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ダヴィッド・クラーク David Clark

ドメーヌ・デイヴィッド・クラークは、元ウィリアムズF1のエンジニアによって2004年に産声をあげた。ピノ・ノワールに魅せられ、偉大なワインを手掛けるべくブルゴーニュに移り住んだデイヴィッドは、モレ・サン・ドニ村にドメーヌを構えている。0.27haの畑からという慎ましいスタートだったが、今ではモレ・サン・ドニ、フラジェ・エシェゾー、シャンボール・ミュジニー、ブロション、ヴォーヌ・ロマネの各村に計2ha程のブドウ畑を持つ。所有畑にはクリストフ・ルーミエから購入したものも含まれており、中でもシャンボール・ミュジニーのオー・ペルソンの区画の一部に植えられているガメイには特筆すべきものがある。ルーミエによればガメイが驚くほど良く育つ特異なテロワールだそうで、信じられない程ゴージャスなブドウが実る。


デイヴィッドのワインはほとんどがジェネリック・ワインだが、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、ジョルジュ・ルーミエ、ヴォギュエ等のビッグ・ネームと並び、ジャンシス・ロビンソンから、「素晴らしいブルゴーニュの赤を生み出す造り手」のひとりとして既に紹介されている。


ブドウ栽培には有機農法を採用しており、全ての畑に多大な愛情が注がれている。ワインのクラスにかかわらず、収量を同じくし、同等の手間をかけることによって初めて畑本来の力を表現できるとの信念から、ACブルゴーニュであっても、収量はグランクリュの規定(48hl/ha)以下に制限。他の造り手がグランクリュに対するのと同じくらいの手間をかけて畑の世話を行っており、この念入り過ぎるほど細やかな作業には、クリストフ・ルーミエも感心するほどである。手作業で収穫した完熟ブドウのみ用い、必要以上に手を加えたり、添加物を加えたりしない彼のワインは雑味がなく、非常にピュアで美しい。


熟成にはフレンチオークのバリックを用いるが、ブドウ、ひいては畑の本来の性格を損なわないように、新樽率が低いのも特徴である。採算度外視でワインの品質を追求する実直な人柄であり、少量生産ながらモレ・サン・ドニやヴォーヌ・ロマネといった村名クラス、また将来的にはそれ以上のワインを手掛けることにも意欲を燃やす、底なしの探求心を持つデイヴィッド・クラーク。設立から間もない若い造り手ながら、ブルゴーニュのトップドメーヌに並んで注目を集めている。

(輸入元資料より)
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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ[2009] ダヴィッド・クラーク

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設立から間もない若い造り手ながら、ブルゴーニュのトップドメーヌに並んで注目を集めている。

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3,780 円
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ジュ・ド・ポワール(洋ナシ・ジュース) パコリ

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