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ランキング

ル・ブラン・ド・シェーヴル[2022] クロ・デュ・テュエ・ブッフ

ワイナリー設立当初から、ピュズラ兄弟が力を入れる、ロワールの地品種ムニュ・ピノ。酸が高いがしっとりとした濃厚なテクスチャーで、果実味や花の香りは控えめで、ミネラルたっぷり。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

リーパ・ディ・ソープラヴェント(2022) ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とてもクリーンで柔らかな味わいを感じるヴィンテージ。完熟を感じる素晴らしい果実香と、エレガントさ。 飲み心地の良さは素晴らしいの一言!

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

《500ml》パッシート・モンテ・ソーリオ[2016] ラ・ビアンカーラ

陰干したブドウで作られる甘口。ビアンカーラのパッシート。今回の2016年は間違いなく殿堂入りするヴィンテージとなりそうです。甘いワインとしては異常なまでの飲み心地の軽さを備えています。

ホーム > 産地で探す > イタリア > トレンティーノ・アルト・アディジェ > ダルツォッキオ・エリザベッタ Dalzocchio Elisabetta

ダルツォッキオ・エリザベッタ Dalzocchio Elisabetta

険しい山々が連なるトレンティーノのロヴェレート。この小さく綺麗な街を抜けて狭き道を上った絶景の頂上に自宅とカンティーナが構える。

1979 年エリザベッタの父リカルド(税務・会計士)が農業と自然に囲まれる生活を求めて 2ha の畑と周囲の森を取得したことがダルツォッキオの始まりです。古バリック(後醗酵や熟成)が並ぶカンティーナは 1700 年代時代のものを自分たちでリノベーション。
リカルドは当時からピノ・ネーロに心酔し、エリザベッタもピノ・ネーロが大好き。好きを通り越して、「愛慕」としか言えないくらいです。リカルド曰く、この土地を購入した理由が「ピノ・ネーロに最適だと見込んだ土壌」だからという事なので、最初からの熱量は想像以上でしょう。その娘ですから、今はなおさら彼女のピノ・ネーロ愛は語るに尽きません。

創業初期こそ地元のスプマンテ用に葡萄を販売していましたが、1995 年初めてのボトリング。その頃、企業コンサルタントをしていたエリザベッタは本格的に醸造には関わっていませんでした。しかし、徐々に農業に没頭する時間が増え、個人的な醸造も試しつつ(その頃のものが初めて僕が飲んだ 2002 ヴィンテージ)な生活でした。そこで 2005 年から蔵での生活だけに専念するようになり、2001 年にはビオディナミを取り入れた。自然に負荷をかけない自然環境を第一優先として、全ての動植物と共存する環境を維持するため、化学薬剤や農薬などは一切排除。もちろん、険しい山々とガルダ湖から注がれる絶え間ない風は標高 480mの畑の栽培環境にも好影響を及ぼします。

彼女自身も「自宅と蔵が同一の場所で、周囲をこんな森に囲まれて暮らせることは本当に恵まれているし、幸せ」と考えています。自分が持続的にできる農業だからこそ、収穫量も ,500L/ha 以下にし、そこから更に選別した葡萄のみで醸造することが可能となるのです。
彼女のワインには、毎年の天候による違いだけが結果に大きく左右と言っても過言でもないほど。「変えることはなく、いつも同じように見守るだけ」と言い切るその言葉には、ある意味、達観しているかのようなエリザベッタの強い内面と一貫した姿勢を感じます。
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ピノ・ネーロ ダルツォッキオ[2017] ダルツォッキオ・エリザベッタ

6,831 円
[イタリア/トレンティーノ/赤]

黒スグリ、ブラックチェリー、イチゴキャンディ、プルーンに、ハーブやスパイスが織り交ざる香り。エレガントな構造に、筋のあるミネラル、立体的なタンニンは非常にデリケートな特徴。
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ピックアップアイテム

コッリ・トルトネージ・ドルチェット ”イル・ブリッコ・デッレ・ストレーゲ”[2022] ラ・モレッラ

3,069 円
ロマと風味を維持するために濾過や清澄をせずに瓶詰め。古典的な手法で作られた、素晴らしいドルチェット。しっとりとした質感と旨味を持った口当たりの柔らかさが特徴。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(うすくち) 720ml 梶田商店

1,555 円
淡口は春夏秋冬の四季を感じ、約一年発酵・熟成させた諸味から造り上げた天然醸造醤油です。すっきりとした中にもしっかりとお醤油の味わいを感じられる一品です。かけ醤油・煮物・焼物・汁物など、素材の持ち味を引き立たせるお醤油として最適です。

シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

2,673 円
ゴクゴク飲みすすめちゃう美味さのシードル。
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

ピノ・プル・プールス[2021] リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン

3,960 円
上質なモーゼルのリースリング辛口。柔らかくたっぷりと感じられる果実と華やかな白い花のニュアンス。まろやかながら冷涼な酸がしっかりと乗りとてもバランスの良い仕上がりです!ちょっと冷やして暑くなる季節におすすめ。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー カベルネ・ソーヴィニヨン2021  クォーサーワインズ

2,376 円
クリコ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカベルネ・ソーヴィニョン。深みのある濃い紫色で、熟した赤い果実、グリーンペッパーなどのハーブ系のアロマ。フレッシュでフルーティ、ラズベリー、甘草、ダークチョコレートのフレーバーがあります。少し冷やしても美味しく召し上がれます。

ル・ジュ・ブリフィアン[2022] ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

3,564 円
ロワールのキュートなロゼペティアン。やや濁りのあるサーモンピンク、さくらんぼやクランベリー、赤色リンゴのアロマ、さくらんぼの甘み、ジューシーで甘い果実感が心地よく続く綺麗でバランス良い仕上がりです。

【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ

3,100 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。