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ランキング

イ・パードリ[2005] ラ・ストッパ

レーズンを思わせる熟成したニュアンスがありながらも、まだまだフレッシュな果実感。伸びやかな酸味をもった驚くべき仕上り。

フリウラーノ・サン・ドリゴ[2018] デニス・モンタナール

フリウリ的な味わいながら、ラディコンやダリオなどとは全く異なる味わい、個性的だがやさし~い!信じられないポテンシャルを持っています。

《375ml》パッシート[2015] マッサヴェッキア

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アルツィッロ・ロッソ[2017] ジョコリ

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ブリュット・プルミエ・クリュ[NV] ルクレール・ブリアン

シャンパーニュで最も注目を集める醸造家『エルヴェ・ジュスタン』が手掛ける、フランス入手困難シャンパーニュ!「ルクレール・ブリアン」

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一人娘・山中酒造(茨城)

新井順子さんが手掛けた梅酒が入荷です。

フランス、ロワール地方でのワイン造りや、インポーターなどたくさんの顔をもつ新井順子さん。日本酒につづき、梅酒がリリースされました。

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梅酒はいろいろな作り方があります。6月頃収穫した青梅を蒸留酒に漬け込むのが一般的な作り方です。それだけではすっぱいので甘い砂糖を入れますが、氷砂糖が一般的で、黒糖や果糖も使用されます。

2011年筑波大学の啓太君が私のフランスのワイナリーで見習いとしてワイン造りをお手伝いしてくれました。彼は帰国後、大学を卒業し無農薬食材を扱う会社に就職。そして2018年から奥様のご実家である和歌山県に引っ越し梅農家を継ぎました。そしてこだわりの梅栽培を始めました。

この丹精込めた南高梅を可能な限り熟し、私の日本酒で漬け込んで作った梅酒です。

普通梅酒は青い梅を使用するのが一般的です。醸造中のリスクを避けるためです。しかし私はこの桃のような華やかな香りをそのまま瓶に詰め込みたかったのであえて完熟の梅を使用しました。

そして使用するアルコールも普通は度数の高いものを使用しますが、アルコール度数の低い私の日本酒を使用しました。

ワインのようにゴクゴク飲んでいただきたいのと、私が醸造した日本酒は全部20度以下で、完全無農薬にこだわりたかったのです。

アルコール度数が高ければ醸造中のリスクを避けられます。しかしやはり味わいにこだわりたかったのです。

おかげさまで白ワインとはまた一味違う美味しい梅酒が出来上がりました。瓶に注いだ瞬間から白桃の香りが立ち込め、今までの梅酒のイメージを変えてしまいます。

(新井順子氏コメントより)
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《720ml》順子 完熟南高梅の無農薬梅酒 辛口

1,980 円
[梅酒/茨城県]

ほのかな甘みを感じますが、すっきりとした味わいです。

《720ml》順子 完熟南高梅の無農薬梅酒 甘口

1,980 円
[梅酒/茨城県]

普通の梅酒の味わいより若干ワイルドな味わいですがナチュラルな味わいです。

《720ml》順子 にごり純米酒ペティアン吟のさと

1,980 円
[日本酒/茨城県・微発泡]
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バルベーラ・ダスティ ストリカ [2018] アルフィエロ・ボッファ

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瓶の中で酵母が自然に泡を作り出す製造方法をとっている、自然な泡立ちのビール。
今回のロットは少し泡が強めです。

【*】★SALE★オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ パラディーソ・ディ・マンフレディ

3,218 円
イル・パラディーソ・ディ・マンフレディのオリーヴオイル。
ブルネッロの畑のわきに植わるオリーヴの木から作られる極少量作られるオイル。7/31期限のためお値引き!お試しください。

アルネイズ・デザヤ[2017] カッシーナ・フォルナーチェ

2,871 円
2017年はDOCGに落ちてしまいましたが、猛暑に見舞われたために猛烈な凝縮が起きたヴィンテージ。いつも以上に強い 果実味と香り、 アロマの高さ、柔らかみを持った味わいは、むしろ魅力的に感じられます。

サンサ!コロンビエール[2018] カステルモール

1,782 円
黒いベリー系の果実となり口の中で拡がり、酸のバランスがとても良い。単に濃くて単純なワインではなく、しなやかでチャーミングなワイン。
皆で楽しめる自然派ワイン「サンサ!」

シードル・ローボスコープ[2018] シードレリー・デュ・ヴュルカン

3,267 円
スイス産シードル。香りにはリンゴをすりおろした時の香ばしいニュアンスや甘い雰囲気があり、全体のバランスとしては果実の優しい旨味が感じられます。

ワン・ハーベスト・モーニング[2014] ラムズフック

2,200 円
エチケットがなんともユニーク!オーガニック栽培された葡萄を使用、自然に任せた農法を行う南アフリカのワイナリー。シュナンブラン主体のスッキリ白。

《1800ml》日置桜 特別純米酒 風趣強力 28BY

2,860 円
日置桜が復活させた鳥取県固有の在来品種「強力」使用。桶貯蔵で三年熟成させてからリリースされた珍しい純米酒。

クール・ド・レザン[2019] マルク・ペノ

2,673 円
ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。

軽やかで春〜夏にかけて大活躍しそうな味わいです。