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チェンティン[2019] カーゼ・コリーニ

ロレンツォの父親ヴィンチェンツォの名(あだ名?)を冠した、ネッビオーロ主体のワイン。単一品種でワインを仕込むことをあまり好まないロレンツォ博士が色やタンニンを付与するためにも少量のバルベーラをブレンドしたこだわりのワイン。

リーパ・ディ・ソープラヴェント(2022) ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とてもクリーンで柔らかな味わいを感じるヴィンテージ。完熟を感じる素晴らしい果実香と、エレガントさ。 飲み心地の良さは素晴らしいの一言!

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

《500ml》パッシート・モンテ・ソーリオ[2016] ラ・ビアンカーラ

陰干したブドウで作られる甘口。ビアンカーラのパッシート。今回の2016年は間違いなく殿堂入りするヴィンテージとなりそうです。甘いワインとしては異常なまでの飲み心地の軽さを備えています。

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カリプトラ Ca’Liptra

産地:
マルケ クプラモンターナ|Marche Cupramontana

概要:
創業:2012年
畑の面積:9ha
生産量:24,000本

マルケ州、アンコーナ軒にあるクプラモンターナ(Cupramontana)。ヴェルディッキオといえば「カステッリ・ディ・イエージ」が絶大な知名度をもちますが、クプラモンターナこそがヴェルディッキオ最上の産地なのだそう。(DOCとしてはヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージに含まれます)特にサン・ミケーレ(San Michele)は歴史ある畑として知られています。

4人のミラネーゼの出会いで始まったワイナリー

ミラノの大学で醸造の勉強をしていたロベルトは2008年からクプラモンターナのワイナリーで研修中、同じくミラノから1年早くこの地に研修にきていたジョヴァンニと出会い、意気投合。この地の風土に魅せられ、ワインへの情熱を持った二人は2010年には試験的にワイン醸造をスタートします。2011年には醸造家でもあり、農学者ワイナリーで働いていたやはりミラノ出身のアゴスティーノと、アントネッラと出会い2012年にCa‘Liptraが生まれます。

2000年から2010年台前半まで、この地では「後継者がいない」という理由でブドウ畑を手放す農家が増加していました。決して喜ばしい話ではありませんが、若い、意欲ある造り手にとってはブドウ畑を手に入れるチャンスでもありました。Ca‘Liptraはクプラモンターナの1948年に植えられた古樹が植わる素晴らしい区画を手に入れ、スタートすることとなります。

アドリア海から吹き込む強い風が劇場のような地形の斜面で回るこの場所の土壌は古く、かつては海の底だったという石灰質土壌。強い風がブドウをカビなどの病害から守る恵まれた環境。ブドウ畑は9ヘクタール、サンミケーレ7haにサンマルコ2ha。9つの区画に分かれており、一番標高の高い畑で海抜450メートル。主にヴェルディッキオを栽培しているが、古い区画の畑にはトレッビアーノ、マルヴァジアが1~2割程度混植され、品種的にも多様性がもたらされています。



醸造、熟成はおもにセメントタンクにて。リセルヴァにあたる「21サンミケーレ」はバリックとトノーでの醗酵、熟成を行います。ヴェルディッキオはポリフェノール、カテキンが多く、長期の果皮とのマセレーションをすると、バランスを崩すという事で、果皮との浸漬は短期間。通常は1日程度、新しく作られるRiservaである「Vigna della Cesola」で全体の30%を3日ほどのマセレーションにとどめる。

「本来、ヴェルディッキオ長期熟成に向いている、ポテンシャルの高い品種」と語るロベルト氏。しかし、多くのヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージは低価格、大量生産のものが多いのが現状。その評価を覆すべく、歴史的銘醸地であるクプラモンターナより、ヴェルディッキオの真の実力を表現するCa Liptraの挑戦は続いています。

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ヴィーノ・ビアンコ・アランチョ[2022] カリプトラ

3,366 円
[イタリア/マルケ/白]

※参考画像となります


ヴィーノ・ビアンコ・フリッザンテ[2022] カリプトラ

3,366 円
[イタリア/マルケ/白泡] 



2022年のカリプトラのペットナットは白の泡で登場。

ヴィーノビアンコ・スプマンテ レ・ルーテ[2019] カリプトラ

5,445 円
[イタリア/マルケ/白泡] 



※参考画像となります


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ピックアップアイテム

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(うすくち) 720ml 梶田商店

1,555 円
淡口は春夏秋冬の四季を感じ、約一年発酵・熟成させた諸味から造り上げた天然醸造醤油です。すっきりとした中にもしっかりとお醤油の味わいを感じられる一品です。かけ醤油・煮物・焼物・汁物など、素材の持ち味を引き立たせるお醤油として最適です。

シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

2,673 円
ゴクゴク飲みすすめちゃう美味さのシードル。
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

ピノ・プル・プールス[2021] リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン

3,960 円
上質なモーゼルのリースリング辛口。柔らかくたっぷりと感じられる果実と華やかな白い花のニュアンス。まろやかながら冷涼な酸がしっかりと乗りとてもバランスの良い仕上がりです!ちょっと冷やして暑くなる季節におすすめ。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー カリニャン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
マウレ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカリニャンを手摘みで収穫。ブルーベリーやマルベリーのアロマ。豊かな果実味が特徴の瑞々しいワイン。

ル・ジュ・ブリフィアン[2022] ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

3,564 円
ロワールのキュートなロゼペティアン。やや濁りのあるサーモンピンク、さくらんぼやクランベリー、赤色リンゴのアロマ、さくらんぼの甘み、ジューシーで甘い果実感が心地よく続く綺麗でバランス良い仕上がりです。

【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ

3,100 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。