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ランキング

イ・パードリ[2005] ラ・ストッパ

ストッパらしい凝縮感があり素晴らしい味わい!カベルネで造られたストッパにも非常に似ていますが、より塊感があり、黒糖のような香ばしい雰囲気があります。

ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

2012年ヴィンテージのラインナップの中で、今現在、最も味わいが開き表現力がある気がします。

レ・ペルゴーレ・トルテ[2015] モンテヴェルティーネ

イタリアワイン界の超大御所!「モンテヴェルティーネ」 大成功を収めた2015年ヴィンテージです。

マルヴァジア・フリッザンテ・セッコ[2017] カミッロ・ドナーティ

ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで造られたフリッザンテ。さくさく飲めてあっという間にボトルが空いちゃいます。

ホーム > 産地で探す > フランス > ブルゴーニュ > 本拠地 ボーヌ/サヴィニー/ショレ > シャトー・ド・ショレ/ジャック・ジェルマン Chateau de Chorey

シャトー・ド・ショレ/ジャック・ジェルマン Chateau de Chorey



日本の市場では決して有名な存在ではありませんが、コアなブルゴーニュファンにとっては垂涎の的ともいえる存在が『ジャック・ジェルマン』!



比較的マイナーなショレ・レ・ボーヌの『シャトー・ド・ショレ』を所有する、同アペラシオン最高のドメーヌ。



そして「ボーヌ」の地にもいくつかのプルミエ・クリュを持ち、素晴らしいワインを生み出しています!



マット・クレイマー氏をして、この「ジャック・ジェルマン」のボーヌを非常に高く称賛。




ボーヌの偉大な造り手として評判の高い「ルイ・ジャド」を評する際にも


 「ボーヌ最高の作り手としてフランソワ・ジェルマンに肉薄する」


としている程です!




そして今回、入荷したのはこのジェルマンが誇る最高のワインといって良いでしょう、ボーヌ屈指のプルミエクリュ『ヴィーニュ・フランシュ』の1988年!!




非常に濃密な深みのあるワインが生まれることで知られる「ヴィーニュ・フランシュ」の畑。




この畑に副区画として含まれるのがルイ・ジャドが誇るフラッグ・シップともいえるモノポール『クロ・デ・ズルシュル』!




ジェルマンの『ヴィーニュ・フランシュ』。
そしてルイ・ジャドの『クロ・デ・ズルシュル』の飲み比べなど出来たら非常に興味深そうですよね!



ボーヌ最上の作り手の最高の畑、しかも秀逸な1988年ヴィンテージ!!



これは本当に気になるワインですよね!





ボーヌの造り手をただひとりえらぶとすれば、フランソワ・ジェルマンが申し分なく営むこのドメーヌをとるにかぎる。トゥロン、ヴィーニュ・フランシュ、サン・ヴィーニュはほれぼれする味わいだが、村名格ボーヌも洗練されたまっとうなワインである。作為を排したジェルマンの作風は、畑ごとのちがいをじつにあざやかにうつし、ボーヌらしい繊細さをくまなくみせてくれる。


「ブルゴーニュワインがわかる」マット・クレイマー著より

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ボーヌ1級 ドメーヌ・ド・ソー[2008] シャトー・ド・ショレ(ジャック・ジェルマン)

4,806 円
[フランス/ショレ・レ・ボーヌ/赤]  

ショレ・レ・ボーヌ最上の造り手として知られている素晴らしい造り手のプルミエクリュをブレンドしたワインがこのドメーヌ・ド・ソー。
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ピックアップアイテム

藪伊豆そば(250g) タイコウ

432 円
蕎麦のおいしさは「三たて」。
挽きたて、打ち立て、茹で立て。もちろん、生蕎麦にはかないません。が、乾麺にしては上出来のそば(笑) 
これからの時期にかかせません!

コエノビウム[2017] モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

2,235 円
この価格で、これだけのレベルの物ができるというのは本当に驚きです。

《3000ml》オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ タジャスカ[2017] テスタロンガ

13,770 円
卓越した品質のオリーヴ「タジャスカ」から作られた貴重なオリーヴオイル。
トスカーナの辛い、青い香りではなく、もう少し優しく熟した果実の味わいを感じ、野菜や魚によりそってくれます。

今なら通常価格より15%OFF!!

ピアン・デル・チャンポロ[2015] モンテヴェルティーネ

2,808 円
イタリアワイン界の超大御所「モンテヴェルティーネ」のベーシックワイン、ピアン・デル・チャンポロ。比較的樹齢の若い木から収穫された葡萄で造られ、若いうちから楽しめるワインです。

《720ml》 無添加りんごジュース 彩香  もりやま園

1,499 円
彩香の無添加りんごジュースです!
甘みと酸味のバランスが紅玉に近く、微かにあんずのような独特な香りがあり、鮮やかな赤ピンクの果皮の色。ジュースにしても色の発色が良く、とても美味しい品種です。

《400g》ポモドーロ・ディ・トラモンティ モンテ・ディ・グラツィア

831 円
本物のイタリア産トマト缶。
スーパーで売っているものよりは、はっきり言って高額です…でもトマトの濃さがあきらかに違う!!
これを使えば普段の料理が一味も二味も変わるかも?!

スィドロ・アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ[2018] エッゲル・フランツ

2,430 円
収穫したサンブーカの花を醗酵の段階で加えた、フレーバーを持った個性的なシードル。リンゴの甘い香りにアクセントとなるサンブーカの爽やかな香りをもった、シードルです。

《720ml》順子 純米酒ペティアン山田錦

1,944 円
プチプチとはじける心地よい泡にふんわりとお米のうまみが広がるやわらかい口当たり。リンゴや洋梨のようなフルーティーな香りが広がり、やさしい甘みと酸味がさわやかな、すっきりペティアンです。

クローズ・エルミタージュ エキノックス・サンスフル[2017] ドメーヌ・デ・リゼ

2,916 円
ラズベリーやアメリカンチェリーのコンフィチュールを思わせるふくよかな香り。ジューシーな果実、フレッシュな酸、滑らかなタンニンのバランスが非常に良い。軽やかさと華やかさを備えた躍動感ある味わいです!