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| エトニック[2019] ドメーヌ・フィッシュバック |
| 02061418191 |
| 3,465 円 |
| 発送日目安: 1～2日後 |
| 獲得ポイント: 31 pt |
※参考画像となります
2018年から、綴りがマイナーチェンジしましたが、2019年もまた裏ラベルの綴りがマイナーチェンジされています。理由を尋ねると、「やっぱり読みづらいから」とのこと。
キュヴェ名の意味としては、エスニック(民族的・異国風)にを重ねて名付けられていて、白い花やヨーグルトのような華やかな香りと香ばしさがあるエキゾチックな風味が特徴のワインとなっています。
2019年は暑かった年で、白い花などのニュアンスはやや控えめとなり、ボリュームとドライな風味が感じられる硬派なバランスに仕上がっています。それでいて、しっかりと清涼感やミネラル感があり、落ち着いたバランスの良い味わいが楽しめます。抜栓後の安定感も抜群で、じっくりとワインの深さに向き合うことができます。
このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)も無添加で造られます。
ドメーヌ フィッシュバックのワインをこれまで飲んできて感じるのは、その年ごとのジャンの成長です。
毎年自信を深め、ナチュラルでありながらしっかりとフォーカスの定まったワインを生み出しています。特にキュヴェが多くなりがちなアルザスにおいて、ほぼ全てのキュヴェでぶれない味わいを表現できているのに感心させられます。
エトニックも2017年の初ヴィンテージから、ヴィンテージの影響だけにとどまらない進化を感じます。
暑さを感じさせるボリューム感やドライな雰囲気もありつつ、口に含むとしっかりと清涼感やミネラル感があり、バランスの良い味わいです。
用いられている品種であるオーセロワの特徴的な白い花を思わせるようなフローラルなニュアンスもありますが、2019年はやや控えめで、背筋が伸びたような芯を感じます。
このバランスの良さと落ち着きは、ワイン自体のポテンシャルはもちろんですが、ジャンの誠実さの賜物だとも言えます。というのも、お気づきの方もいると思いますが、今このタイミング(2023年10月現在)で出てくるヴィンテージが2019年というのは、それだけジャンがワインを寝かせていたということでもあります(インポーターのわたしたちもリリース前にさらに寝かせました)。
時の魔法によって、当初秘めていたいきいきとした果実の風味が感じられやすくなり、よいスタートを切れています。
それでいて、昨今のユーロ高やインフレの影響も最小限に感じる手頃な価格とワイン自体の質の高さに、嬉しくなってしまいます。
いつもの通り、自然酵母による発酵、瓶詰めに至るまで酸化防止剤無添加で造られるワインですが、抜栓後も長らくそのバランスを崩すことなく楽しませてくれます。
色んな意味で優等生なワインで、皆さんに安心して手にとっていただきたいなと思います。
2019年の 特徴としては
暑かった2019年の影響で例年より力強くドライ
清涼感とミネラル感もあり、バランスが良い
オーセロワの特徴のフローラルさは控えめ
亜硫酸無添加ながら抜群の安定感で、抜栓後も良いコンディションが続く
フィッシュバックのワイン造りの腕前が、年ごとにレベルアップしているのを感じる
といった具合に、オールマイティーに楽しんでいただける、オススメの白ワインに仕上がっています!
(輸入元資料より)
2018年から、綴りがマイナーチェンジしましたが、2019年もまた裏ラベルの綴りがマイナーチェンジされています。理由を尋ねると、「やっぱり読みづらいから」とのこと。
キュヴェ名の意味としては、エスニック(民族的・異国風)にを重ねて名付けられていて、白い花やヨーグルトのような華やかな香りと香ばしさがあるエキゾチックな風味が特徴のワインとなっています。
2019年は暑かった年で、白い花などのニュアンスはやや控えめとなり、ボリュームとドライな風味が感じられる硬派なバランスに仕上がっています。それでいて、しっかりと清涼感やミネラル感があり、落ち着いたバランスの良い味わいが楽しめます。抜栓後の安定感も抜群で、じっくりとワインの深さに向き合うことができます。
このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)も無添加で造られます。
ドメーヌ フィッシュバックのワインをこれまで飲んできて感じるのは、その年ごとのジャンの成長です。
毎年自信を深め、ナチュラルでありながらしっかりとフォーカスの定まったワインを生み出しています。特にキュヴェが多くなりがちなアルザスにおいて、ほぼ全てのキュヴェでぶれない味わいを表現できているのに感心させられます。
エトニックも2017年の初ヴィンテージから、ヴィンテージの影響だけにとどまらない進化を感じます。
暑さを感じさせるボリューム感やドライな雰囲気もありつつ、口に含むとしっかりと清涼感やミネラル感があり、バランスの良い味わいです。
用いられている品種であるオーセロワの特徴的な白い花を思わせるようなフローラルなニュアンスもありますが、2019年はやや控えめで、背筋が伸びたような芯を感じます。
このバランスの良さと落ち着きは、ワイン自体のポテンシャルはもちろんですが、ジャンの誠実さの賜物だとも言えます。というのも、お気づきの方もいると思いますが、今このタイミング(2023年10月現在)で出てくるヴィンテージが2019年というのは、それだけジャンがワインを寝かせていたということでもあります(インポーターのわたしたちもリリース前にさらに寝かせました)。
時の魔法によって、当初秘めていたいきいきとした果実の風味が感じられやすくなり、よいスタートを切れています。
それでいて、昨今のユーロ高やインフレの影響も最小限に感じる手頃な価格とワイン自体の質の高さに、嬉しくなってしまいます。
いつもの通り、自然酵母による発酵、瓶詰めに至るまで酸化防止剤無添加で造られるワインですが、抜栓後も長らくそのバランスを崩すことなく楽しませてくれます。
色んな意味で優等生なワインで、皆さんに安心して手にとっていただきたいなと思います。
2019年の 特徴としては
暑かった2019年の影響で例年より力強くドライ
清涼感とミネラル感もあり、バランスが良い
オーセロワの特徴のフローラルさは控えめ
亜硫酸無添加ながら抜群の安定感で、抜栓後も良いコンディションが続く
フィッシュバックのワイン造りの腕前が、年ごとにレベルアップしているのを感じる
といった具合に、オールマイティーに楽しんでいただける、オススメの白ワインに仕上がっています!
(輸入元資料より)
| 商品名 | Etn'Hic / Domaine Fishbach |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | フランス/アルザス |
| タイプ | 白・辛口 |
| ブドウ品種 | オーセロワ |
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