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チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア・フォンタネ[2011] コス C.O.S

「シチリア、ヴィットーリアのワインは本当は濃くなく、エレガント  なワインなのだという事を知ってほしい」とジュスト氏。

マチャド(NV) グッチョーネ

赤ワインにトレッビアーノの果汁を加えて再度発酵したロゼワイン。 たっぷりのうま味&心地よい酸味!

ブリュット・ドッサッジョ・ゼロ・トラッチャ[NV] マリオ・ガッタ

これぞイタリアのスプマンテ! 「シャンパーニュより果実は強いのに重くない!」 「酸味は柔らかだけどミネラリーでキレがある!!」 素晴らしいバランスです♪

ストッパ[2002] ラ・ストッパ

15年熟成超絶美味しい『ストッパ』2002年 飲み頃の偉大なカベルネソーヴィニヨン!

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レスカルポレット L’escarpolette

ワイン生産者に投げかけると、いつも同じような答えが返ってくる質問があります。それは、「ワインで表現したいことは?」という問いです。その答えの多くは、「この土地、この畑でしか表現できないもの、テロワールを表現したい。」となります。ところが同じ品種、同じ地域、同じような栽培 醸造のアプローチであっても、ひとたび造り手が変わればそのワインが表現する世界は異なり、それぞれが多彩な世界を見せてくれます。そのようなワインを飲む時にいつも感じるのは、このワインは単に「地域の風土」を表しているのではなく、その造り手の人柄や生き様を表すことによって「個性」を獲得しているのではないかという事です。そして、造り手の生き様がピュアに表現されるワインに私たちは魅力を感じているのではという事です。


ラングドック地方に居を構えるドメーヌ レスカルポレット(エスカルポレットはブランコの意味)も造り手の生き様がピュアに表現されたワインを造る魅力溢れる生産者です。若く心優しいイヴォ フェレイラの人柄がワインの味わいからダイレクトに感じられます。


彼にドメーヌ名の由来を尋ねると


「ブランコで遊ぼうと思えば止まらないようにこぎ続けるだろ?ワイン造りも同じさ、努力し続けなきゃね。」

そう無邪気に、そして実直に答えてくれます。前に進み続ける芯の強さと明るさを兼ね備えた彼らしい答えです。実際に彼のドメーヌを訪問すると、あらゆる会話や場面で気さくさ、繊細さ、細やかな心遣い、優しさ、真摯さを目の当たりにします。そして、ワインの味わいがまさに彼の人柄のようなピュアさに満ちたものになっているのに驚かされます。

イヴォ フェレイラは、ソムリエとしてサービスの仕事に従事していた時にワイン造りに興味を持ち、2004年にジャン マルク ブリニョの収穫を手伝ったのをきっかけにその興味を具体的な目標へと高めていきます。収穫作業の後も醸造の手伝いを続け、剪定の時期にも再訪するなどジャン マルク ブリニョと時間を過ごし、彼の哲学に惹かれていきます。そして、2005年からはシャトー ル ピュイで仕事を得てワイン造りを学び、2009年に自身のドメーヌであるレスカルポレットをスタートさせます。

レスカルポレットはラングドック地方、モンペリから北西に進んだモンペイルーという村にあります。丘陵地帯に位置する畑は、理想的なテロワールであるといい、ミネラル豊富な石灰基岩の上部に石が多く乾燥した土壌が広がり、春から初夏にかけては北西からの強風のおかげで病害の発生が少なく、ボルドー液や硫黄の散布すらも最小限で済むといいます。また気温の上がる夏には、海からの風のおかげで涼しさがもたらされ、フレッシュさを維持したブドウを育てることができます。畑の周囲には自然豊かな森が広がっており、様々な動植物が生きた多様性溢れる環境は、健全なブドウを共生のなかで育ててくれるといいます。この恵まれたテロワールをいかして除草剤や殺虫剤、化学肥料などを用いない自然な栽培を採用し、自然酵母のみで発酵、補糖・補酸といった人為的介入を排除した醸造をおこなっています。


「新世代の挑戦」


イヴォ フェレイラは、年代的にも重ねてきたキャリア的にも新世代の自然派ワイン生産者です。彼のように著名な生産者の下で経験を積み、独立を果たす生産者が近年増えてきていますが、なかでも目を引く生産者たちにはとある共通点があります。師である生産者の経験や知識をしっかりと受け継ぎ不安定なワイン造りを避けつつも、一歩踏み込んだ「攻めた」ワイン造りに挑戦し「個性」を獲得している点です。彼の場合、シャトー ル ピュイというある意味揺るぎない安定感を誇るワイン生産者での経験が基礎となっていますが、生み出されるワインはより奔放で生命力を感じるワインとなっています。

