ログイン

ショッピングカート

商品数:0点

合計:0 円

カゴの中を見る

2018年4月の定休日
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

お買い物の前に

ランキング

ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

2012年ヴィンテージのラインナップの中で、今現在、最も味わいが開き表現力がある気がします。

シャンパーニュ・フォッス・グリュリー・オートルモン[NV(2012)] リュペール・ルロワ

あのプレヴォーやヴェット・エ・ソルヴェにも比肩するシャンパーニュ!

バローロ[2012] バルトロ・マスカレッロ

凄味がありながらも温かみを感じる偉大なバローロ!

ホーム > 産地で探す > フランス > シャンパーニュ > レコルタン・マニピュラン(R.M) > ヴェット・エ・ソルベ Vouette et Sorbee

ヴェット・エ・ソルベ Vouette et Sorbee

既に一部のレストランなどで扱われ、話題となっているシャンパーニュ『ヴェット・エ・ソルベ』。

ワイナートの30号の特集「新・シャンパーニュ」のオーガニック・シャンパーニュの探求でトップに登場するベルトラン・ゴーテロ氏が造り出すシャンパーニュです。

これまではホトンド一部のレストランや、専門店のみに少量が割り振られていていましたが、とてもご紹介できるほどの本数ではなく、当店でもワイン会、ワイン関係者が集まる機会にあける程度でした。

そんな「ヴェット・エ・ソルベ」、最新ヴィンテージが入荷致しました!

あのジェローム・プレヴォーに次ぐアンセロム・セロスの直弟子としても知られています。

畑ではビオディナミを実践。ピノ・ノワールを主体に、非常に骨の太い強烈なミネラル感を感じさせてくれる素晴らしいシャンパーニュを生み出す造り手。

「キュヴェ・フィデル」はピノ・ノワールを主体とし、一切甘みを足さないで「ノンドゼ」。

そして「セニエ・ド・ソルベ」はマセラシオン・カルボニックの手法をとり、そのセニエ・ジュースから造られた非常に珍しいロゼのシャンパーニュです。

造り手:ベルトラン・ゴトロは、代々農業とブドウ栽培を家業とする家系で、《リシャール・シュルラン》は母方の従兄弟。
兄が農業を受け継ぎ、ベルトランはブドウ畑を受け継ぐ。
父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合に販売。1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換、’93年から除草剤の散布を中止。
しかし、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかる。
ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリース。
その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、‘98年からはビオディナミを実践。
’99年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学んだ。
(輸入元資料より)
1件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
 在庫有り商品のみ表示

ブラン・ダルジル(2014) ヴェット・エ・ソルベ

11,480 円
最新の2014年ヴィンテージが入荷です。
1件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順

ピックアップアイテム

パテ・ド・ポー(200g) アンヌ・ローズ

1,101 円
人気のアンヌ・ローズからパテが入荷しました!
そのままバゲットにのせるだけで絶品おつまみ!!

リパッツォ(15/16) レ・コステ

2,646 円
リトロッツォのスピンオフともいえるリパッツォが少量ながら再入荷しました。

バルベーラ・アウルム[2007] サッコレット・ダニエーレ

3,585 円
リピーター多数!
熟した果実の濃密さ。甘やかな口当たり。。
今後の熟成も楽しみなとことですが、今飲んでもおいしい。
一度飲んだら虜になること間違いなし?!

マチャド(NV) グッチョーネ

3,855 円
軽やかな飲み心地と、ほど良く感じるタンニン。
強すぎず、でも弱すぎず。
絶妙なバランスのロゼワイン。

シードル プティ・キュヴェ(2016) ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

2,019 円
濃すぎず、薄すぎず。絶妙なバランスで、ゆるゆるっと飲めるシードル。
お酒があまり得意でない人にも、食前酒や食後にちょっと軽くにもオススメです♪

《35%OFF》ブリュット・ナチュール[NV] ドラピエ

通常価格: 7,776 円
5,054 円
ゆはら定番のシャンパーニュ!
丸みのある泡に、辛口過ぎないすっきりとしたワイン。 
優しい味わいにうっとり。。。

《1本から基本送料無料》キュヴェ#739[NV] ジャクソン

7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

コート・ド・ジュラ トゥルソー[2015] ドメーヌ・モレル

4,039 円
お出汁のような味わいから、ついつい
『いや~うまいな~』と、声がもれてしまうかも。

《1800ml》日置桜 八割搗き雄町 濁酒 28BY

2,808 円
雄町米を使用した精米歩合80%の純米にごり酒ですが、岡山の雄町ではなく鳥取産の雄町を使用しているのがポイントです。燗酒におすすめです!

《1800ml》日置桜 くろぼく雄町 純米酒 28BY

2,700 円
寒い日には燗酒で暖まりませんか?
熱燗はもちろん。ぬるかんもおすすめです。