ロッケ・デル・ガット,Rocche del Gatto,「葡萄酒蔵ゆはら」

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ロッケ・デル・ガット　Rocche del Gatto

レ・ロッケ・デル・ガットはリグーリア州のアルベンガ平野を囲むバスティアの丘陵地帯に位置する。当主はファウスト・デ・アンドレイス。過去にイヴレアのオリヴェッティに勤めていたが、1982年、人生で最も愛することに専念するため、企業を辞しワイナリーを設立した。ワイナリーの名称は、いつも多くの猫に囲まれていた妻カテリーナに敬意を表して。70以上のヴィンテージを手がけるファウストは、その豊富な経験をもとに、公式な醸造学のスキームや”決まり事”から脱却し、独自のスタイルを確立している。「何が起こっているのか、周りを見渡す必要はない。リグーリアについて知りたい、思い出したい、あるいはただ感じたいと願う人々に、知識と風味を取り戻し、"オールドスタイル"の代表的なピガートとヴェルメンティーノを造ることを常に目指している。”ワインがどのようなものであったか"を、厳しい土地で、努力と情熱をもって耕作された人々に伝えたい。」彼の最初の経験は1950年代、少年時代にさかのぼる。父親からブドウ畑への愛情を学び、それから年々ワイン造りの技術を高めていった。1982年、ル・ロッケ・デル・ガットは、伝統的な知識に従ってワインを解釈するという理念のもと、光明を見出した。ブドウ畑の入念な手入れ、土着酵母による発酵、果皮での⾧いマセラシオン(その目的は、アロマ、ミネラル、タンニンをすべて果皮から抽出すること)、瓶詰め前の適切な休息。テクノロジーは、適切な量を適切なタイミングで使用するためのサポートに過ぎない。ブドウ品種とその土地の特徴を表現するものでなければならない。特別で伝統的な方法で醸造されたピガートとヴェルメンティーノとロッセーゼの違いと味わいの感覚は、テイスターにとって非常に明確。ファウスト・デ・アンドレイスのワインは、その複雑さと構成に驚かされる。伝統と技術を融合させた特別なワインなのだ。「模倣する者は常に二番手だ。」ファウストは冗談を言いながら眼鏡の奥で微笑む。「だからワインの世界でも、技術者としての訓練を伝統的なワイン造りに生かしながら、常に自分の道を見つけたいと思ってきたんだ...。」そしてこう語る。「"テロワール"ワインには、自然の気候条件に加えて、造り手の手腕という唯一許された可変性が常に存在するからだ。」彼のワインを音楽的に語るとき、ファウストの描写的比喩は美しい。「ヴェルメンティーノは "素晴らしいソリスト "であり、ピガートは "オーケストラ"、そしてスピガウは"交響楽団"である。」ならば彼はオーケストラの指揮者であろう。年間45,000本の生産量を誇るロッケ・デル・ガットのワインは、常に品質を追求し強い個性を維持しながら、決して休むことはない。ワインを熟成させ、洗練させ、その個性を形成するために、焦ることなく十分な時間が与えられる。ファウストは、ピガートという品種の唯一無二の解釈者であり、そのやや反抗的で不寛容な性格から、"ピガート・アナーキスト"という親しみを込めたニックネームを持つ。彼が生み出すワイン達は1本1本に物語があり、そしてユニーク。
(輸入元資料より)

6件の商品がございます。	新着順｜価格が安い順｜価格が高い順
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マカヨーロ[2004]　ロッケ・デル・ガット

4,851 円

[イタリア/リグーリア/赤]

リグーリアの方言で「macaja」は、シロッコ風が吹き、空が雲で覆われ、湿度が高いときに発生する特定の気象状態を示すために使用される言葉。熟成を帯びた淡い褐色に近い赤色。熟成感のある甘やかな香り。

....ンティン・クロチアータ[2016]　ロッケ・デル・ガット

7,029 円

[イタリア/リグーリア/白]

リグーリアの方言「ヴェルメンティン:vermentin」に由来。バナナ以外の味がするという理由でDOC資格を否定した委員を「虫:verme」と揶揄して取り除いた。カスタードのようなアタック。口に含むとしっとり落ち着いた樹の皮のニュアンスに醤油の香ばしい香りが鼻腔に抜ける。

センツァ・テンポ・スピーガウ(2011/12)　ロッケ・デル・ガット

7,029 円

[イタリア/リグーリア/白]

時間の概念が無い "S-PIGAU"「ピガウ」はピガートの方言名、D.O.C.委員会に却下されたピガートのため否定の「S」を付けた。非常にフレッシュでジューシィ!収斂性のある酸と台湾緑茶のような旨味。

ピガート[2011]　ロッケ・デル・ガット

4,851 円

[イタリア/リグーリア/白]

カラメルのようなアタック。口に含むと塩味、塩こうじのような印象。合わせる食事として和食、特に醤油味の料理を連想する。

ヴェルメンティーノ[2010]　ロッケ・デル・ガット

4,851 円

[イタリア/リグーリア/白]

太陽の光が降り注ぐリグーリアの古代のブドウ畑から生まれるワインということに由来(太陽のブドウ)。焼いた醤油のような香ばしい旨味の香り。味わいには軽くバター、ブルーチーズからクルミのニュアンス。

セッテヴィーテ・スピーガウ[2004]　ロッケ・デル・ガット

7,326 円

[イタリア/リグーリア/白]

猫のように7つの命を持つ "S-PIGAU"「ピガウ」はピガートの方言名、D.O.C.委員会に却下されたピガートのため否定の「S」を付けた。塩味と苦みの調和、静かな円熟味の印象。

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運営会社有限会社葡萄酒蔵ゆはら担当：湯原
〒305-0035 茨城県つくば市松代2-10-9
TEL:029-875-6488 FAX:029-875-6499e-mail： info@wine-yuhara.com
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