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イ・パードリ[2005] ラ・ストッパ

レーズンを思わせる熟成したニュアンスがありながらも、まだまだフレッシュな果実感。伸びやかな酸味をもった驚くべき仕上り。

ユンヌ・トランシュ・シュディスト(NV) フィリップ・ジャンボン・セレクション

活き活きとした飲み心地の良さと落ち着きのあるバランスの取れた味わい。タンニンも柔らかく、スルスルと喉を通って行く、まさに理想的なテーブルワイン!

《375ml》パッシート[2015] マッサヴェッキア

マッサ・ヴェッキアの天日干ししたアレアーティコで造る甘口ワイン。

ブリュット・プルミエ・クリュ[NV] ルクレール・ブリアン

シャンパーニュで最も注目を集める醸造家『エルヴェ・ジュスタン』が手掛ける、フランス入手困難シャンパーニュ!「ルクレール・ブリアン」

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アヨーラ AJORA

アヨラはウンブリア州オルヴィエートに位置する生産者です。

オーナーであるヤコポ・バッティスタはラツィオのヴィテルボ大学にて農業を学び、オルヴィエートにあった樹齢の古い畑と醸造所を購入し創立しました。

現在は友人であるジジとトリシアと共に3人でワイナリーを運営しております。

この3人はラツィオにあるレ・コステや、カンパーニャのカンティーナ・ジャルディーノのもとでワイン造りを行った経歴を持ち、ヴィーニ・ナチュラーリについて深い理解を持ちます。

アヨラではシンプルかつ素朴で飲みやすい
「ヴィーニ・コンタディーニ(農民のワイン、昔ながらのワイン)」
のスタイルを目指しワイン造りを行っております。


土地の歴史や伝統を尊重する為、ビオロジックでの栽培を実践し、

選定から収穫まで全て手作業による丁寧な畑仕事を行います。
また、ハーブティーやプレパラシオンを畑に撒くなどビオディナミ的要素を取り入れた栽培も行い、硫黄や銅の使用量についても、ビオディナミの規定では銅は年間2.5-3kg/ha以下、硫黄は年間25-30kg/ha以下とされていますが、アヨラではそれよりも少ない量に留めております。


アヨラの畑は標高440m、砂質や泥土の混じった火山性土壌です。
畑を購入した際、有機栽培に適さない弱っていた樹は全て植え替えておりますが45~70年の古い樹齢の区画もあります。

醸造に関しても、人的要素は極力排除する自然醸造を心がけており、野生酵母での発酵を行い、醸造中はもちろん、瓶詰め前にもSO2は一切添加しません。
(輸入元資料より)
9件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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ロッソ・カスターニョ(2016) アヨーラ

4,059 円
[イタリア/ウンブリア/赤]

ロッソ(2018) アヨーラ

4,059 円
[イタリア/ウンブリア/赤]

ソーヴィニヨン(2018) アヨーラ

4,752 円
[イタリア/ウンブリア/白]

ビアンコ・カプレッタ(2018) アヨーラ

3,608 円
[イタリア/ウンブリア/白]

ビアンコ#2(2018) アヨーラ

3,608 円
[イタリア/ウンブリア/白]

ロッソ・ピエロ(2016) アヨーラ

4,455 円
[イタリア/ウンブリア/赤]

ロッソ・バンディエラ(2017) アヨーラ

4,752 円
[イタリア/ウンブリア/赤]

ロッソ(2017) アヨーラ

4,059 円
[イタリア/ウンブリア/赤]

ビアンコ・マチェラート(2017) アヨーラ

4,499 円
[イタリア/ウンブリア/白]
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ピックアップアイテム

バルベーラ・ダスティ ストリカ [2018] アルフィエロ・ボッファ

2,376 円
イタリアのトラットリアなどで気軽に飲むようなスタイルのシンプルで上質なバルベーラ。

750ml Koti (ホワイトエール) koti brewery

2,156 円
瓶の中で酵母が自然に泡を作り出す製造方法をとっている、自然な泡立ちのビール。
今回のロットは少し泡が強めです。

【*】オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ パラディーソ・ディ・マンフレディ

5,691 円
イル・パラディーソ・ディ・マンフレディのオリーヴオイル。
ブルネッロの畑のわきに植わるオリーヴの木から作られる極少量作られるオイル。日本への入荷量はわずかという貴重なオイルです。

シークル[2018] アド・ヴィヌム

6,138 円
繊細なタンニン、フレッシュな口当たり、そして複雑感を含む滑らかなボディ。ジューシー&フルーティ感あふれる、ぜひ、お試しいただきたい1本です!

006 [2006] クメティヤ・シュテッカー

7,150 円
ピノ・グリージョ100%。天然酵母のみで発酵。10日間マセラシオン、しっかりとした味わいです。

シードル・ローボスコープ[2018] シードレリー・デュ・ヴュルカン

3,267 円
スイス産シードル。香りにはリンゴをすりおろした時の香ばしいニュアンスや甘い雰囲気があり、全体のバランスとしては果実の優しい旨味が感じられます。

ワン・ハーベスト・モーニング[2014] ラムズフック

2,200 円
エチケットがなんともユニーク!オーガニック栽培された葡萄を使用、自然に任せた農法を行う南アフリカのワイナリー。シュナンブラン主体のスッキリ白。

ビネッロ・ブランコVN [2018] パルティーダ・クレウス

3,267 円
スペインで最も熱い生産者。スペイン北部カタルーニャ地方のタラゴレモンなど柑橘系のアロマに、柔らかい青リンゴの甘みや蜜の丸みが感じられます。 

《1800ml》日置桜 特別純米酒 風趣強力 28BY

2,860 円
日置桜が復活させた鳥取県固有の在来品種「強力」使用。桶貯蔵で三年熟成させてからリリースされた珍しい純米酒。

クール・ド・レザン[2019] マルク・ペノ

2,673 円
ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。

軽やかで春〜夏にかけて大活躍しそうな味わいです。