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ランキング

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ラリオン[2023] ダニエーレ・ピッチニン

ビアンコ ムーニから、2023年よりラリオンという名前に代わりリリース!ドゥレッラのもつしっかりとした酸味とシャルドネがもつ豊かな果実味が調和した味わいです。

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022] カンティーナ・マルゴ

カンティーナ・マルゴの白が入荷!2022年の一部を一年長く、熟成してから瓶詰めリリース!しっとりと落ち着いた美味しさで、スケール感も大きく感じるワイン。今までの、するする飲めるワインというよりは、より大柄で複雑さがあり、大人な雰囲気になっています。

ホーム > 産地で探す > イタリア > トレンティーノ・アルト・アディジェ > ダルツォッキオ・エリザベッタ Dalzocchio Elisabetta

ダルツォッキオ・エリザベッタ Dalzocchio Elisabetta

険しい山々が連なるトレンティーノのロヴェレート。この小さく綺麗な街を抜けて狭き道を上った絶景の頂上に自宅とカンティーナが構える。

1979 年エリザベッタの父リカルド(税務・会計士)が農業と自然に囲まれる生活を求めて 2ha の畑と周囲の森を取得したことがダルツォッキオの始まりです。古バリック(後醗酵や熟成)が並ぶカンティーナは 1700 年代時代のものを自分たちでリノベーション。
リカルドは当時からピノ・ネーロに心酔し、エリザベッタもピノ・ネーロが大好き。好きを通り越して、「愛慕」としか言えないくらいです。リカルド曰く、この土地を購入した理由が「ピノ・ネーロに最適だと見込んだ土壌」だからという事なので、最初からの熱量は想像以上でしょう。その娘ですから、今はなおさら彼女のピノ・ネーロ愛は語るに尽きません。

創業初期こそ地元のスプマンテ用に葡萄を販売していましたが、1995 年初めてのボトリング。その頃、企業コンサルタントをしていたエリザベッタは本格的に醸造には関わっていませんでした。しかし、徐々に農業に没頭する時間が増え、個人的な醸造も試しつつ(その頃のものが初めて僕が飲んだ 2002 ヴィンテージ)な生活でした。そこで 2005 年から蔵での生活だけに専念するようになり、2001 年にはビオディナミを取り入れた。自然に負荷をかけない自然環境を第一優先として、全ての動植物と共存する環境を維持するため、化学薬剤や農薬などは一切排除。もちろん、険しい山々とガルダ湖から注がれる絶え間ない風は標高 480mの畑の栽培環境にも好影響を及ぼします。

彼女自身も「自宅と蔵が同一の場所で、周囲をこんな森に囲まれて暮らせることは本当に恵まれているし、幸せ」と考えています。自分が持続的にできる農業だからこそ、収穫量も ,500L/ha 以下にし、そこから更に選別した葡萄のみで醸造することが可能となるのです。
彼女のワインには、毎年の天候による違いだけが結果に大きく左右と言っても過言でもないほど。「変えることはなく、いつも同じように見守るだけ」と言い切るその言葉には、ある意味、達観しているかのようなエリザベッタの強い内面と一貫した姿勢を感じます。
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ピノ・ネーロ ダルツォッキオ[2017] ダルツォッキオ・エリザベッタ

6,831 円
[イタリア/トレンティーノ/赤]

黒スグリ、ブラックチェリー、イチゴキャンディ、プルーンに、ハーブやスパイスが織り交ざる香り。エレガントな構造に、筋のあるミネラル、立体的なタンニンは非常にデリケートな特徴。
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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

【*】ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(330g) アンヌ・ローズ

2,376 円
“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール。バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。 フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラ」びっくりするほど美味しいブーダン・ノワールです!

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。