティーで軽くふんわりとした質感。
ミネラル感はありますが、それよりは果実味が前面に出ており、飲みやすくて美味しくて、俗っぽい言い方をすれば、


「誰にでもオススメしやすく、売りやすいワイン」という印象でした。



ですが、日本に届いたこの『コエノビウム』を飲んだとき、第一印象はかなり強烈!
マルヴァジアから由来の、フルーツ感、南国の熟したマンゴーを思わせるような、甘い香りの奥に、酸味そして金属的なニュアンスを感じます。




口に含むと、以前飲んだときには感じられなかったほどのボリューム感
とエキス分!
しかし、完全な辛口で、ソリッドに後味が切れる飲み心地と、余韻の強烈なミネラル感にはゾクッとさせられる程の凄味を感じさせられる程・・・。



僕はこのコエノビウムを飲んで最初に頭に浮かんだのはマッサヴェッキアの偉大な白ワイン『アリエント』。


アリエントの2002年のリリース直後に通じる雰囲気を感じてしまいました。


あとはパオロ・ベアの白の「サンタ・キアーラ」に似ているという意見もあったそうです、なるほど!




この『コエノビウム』、実は一般のワイナリーで造られている物では
ありません。
実は、ベネディクト派の修道院の修道女たちによって作られているワインなのです。




モンテファルコ最上の造り手「パオロ・ベア」のジャンピエロ・ベアの彼女(現奥さん)がたまたまこの修道院を訪れたのが事の始まり。直売所で販売しているワインなどを、ジャンピエロに買って帰ったところ、


《このワインは自分のワインに似ている》



という事で、ジャンピエロがすぐにこの修道院を訪れました。
通常は、その場でタンクから空き瓶に瓶詰めしたり、ダミジャーナで量り売りをしているようなワインだったのですが、


少しでも修道院の利益のためになるようにと、瓶詰めをすすめ、そして販売先(日本のヴィナイオータです)、さらにはラベルのデザインまで用意してこの度リリースされることになりました。


現地で飲んだ時の印象から太田さんは、


「まさかこんなに凄くなると思ってなかった」
「僕が一番ビックリしてるよ!」


と脱帽しておりました。
輸入元さえも(良い意味で)期待を裏切ってくれた『コエノビウム』。


今飲んでも素晴らしく美味しいですし、数年熟成させるともっと凄くなりそうです!


この価格でこれだけのポテンシャルのワイン・・・、修道院製でないと絶対にありえないですよね!
(一般の造り手なら、絶対に値上げしてます)




ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。


モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。


畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。
ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。


白1種類のみを生産し、セパージュはヴェルディッキオ35%、トレッビアーノ35%、グレケット10%、マルヴァジーア10%にロッセット10%。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。

輸入元ヴィナイオータ資料より抜粋



3件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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コエノビウム[2022] モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

3,168 円
[イタリア/ラツィオ/白]

"コエノビウム"は、ラテン語で「修道院」を意味している。畑にはペペリーノと地元で呼ばれるマグマ質の岩がゴロゴロしており、このワインに独特のミネラル感を与えている。量り売り用のワインに対して、ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。

ルスクム[2022] モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

4,158 円
[イタリア/ラツィオ/白]

ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、マセレーションを行ったワイン。"ルスクム"は、ラテン語で「素朴な、田舎風の」を意味している。

ルスクム[2021] モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

3,762 円
[イタリア/ラツィオ/白]

ラベルのデザインもパオロ・ベアのジャンピエロが手掛けました。 この価格で、これだけのレベルの物ができるというのは本当に驚きです。畑では、草刈りもほぼ手作業。無農薬でブドウ栽培。※ルスクム(旧ルスティクム)に名称変更しました。

※参考画像となります。
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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

【*】ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(330g) アンヌ・ローズ

2,376 円
“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール。バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。 フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラ」びっくりするほど美味しいブーダン・ノワールです!

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。