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ランキング

チェンティン[2019] カーゼ・コリーニ

ロレンツォの父親ヴィンチェンツォの名(あだ名?)を冠した、ネッビオーロ主体のワイン。単一品種でワインを仕込むことをあまり好まないロレンツォ博士が色やタンニンを付与するためにも少量のバルベーラをブレンドしたこだわりのワイン。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

リーパ・ディ・ソープラヴェント(2022) ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とてもクリーンで柔らかな味わいを感じるヴィンテージ。完熟を感じる素晴らしい果実香と、エレガントさ。 飲み心地の良さは素晴らしいの一言!

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

《500ml》パッシート・モンテ・ソーリオ[2016] ラ・ビアンカーラ

陰干したブドウで作られる甘口。ビアンカーラのパッシート。今回の2016年は間違いなく殿堂入りするヴィンテージとなりそうです。甘いワインとしては異常なまでの飲み心地の軽さを備えています。

ホーム > 産地で探す > イタリア > ラツィオ > カンティーナ・オルタッチョ Cantina Ortaccio

カンティーナ・オルタッチョ Cantina Ortaccio

ラツィオ州北部ボルセーナ湖の西に位置するラーテラ。この周辺では、以前からグラードリにあるレ・コステ、アンドレア・オッキピンティを皮切りにこの土地が再考察され、ここ最近ではその2蔵などで経験を積んだラ・ヴィッラーナ、そして、 カーポ・ディ・モンテのイル・ヴィンコ(弊社取り扱い)、少し離れたオルヴィエートのラーヨラ、ヴィテルヴォのポデーレ・オルトなど新たな造り手が頭角を現し始めている地域です。
そこへ登場したのがこのカンティーナ・オルタッチョのマッシモ・アントヌーツィ。以前は夫婦で
ローマを拠点に、長くエノテカ経営をしていたのでワインとの関わりも深かったのです。
しかし畑や蔵に出向くことはあったものの、 草刈すらしたことは無かったらしいのです。マッシモと妻のパトリツィアは将来の生活スタイルを話合い、都会の喧噪を離れ自然の中で暮し、自分達が後世にも土壌を残すことが出来る農業スタイルと持続的なワインを造る人生を送るためにこの地へ移ってきました。
蔵に接するリビング(ダイニング)は、キッチンやソファー、沢山の本とレコードに囲まれて、中でも彼が大好きなのはアストル・ピアッツォラ(アルゼンチンのバンドネオン奏者)。彼の演奏をして聴きながら夫婦でゆっくり時間を過ごすのがローマでもつことが出来なかった時間なのだそうです。
ボルセーナ湖の周りには、先人達が手掛けてきたが、根絶していまう恐れのある忘れられた畑(耕作放棄地)が点在し、その僅か1ha(Vecchi Filari/ヴェッキ・フィラーリ)の土地購入から始めました。そこにプロカニコ、グレケット、アレアーティコ、ロシェットといった土着品種が残り樹齢は30年以上で、一部には新たに植樹しています。
無論、その畑は健全な状態で残ってはいたものの、無添加で醸造しようとすると彼にとっては一段と丁寧な仕事も要求されます。ただ、直向きに畑で作業し、この風土を活かしたワインを醸造しようと意気込む姿には感銘を受けます。古代には火山カルデラであったこの土地はミネラルを存分に蓄え、そのポテンシャルにマッシモも大きな期待を寄せています。
マッシモ夫妻の蔵はかつても住居として使用され、土地特有の黒岩石を掘削した場所を改良したもので、狭い入り口付近は作業をスムーズにするため、床をレンガ貼りしているものの、ワインを熟成させる内部は洞窟そのもの。年間を通して涼しい気温が一定し、湿度も80%という環境です。
手前の小部屋でワインの醗酵(長期マセレーション)などが行われ、最終的には奥の洞窟内にある古いバリックで熟成させます。醸造段階からボトリングまで酸化防止剤無添加。
(輸入元資料より)
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オルタッチョ・ロッソ[2018] カンティーナ・オルタッチョ

3,267 円
[イタリア/ラツィオ/赤]

ようやく実ってまいりましたひょぉ~!!!実にうまうまです。

オルタッチョ・ビアンコ[2018] カンティーナ・オルタッチョ

3,663 円
[イタリア/ラツィオ/白]

土壌特有の火打石のようなニュアンスにしゅっとした果実の柔らかさ。柑橘アロマが特徴的。

※参考画像となります

ヴェッキ・フィラーリ[2018] カンティーナ・オルタッチョ

3,663 円
[イタリア/ラツィオ/赤]

絶好調の旨さ際立つ2018です!

※参考画像となります。
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ピックアップアイテム

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(うすくち) 720ml 梶田商店

1,555 円
淡口は春夏秋冬の四季を感じ、約一年発酵・熟成させた諸味から造り上げた天然醸造醤油です。すっきりとした中にもしっかりとお醤油の味わいを感じられる一品です。かけ醤油・煮物・焼物・汁物など、素材の持ち味を引き立たせるお醤油として最適です。

シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

2,673 円
ゴクゴク飲みすすめちゃう美味さのシードル。
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

ピノ・プル・プールス[2021] リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン

3,960 円
上質なモーゼルのリースリング辛口。柔らかくたっぷりと感じられる果実と華やかな白い花のニュアンス。まろやかながら冷涼な酸がしっかりと乗りとてもバランスの良い仕上がりです!ちょっと冷やして暑くなる季節におすすめ。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー カリニャン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
マウレ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカリニャンを手摘みで収穫。ブルーベリーやマルベリーのアロマ。豊かな果実味が特徴の瑞々しいワイン。

ル・ジュ・ブリフィアン[2022] ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

3,564 円
ロワールのキュートなロゼペティアン。やや濁りのあるサーモンピンク、さくらんぼやクランベリー、赤色リンゴのアロマ、さくらんぼの甘み、ジューシーで甘い果実感が心地よく続く綺麗でバランス良い仕上がりです。

【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ

3,100 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。