ヴェット・エ・ソルベ　Vouette et Sorbee「葡萄酒蔵ゆはら」

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VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI　TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ラリオン[2023]　ダニエーレ・ピッチニン

ビアンコムーニから、2023年よりラリオンという名前に代わりリリース!ドゥレッラのもつしっかりとした酸味とシャルドネがもつ豊かな果実味が調和した味わいです。

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フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

IGTウンブリア　マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022]　カンティーナ・マルゴ

カンティーナ・マルゴの白が入荷!2022年の一部を一年長く、熟成してから瓶詰めリリース!しっとりと落ち着いた美味しさで、スケール感も大きく感じるワイン。今までの、するする飲めるワインというよりは、より大柄で複雑さがあり、大人な雰囲気になっています。

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ヴェット・エ・ソルベ　Vouette et Sorbee

既に一部のレストランなどで扱われ、話題となっているシャンパーニュ『ヴェット・エ・ソルベ』。

ワイナートの30号の特集「新・シャンパーニュ」のオーガニック・シャンパーニュの探求でトップに登場するベルトラン・ゴーテロ氏が造り出すシャンパーニュです。

これまではホトンド一部のレストランや、専門店のみに少量が割り振られていていましたが、とてもご紹介できるほどの本数ではなく、当店でもワイン会、ワイン関係者が集まる機会にあける程度でした。

そんな「ヴェット・エ・ソルベ」、最新ヴィンテージが入荷致しました!

あのジェローム・プレヴォーに次ぐアンセロム・セロスの直弟子としても知られています。

畑ではビオディナミを実践。ピノ・ノワールを主体に、非常に骨の太い強烈なミネラル感を感じさせてくれる素晴らしいシャンパーニュを生み出す造り手。

「キュヴェ・フィデル」はピノ・ノワールを主体とし、一切甘みを足さないで「ノンドゼ」。

そして「セニエ・ド・ソルベ」はマセラシオン・カルボニックの手法をとり、そのセニエ・ジュースから造られた非常に珍しいロゼのシャンパーニュです。

造り手:ベルトラン・ゴトロは、代々農業とブドウ栽培を家業とする家系で、《リシャール・シュルラン》は母方の従兄弟。
兄が農業を受け継ぎ、ベルトランはブドウ畑を受け継ぐ。
父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合に販売。1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換、’93年から除草剤の散布を中止。
しかし、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかる。
ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリース。
その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、‘98年からはビオディナミを実践。
’99年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学んだ。
(輸入元資料より)

3件の商品がございます。	新着順｜価格が安い順｜価格が高い順
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セニエ・ド・ソルベ(2019)　ヴェット・エ・ソルベ

24,200 円

[フランス/シャンパーニュ・ロゼ泡]

ピノ・ノワール

ブラン・ダルジル(2017)　ヴェット・エ・ソルベ

14,300 円

最新の2017年ヴィンテージが入荷です。

キュヴェ・フィデル(2018)　ヴェット・エ・ソルベ

13,200 円

[フランス/シャンパーニュ/白・泡]

※参考画像となります

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葡萄酒蔵ゆはらは、24時間365日営業しております。
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お問い合わせは、メールまたはお電話にて、お気軽にどうぞ！（お電話受付時間は、営業日の10：00～18：00となります）

運営会社有限会社葡萄酒蔵ゆはら担当：湯原
〒305-0035 茨城県つくば市松代2-10-9
TEL:029-875-6488 FAX:029-875-6499e-mail： info@wine-yuhara.com
　適格請求書発行事業者　T4050002013735

イタリア、フランスワインの専門店。インターネット通販、レストラン卸に特化したワインの専門店です。

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