理想のワインの姿を尋ねると、上品さや繊細さ、フレッシュさ、なめらかさ、ミネラル感を備えたワインであるといいます。彼がワイン造りを行うラングドック地方は果実味やアルコール感の強さを得るのは比較的容易な産地ですが、反面エレガントさやフレッシュさといった飲み心地につながる味わいを得るのが難しい場所です。しかし、ひとたびレスカルポレットのワインを口にすれば、彼が理想に掲げる個性がしっかりと表現されているのに驚いていただけると思います。充実した果実味と美しい余韻やなめらかな飲み心地の調和は、ラングドックの豊かな自然とイヴォ フェレイラの繊細な人柄の調和から生まれた唯一無二の個性なのです。

「ワインは人と人を近づけ、互いに喜びを与え合うことができるもの。ワインを通じて本当に多くの素晴らしい人に出会えた。だからこそ、努力を惜しまずワイン造りを続けて行きたいと思うんだ。一人で畑にいる時も、醸造所にいる時も、試飲会でみんなにワインを注いでいる時も、こうやって話をしている時もいつも幸せだよ。」

ジャン マルク ブリニョ、シャトー ル ピュイのジャン ピエール アモロ、ピュズラ兄弟など影響を受けた生産者や好きな生産者は沢山いると話すイヴォ フェレイラ。彼がなかでも最初に思い浮かべるのはピエール オヴェルノワだといいます。オヴェルノワとの短い会話から、気さくで素直な人柄とそれを率直に表すワインに魅力を感じたといいます。「人柄を率直に表すワイン」これはまさしくドメーヌ レスカルポレットのワインの魅力です。ワインを通じた素晴らしい出会いが、また多くの人を幸せにしてくれるワインを生み出す。こんな良い循環が続いていけば、世界はもっと幸せになるのだと思います。


「美しいエチケット」


ドメーヌ レスカルポレットのもうひとつの魅力が美しいエチケット(ラベル)デザインです。イヴォの妻セリーヌの大親友の母が書家で、彼女がプレゼントしてくれたデザインです。ドメーヌ名のレスカルポレット(=ブランコ)が描かれたものとブドウの樹を抽象化したものが描かれています。(輸入元資料より)
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セレスト・ブラン[2015] ドメーヌ・レスカルポレット

5,054 円
[フランス/ラングドック/白]こちらはミュスカをおよそ1ヶ月間マセラシオンしたキュヴェで、名前の由来はイヴォの祖母の名前とのこと。紅茶やラベンダーを思わせるような華やかさとオリエンタルなフレーバーが混じり合った香り

レスカルポレット・ブラン[2015] ドメーヌ・レスカルポレット

3,672 円
[フランス/ラングドック/白]白品種を15日間マセラシオンし、果実の風味やエキス分を引き出したワイン。色調は褐色で、紅茶のようなオリエンタルなフレーバーがあり、白ワインでありながらしっかりとしたコクや渋みを感じるワイン。

バッド・ボーイズ[2015] ドメーヌ・レスカルポレット

4,039 円
[フランス/ラングドック/赤]

レスカルポレットの日本限定デザインのスペシャルキュヴェ
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ピックアップアイテム

ゾウ・マイ[2015] ジョン・アルマンサ

2,019 円
樹齢35年ほどのサンソーから造られた、フレッシュさと飲み心地の良さを残し、シンプルな味わいながらもスイスイと飲めるワインです!

ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(800g) アンヌ・ローズ

4,374 円
冷蔵庫で冷やして、そのまま。または表面をソテーしても!
とても手軽に絶品なブーダンノワールが楽しめます♪

《720ml》日置桜 山根醸 無濾過生原酒 28BY

1,620 円
鳥取県 山根酒造の夏季限定、 無濾過生原酒。無濾過で蔵出しする純米酒。甘やかな香り、軽快にして濃醇な味わいです。

《330ml》セゾン√225(クインディチ) ビー・エフ・エム(BFM)

1,058 円
やっぱりおいしい!しっかりと詰まったうま味と軽快な酸味!!
スルスルと飲めてしまう1本です。

《1本から基本送料無料》キュヴェ#739[NV] ジャクソン

7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

ジュ・ド・ポム(リンゴ・ジュース)/パコリ

1,652 円
《残りわずか!》
フランス ノルマンディー地方のかわいらしいご夫婦が自社農園で栽培した果実で、薬剤・砂糖などの添加物一切なしで作るストレートジュースのジュ・ド・ポム(りんごジュース)です。

ロッソ・ラシーヌ [2012] トリンケーロ

2,484 円
当店定番ワインのひとつ。
フレッシュでありながら味わい深い。。。この価格でこのクオリティは凄すぎます!

カタヴェラ[2012] デナーヴォロ

2,386 円
ちっちゃなデナーヴォロ!2014年ヴィンテージと比べると従来のタイトさを持った少しシリアスなワイン。
この価格でここまでの表現は、なかなかありませんよ!

サヴール・ド・ラファエル グルグル[2015] レ・ヴァン・ピルエット

2,386 円
スルスルと飲んでしまう気楽なワイン♪