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ランキング

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022] カンティーナ・マルゴ

カンティーナ・マルゴの白が入荷!2022年の一部を一年長く、熟成してから瓶詰めリリース!しっとりと落ち着いた美味しさで、スケール感も大きく感じるワイン。今までの、するする飲めるワインというよりは、より大柄で複雑さがあり、大人な雰囲気になっています。

ホーム > 産地で探す > フランス > 南仏(ラングドックなど) > テール・デ・ニュ Terres des Nus

テール・デ・ニュ Terres des Nus

2016年に初ヴィンテージをリリースしたテール・デ・ニュは、ヴァール県のChateaudoubleに位置する2ヘクタールの
ドメーヌ。写真家としても活動しているブルーノはワイン生産者という仕事に対して独特な視点を持っている。量を生産し
なければならない、というプレッシャーに追われないために、彼はブドウとリンゴの2種類の農業を持ち、バランスを図り
たいと考えた。この方法で小さいドメーヌでありながらも継続することができるということを証明したいのである。
リンゴの樹は2010年に植え始め、今では1000本にも増えている。リンゴのビオ栽培はレアなものであり、通常のリンゴ
の栽培は化学薬品(平均36品目も!)が使用されている。彼は有機栽培のリンゴをマルシェや直売店で販売することにし
た。
リンゴとワイン、両方の農業活動を持つことがつまり彼の成功の秘訣である。もしどちらかが霜の被害にあえば、もう一つ
でカバーできる。
ブルーノは昔から自分のブドウ畑を持ちたかったが、巨大な額を投資することができなかった。最初は区画を借り、ブドウ
を共同組合に持っていくというかたちではじめた。ブルーノは慎重に前進し、人のアドバイスを聞くなどしてどのように物
事整理するべきかを考えた。愛がこもった、ビオで添加物不要のユニークなワインを小さいドメーヌで造りたいと思った。
物事を観察してから行動する、それは写真家として学んだことかもしれない。少しずつ慎重に進んだ結果、現在ドメーヌで
は数種類の品種を植えており、彼が造りたかったほかにはないワインを生産することができている。友人であるクロ・
デュ・ルージュ・ゴルジュのシリル・ファル、ドメーヌ・デ・テール・プロミーズのジャン・クリストフ・コモールとの出
会いと友情は、彼をより自由な方向へとゆっくりと導いている。人と大地を繋いでくれる、ピュアな液体の生き生きとした
表現を農民として、謙虚なアーティストとして追及していく方向へ。
ブドウ畑の 2/3 は標高250m のフィガニエール村に位置している。かなり穏やかな地中海性気候の恩恵を受け、激しい
風はほとんどなく、むしろ周囲の山から来る北側からの気流と、南側から吹く湿った海の空気の影響を受けている。残って
いるブドウ畑はより若く、ブルーノが住む渓谷の底に位置している。彼の醸造所も同じ場に設置。
畑は全て有機栽培 - 『AB ラベル』と『エコセール・ラベル』認証
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プティット・シエスト[2021] テール・デ・ニュ

4,950 円
[フランス/プロヴァンス/赤]

プロヴァンスで小規模ながら自由でオリジナリティーあふれるワインを造る「テール・デ・ニュ」から新作登場!黒ブドウと少量の白ブドウを使った赤。果実の美しさと伸びやかに広がる味わいは彼の真骨頂。まさに果実の粋を抜き取ったワイン。
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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

【*】ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(330g) アンヌ・ローズ

2,376 円
“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール。バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。 フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラ」びっくりするほど美味しいブーダン・ノワールです!

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。