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ランキング

ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2019] ガッティ

澱も一緒にボトリングした、旨みとさわやかさの両方が詰まってる、この季節にピッタリな微発泡!

ヴィーノ・ロッソ[2018] ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア

2018年は、トップキュヴェの【テッラデッラルーナ】を全量格下げしてうまれたのが、このヴィーノ・ロッソとトスカーナ・サンジョベーゼ。この価格ではありえない質の良い果実味にリピーター続出です!

ヴィアリーア[2020] イル・モルテッリート

収量が少ないモスカート・ジャッロを使用。一部を陰干し、その後に、通常のモストを加えて完全発酵させるという非常に手間のかかった製法。アロマティックで緻密、心地よい飲み心地も。

ゲヴュルツトラミネール・ビルドストゥックレ[2017] ジェラール・シュレール

ちょっとこなれてきたシュレールの上級キュヴェ。ゲヴュルツはやっぱり素晴らしい。キュヴェによってはやや揮発酸がありますが、旨みが勝ちます。

ランゲ・ロッソ[2018] G.D.ヴァイラ

地味に売れ続けているヴァイラ。クラシックなピエモンテ。

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ロッコロ・グラッシ Roccolo Grassi

ヴァルポリチェッラの南、玄武岩の力強さ

畑毎の個性を活かす為に完璧な畑作り、葡萄作り、そして完璧な収穫のタイミングを追求。南ヴァルポリチェッラらしい重厚なワインに仕上げている。

1996 年に「グラッシ家」より葡萄畑を購入シ、長男であり、醸造責任者の「マルコ」を中心に家族のみでワイン造りを開始したのが「ロッコロ・グラッシ」。

10 以上の丘が東西に連なるヴァルポリチェッラにおいて東から 3 つ目の丘「メッツァーネ・ディ・ソット」に畑を所有している。


『カ・ラ・ビオンダのマラーノはヴァルポリチェッラの北西で石灰岩盤の上に畑がある。僕等のメッツァーネ・ディ・ソットは南東部分に位置。粘土質が強い。全く違う土壌』

彼等はこの土壌を活かして重厚かつ構成力のあるヴァルポリチェッラを造り一気に人気となった。
「カ・ラ・ビオンダ」とは友人でお互いのワインを毎年、交換している仲。


彼等の大きな特徴がヴァルポリチェッラをアマローネの 2nd ワインのような位置づけにせず、畑毎の個性に合わせて「アマローネ」と「ヴァルポリチェッラ」を造り分けている点。

「ヴァルポリチェッラ」が造られるのは「ヴァル・フレッダ畑」。その名の通り丘の上部に位置し、年間を通して冷たい北風が吹き下ろす畑。
粘土を主体に砂質が比較的多く、石灰の含有率も高め。
『砂質と石灰が強く出る土壌はコルヴィーナの栽培に最適。フレッシュさを残しながら葡萄は完熟する。コルヴィーナにとって完璧な畑』
雹害が多いのがこの畑の難点。雹害対策として葡萄樹にネットを掛けている。
黒いネットは少しの斜陽効果もある。焼けやすいコルヴィーナの果皮を守り、フレッシュさを残す。

畑の全ての支柱はナンバリングがされ、その列に植樹されている品種、クローンまで管理されている。他のどの造り手でもここまで細かい管理はない。
『どのクローンがどの土壌、日照条件と相性が良いかを毎年検証していき将来反映させる』

20年の歴史しかない若い造り手だからこそ慣習に捕らわれずに臨機応変に変化している。
『ヴァルポリチェッラは酸度を残して収穫する。半分は直ぐに発酵。半分は 20 日間室内で自然風にあてながら追熟してから発酵させる』

この行程によってフレッシュな果実感とコーヒー、スパイス、チョコレートのような複雑な風味を同時に味わえる「ロッコロ・グラッシ」ならではのワインができあがる。
(輸入元資料より)
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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ[2011] ロッコロ・グラッシ

通常価格: 11,880 円
10,560 円
[イタリア/ヴェネト/赤]

完熟した最上のブドウをヴァルポリチェッラに使用。
現役の日本に入っている造り手としては最高峰のひとつ!
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ピックアップアイテム

トスカーナ・ビアンコ[2020] オットマーニ

2,475 円
トレッビアーノのボディ、マルヴァジアの香り。飲み心地の軽やかな(でも味のある)白ワインです!ほんとうにおすすめ!

【*】手作り焼肉のたれ(200g) 梶田商店

432 円
保存料・食品添加物無添加!梶田さんのお醤油を贅沢に使った焼肉のたれ!

スポンタニーティ 2 (330ml瓶) ブリュードッグ(オーバーワークス)

935 円
ベルギーのランビックビールと同様の製法でつくられたサワーエール。

【*】《750ml》EXバージン・オリーヴオイル[2020] ラ・ヴィラーナ

4,665 円
古木の在来品種カニーノ、レッチーノ、フラントイオのブレンドです。丁寧にコールドプレスで圧搾。たっぷり750ml!

イル・マイオーロ・エミリア・ロッソ[2004] イル・マイオーロ

3,465 円
本業の弁護士業が忙しすぎて売る暇がない~!そんな変わった理由でお得な価格でリリースするイル・マイオーロ。7年熟成の2004年最終在庫が入荷しました!

ヴィーノ・ロッソ ZERO 8[2017] マリーニ・ジェオルジェア

2,673 円
やわらかな果実とおだやかな酸。食事と一緒でも、ワイン単体でも。気持ちよい、リラックスできるワインです。

IGTウンブリア マルゴ・ロッソ 2nd [2018] カンティーナ・マルゴ

3,168 円
夫婦で別のワイナリーでそれぞれ醸造家をしているカルロ夫婦。お子さんの手がちょっと離れた2018年から大躍進(笑)!1年熟成させた”2nd”は破格の出来です!

アジネジナウ[2019] パーネヴィーノ

6,050 円
サルデーニャの鬼才パーネヴィーノ2019年!カンノナウ、カリニャーノ   サルデーニャ語で“ご近所さんのブドウ”意味するアジネジナウは、その名の通り近隣の農家が育てたカンノナウ&カリニャーノで造るワインです。

レッド&トニック[NV] ポッジョ・トレヴァッレ

3,850 円
トスカーナの上質な赤ワインにハーブのキナとオレンジのエッセンスをプラス。食前酒に!

シードル・ド・チュルゴヴィ[2019] シードルリー・デュ・ヴュルカン

2,871 円
非常に古い品種でつくられた辛口のシードル。