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シャトー・ド・ショレ/ジャック・ジェルマン Chateau de Chorey



日本の市場では決して有名な存在ではありませんが、コアなブルゴーニュファンにとっては垂涎の的ともいえる存在が『ジャック・ジェルマン』!



比較的マイナーなショレ・レ・ボーヌの『シャトー・ド・ショレ』を所有する、同アペラシオン最高のドメーヌ。



そして「ボーヌ」の地にもいくつかのプルミエ・クリュを持ち、素晴らしいワインを生み出しています!



マット・クレイマー氏をして、この「ジャック・ジェルマン」のボーヌを非常に高く称賛。




ボーヌの偉大な造り手として評判の高い「ルイ・ジャド」を評する際にも


 「ボーヌ最高の作り手としてフランソワ・ジェルマンに肉薄する」


としている程です!




そして今回、入荷したのはこのジェルマンが誇る最高のワインといって良いでしょう、ボーヌ屈指のプルミエクリュ『ヴィーニュ・フランシュ』の1988年!!




非常に濃密な深みのあるワインが生まれることで知られる「ヴィーニュ・フランシュ」の畑。




この畑に副区画として含まれるのがルイ・ジャドが誇るフラッグ・シップともいえるモノポール『クロ・デ・ズルシュル』!




ジェルマンの『ヴィーニュ・フランシュ』。
そしてルイ・ジャドの『クロ・デ・ズルシュル』の飲み比べなど出来たら非常に興味深そうですよね!



ボーヌ最上の作り手の最高の畑、しかも秀逸な1988年ヴィンテージ!!



これは本当に気になるワインですよね!





ボーヌの造り手をただひとりえらぶとすれば、フランソワ・ジェルマンが申し分なく営むこのドメーヌをとるにかぎる。トゥロン、ヴィーニュ・フランシュ、サン・ヴィーニュはほれぼれする味わいだが、村名格ボーヌも洗練されたまっとうなワインである。作為を排したジェルマンの作風は、畑ごとのちがいをじつにあざやかにうつし、ボーヌらしい繊細さをくまなくみせてくれる。


「ブルゴーニュワインがわかる」マット・クレイマー著より

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ボーヌ1級 ドメーヌ・ド・ソー[2008] シャトー・ド・ショレ(ジャック・ジェルマン)

4,806 円
[フランス/ショレ・レ・ボーヌ/赤]  

ショレ・レ・ボーヌ最上の造り手として知られている素晴らしい造り手のプルミエクリュをブレンドしたワインがこのドメーヌ・ド・ソー。
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ノート・ディ・ロッソ[2016] アレッサンドロ・ヴィオラ

3,218 円
透明感すら感じるしなやかで自然なうまみを味わえるワイン。
繊細でエレガントな印象を感じさせます。

ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(800g) アンヌ・ローズ

4,374 円
冷蔵庫で冷やして、そのまま。または表面をソテーしても!
とても手軽に絶品なブーダンノワールが楽しめます♪

《1800ml》日置桜 八割搗き雄町 濁酒 28BY

2,808 円
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《750ml》セゾン√225(クインディチ) ビー・エフ・エム(BFM)

2,570 円
やっぱりおいしい!
しっかりと詰まったうま味と軽快な酸味!!

《1本から基本送料無料》キュヴェ#739[NV] ジャクソン

7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

《ギフト箱代込》ダリオ・プリンチッチ2本セット ヴィーノ・ロッソ+ヴィーノ・ビアンコ

6,523 円
数量限定のお得なセット!もちろんラッピング無料です。

モンテ・クッコ・ロッソ・スカラフォーネ[2013] パルモレッティーノ

2,570 円
温かみのある果実感と、しなやかで滑らかな質感。
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コート・ド・ジュラ トゥルソー[2015] ドメーヌ・モレル

4,039 円
お出汁のような味わいから、ついつい
『いや~うまいな~』と、声がもれてしまうかも。

タラ・ラ[2015] カンティーナ・ジャルディーノ

3,855 円
フルーティな香りにハチミツのようなミネラル。柔らかな口当たりとほど良い酸味で、飲みすすみます!!

オーセロワ・ヒンテルベルグ・NF[2013] クリスチャン・ビネール

3,218 円
濁りのあるイエローの外観からレモネードやホワイトチョコの香りを感じます。スモーキーな面持ちで柔らかいが輪郭のしっかりとした金柑のような酸とミネラルが美しい。