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ホーム > タイプ別に探す > 白ワイン > カラッツ[2021] ヴァルテル・デ・バッテ
カラッツ[2021] ヴァルテル・デ・バッテ
01030053211
7,425 円
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※参考画像となります

トスカーナ州、カッラーラに隣接する海岸に近い砂質の畑。DOC でいうColli di Luni コッリ ディ ルーニのエリアにあるヴェルメンティーノより造られるカラッツ。

一般的なブドウのイメージでいえば、果実味が豊かでアロマティックな印象。しかし、ヴァルテル曰く「それはあくまでも豊かな土壌で栽培されたものでしかない。海の潮風と、砂の多い土壌。決して豊かとはいえない環境で、樹齢50年を越えるブドウ樹より収穫された高密度のヴェルメンティーノは、単なる横の広がりだけではない、奥行きや繊細さ、複雑さを持ったワインになる。」

その言葉の裏付けともいえる今回の 2021 ヴィンテージ。天候に恵まれたものの、近年続いている水不足の影響で、想定以上に結実が少なく、非常に凝縮したヴィンテージ。

しかしながら、収穫したブドウは決して過剰な糖分の凝縮ではなく、酸を失わずバランスの取れた状態。そしてさらに驚くべきは、醗酵が完全に終わるまで 5 カ月もの期間を要したというヴィンテージ。「これは意図して行ったワケではないけれど、高い糖分だけでなく酸も落ちることなく収穫ができた。そして秋以降の気温の低さ、完全に醗酵が終わることなく、非常にゆっくりと続いた。それは結果的に、ワインにより複雑さと奥行き、立体的な味わいを持つことが出来た。」そう話すヴァルテル。

ヴェルメンティーノの持つ柔らかい果実味と豊かな香り、ヴォリュームを感じつつも繊細で美しい酸と柔らかみ。そして全体に感じる海由来の塩味とミネラル。決して平坦ではない立体的な味わいを持った 2021。チンクエ テッレとは異なるルニジャーナの個性を十分に持った、ポテンシャル秘める味わいです。


商品名Carlaz / Walter de Batte’
容量750ml
国/地域イタリア/リグーリア
タイプ白・辛口
ブドウ品種ヴェルメンティーノ


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