アイテム検索
ログイン
ショッピングカート
商品数：0点
合計：0 円
お買い物の前に
ランキング
![トスカーナ・ビアンコ[2023] オットマーニ](http://wine-yuhara.com//resize_c.php?image=07191729_669a23d510365.jpg&width=120&height=100)
トスカーナ・ビアンコ[2023] オットマーニ
素晴らしい飲み心地と味わい。安定感を持った『オットマーニ』 人気のビアンコ最新ヴィンテージが入荷しました。2023年は天候の影響で生産量が減ってしまいました。お早めに!!
リーパ・ディ・ソープラヴェント(2022) ヴィットーリオ・グラツィアーノ
とてもクリーンで柔らかな味わいを感じるヴィンテージ。完熟を感じる素晴らしい果実香と、エレガントさ。 飲み心地の良さは素晴らしいの一言!
![VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ](http://wine-yuhara.com//resize_c.php?image=05271626_6471b0b08d74c.jpg&width=120&height=100)
VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ
フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。
![《500ml》パッシート・モンテ・ソーリオ[2016] ラ・ビアンカーラ](http://wine-yuhara.com//resize_c.php?image=06291344_649d0c404132b.jpg&width=120&height=100)
《500ml》パッシート・モンテ・ソーリオ[2016] ラ・ビアンカーラ
陰干したブドウで作られる甘口。ビアンカーラのパッシート。今回の2016年は間違いなく殿堂入りするヴィンテージとなりそうです。甘いワインとしては異常なまでの飲み心地の軽さを備えています。
![ピノ・ノワール ルッパーツベルグ[2021] ショヤマン](/upload/save_image/05141749_664325a253cbf.jpg)
| ピノ・ノワール ルッパーツベルグ[2021] ショヤマン |
| 03010998221 |
| 6,831 円 |
| 発送日目安: 1～2日後 |
| 獲得ポイント: 62 pt |
手摘みで収穫後、100%徐梗。14日間マセレーション発酵。発酵後、モ
ストをバリックに移動(新樽30%)させ自然発酵。約10ヶ月後にマロ発
酵。16ヶ月後にステンレスタンクでワインを静置させ、2ヶ月後に清
澄・濾過せずにボトリング。
-----
ドイツワイン造りのシリコンヴァレーとも言われるファルツ州。その中でも多くの若手が集まり注目されているニーダーキエヒェン。ワインを造り始めてまだ10年ほどだが、ここ数年でショイァマン兄弟は多くの人に知られるようになった。「可能な限りピュアでエネルギーに溢れたワインを造りたい。しかし、それを追求するがあまりこの土地の味わいをワインに反映させられないということは避けたい。」と語るガブリエルは土壌とブドウ樹の健康状態、そしてそれを取り巻く環境を重視している。
「全ての畑における仕事に大きな違いはない。重要なのは畑のコンディションが常に安定しているということ。つまり、ブドウ樹とそれ以外の植物のバランスを保つことと、常に畑の風通しをよくし、カビが蔓延しないように注意している。ブドウが健康であることが大前提であり、それなくして上質なワインは生まれない。逆を言えば、健康なブドウさえ育てることができれば、あまり余計なことをしなくても良いワインは生まれる。」
現在ドイツ国内では、多くのワイナリーがビオロジックやビオディナミに転換しており、いわゆる自然派ワインへの流れは今後も大きくなることが予想される。「ブドウにしろ野菜にしろ、より自然な造りに回帰していくことは歓迎すべき流れだと思う。けれど、ワインが面白いのは、その土地の味わいを如実に反映してくれる飲み物だからであるし、そのためにはブドウの健康や樽、セラーの衛生管理など色々なことに注意しなければならない。飲んで美味しければいいという主張は理解できるけれど、僕らは品種や土地の個性を正確に表現するワイン造りを目指したい。」
これまでショイァマン兄弟は伝統品種であるリースリングに主眼をおいてきたが、気候変動とともにファルツ州でも上質なシュペートブルグンダーやシャルドネが造れる条件が整ってきたことから、今後は品種の裾野を広げていきたいという。
ジモンとカブリエル兄弟はワイナリーの4代目にあたり、2009年に初めて二人のワインが生産された。それまでブドウは共同組合に販売していた。2012年にはビオディナミ農法に切り替え、2019年にデメテールの承認を得た。彼らの畑仕事における理念は、土壌の特徴とそこに現れる唯一無二の個性を引き出すために極力ブドウ樹の生命リズムを乱さないことだ。そのためには、土壌を守り、保持するのみならず、土壌の生命力をより一層活性化することが重要となる。ビオディナミ農法はそのための手段を提供してくれる。彼ら兄弟にとってのワイン造りとは、ワイン畑を取り囲む動植物とそれら多くの要素間のバランスを保つ人間がいて初めて可能となる。その条件が整っていれば、人間がワイン造りに大きく介入する必要性はなくなると信じている。
(輸入元資料より)
ストをバリックに移動(新樽30%)させ自然発酵。約10ヶ月後にマロ発
酵。16ヶ月後にステンレスタンクでワインを静置させ、2ヶ月後に清
澄・濾過せずにボトリング。
-----
ドイツワイン造りのシリコンヴァレーとも言われるファルツ州。その中でも多くの若手が集まり注目されているニーダーキエヒェン。ワインを造り始めてまだ10年ほどだが、ここ数年でショイァマン兄弟は多くの人に知られるようになった。「可能な限りピュアでエネルギーに溢れたワインを造りたい。しかし、それを追求するがあまりこの土地の味わいをワインに反映させられないということは避けたい。」と語るガブリエルは土壌とブドウ樹の健康状態、そしてそれを取り巻く環境を重視している。
「全ての畑における仕事に大きな違いはない。重要なのは畑のコンディションが常に安定しているということ。つまり、ブドウ樹とそれ以外の植物のバランスを保つことと、常に畑の風通しをよくし、カビが蔓延しないように注意している。ブドウが健康であることが大前提であり、それなくして上質なワインは生まれない。逆を言えば、健康なブドウさえ育てることができれば、あまり余計なことをしなくても良いワインは生まれる。」
現在ドイツ国内では、多くのワイナリーがビオロジックやビオディナミに転換しており、いわゆる自然派ワインへの流れは今後も大きくなることが予想される。「ブドウにしろ野菜にしろ、より自然な造りに回帰していくことは歓迎すべき流れだと思う。けれど、ワインが面白いのは、その土地の味わいを如実に反映してくれる飲み物だからであるし、そのためにはブドウの健康や樽、セラーの衛生管理など色々なことに注意しなければならない。飲んで美味しければいいという主張は理解できるけれど、僕らは品種や土地の個性を正確に表現するワイン造りを目指したい。」
これまでショイァマン兄弟は伝統品種であるリースリングに主眼をおいてきたが、気候変動とともにファルツ州でも上質なシュペートブルグンダーやシャルドネが造れる条件が整ってきたことから、今後は品種の裾野を広げていきたいという。
ジモンとカブリエル兄弟はワイナリーの4代目にあたり、2009年に初めて二人のワインが生産された。それまでブドウは共同組合に販売していた。2012年にはビオディナミ農法に切り替え、2019年にデメテールの承認を得た。彼らの畑仕事における理念は、土壌の特徴とそこに現れる唯一無二の個性を引き出すために極力ブドウ樹の生命リズムを乱さないことだ。そのためには、土壌を守り、保持するのみならず、土壌の生命力をより一層活性化することが重要となる。ビオディナミ農法はそのための手段を提供してくれる。彼ら兄弟にとってのワイン造りとは、ワイン畑を取り囲む動植物とそれら多くの要素間のバランスを保つ人間がいて初めて可能となる。その条件が整っていれば、人間がワイン造りに大きく介入する必要性はなくなると信じている。
(輸入元資料より)
| 商品名 | Pinot Noir Ruppertsberg / Weingut Scheuermann |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ドイツ/ファルツ |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール(平均樹齢20年 |
この商品に対するお客様の声
この商品に対するトラックバック
この商品へのトラックバック先URL
ピックアップアイテム
![Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー](http://wine-yuhara.com/resize_c.php?image=03181431_65f7d1b63945e.jpg&width=120&height=100)
Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー
4,455
円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!
【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(うすくち) 720ml 梶田商店
1,555
円
淡口は春夏秋冬の四季を感じ、約一年発酵・熟成させた諸味から造り上げた天然醸造醤油です。すっきりとした中にもしっかりとお醤油の味わいを感じられる一品です。かけ醤油・煮物・焼物・汁物など、素材の持ち味を引き立たせるお醤油として最適です。
![シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー](http://wine-yuhara.com/resize_c.php?image=03181446_65f7d5281226d.jpg&width=120&height=100)
シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー
2,673
円
ゴクゴク飲みすすめちゃう美味さのシードル。
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!
![メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール](http://wine-yuhara.com/resize_c.php?image=04131209_6437726f39c3e.jpg&width=120&height=100)
メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール
4,400
円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。
![ピノ・プル・プールス[2021] リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン](http://wine-yuhara.com/resize_c.php?image=06231611_6495459c0c542.jpg&width=120&height=100)
ピノ・プル・プールス[2021] リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン
3,960
円
上質なモーゼルのリースリング辛口。柔らかくたっぷりと感じられる果実と華やかな白い花のニュアンス。まろやかながら冷涼な酸がしっかりと乗りとてもバランスの良い仕上がりです!ちょっと冷やして暑くなる季節におすすめ。
![《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア](http://wine-yuhara.com/resize_c.php?image=04101728_66164db11ab98.jpg&width=120&height=100)
《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア
3,564
円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。
![レイジー・ワインメーカー カリニャン[2023] クォーサーワインズ](http://wine-yuhara.com/resize_c.php?image=05141126_6642cbc23e097.jpg&width=120&height=100)
レイジー・ワインメーカー カリニャン[2023] クォーサーワインズ
2,475
円
マウレ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカリニャンを手摘みで収穫。ブルーベリーやマルベリーのアロマ。豊かな果実味が特徴の瑞々しいワイン。
![ル・ジュ・ブリフィアン[2022] ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル](http://wine-yuhara.com/resize_c.php?image=03171447_6413fee6c3d00.jpg&width=120&height=100)
ル・ジュ・ブリフィアン[2022] ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル
3,564
円
ロワールのキュートなロゼペティアン。やや濁りのあるサーモンピンク、さくらんぼやクランベリー、赤色リンゴのアロマ、さくらんぼの甘み、ジューシーで甘い果実感が心地よく続く綺麗でバランス良い仕上がりです。
★SALE★【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ
通常価格：
3,100
円
2,268 円
2,268 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。
