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ランキング

ヴィーノ・ロッソ[2018] ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア

2018年は、トップキュヴェの【テッラデッラルーナ】を全量格下げしてうまれたのが、このヴィーノ・ロッソとトスカーナ・サンジョベーゼ。この価格ではありえない質の良い果実味にリピーター続出です!

コエノビウム[2020] モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。琥珀色をしたしっかりとした飲み応えが特徴です。

キャンティ・クラッシコ[2019] モンテセコンド

今で もカンティーナを守り続けるエチケットのガマガエルはエクアドルの守り神といわれている。果実の凝縮度と美しい酸を兼ね備えたキャンティ。

リースリング・アルテンベルク・ドゥ・ヴォルクスハイム[2018] メゾン・リスナー

驚くべきテンションを持った特別なワイン、ジュラール・シュレールのリースリング・グランクリュを思わせる香りと密度、そして余韻。本当に素晴らしいワインです!

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ロッコロ・グラッシ Roccolo Grassi

ヴァルポリチェッラの南、玄武岩の力強さ

畑毎の個性を活かす為に完璧な畑作り、葡萄作り、そして完璧な収穫のタイミングを追求。南ヴァルポリチェッラらしい重厚なワインに仕上げている。

1996 年に「グラッシ家」より葡萄畑を購入シ、長男であり、醸造責任者の「マルコ」を中心に家族のみでワイン造りを開始したのが「ロッコロ・グラッシ」。

10 以上の丘が東西に連なるヴァルポリチェッラにおいて東から 3 つ目の丘「メッツァーネ・ディ・ソット」に畑を所有している。


『カ・ラ・ビオンダのマラーノはヴァルポリチェッラの北西で石灰岩盤の上に畑がある。僕等のメッツァーネ・ディ・ソットは南東部分に位置。粘土質が強い。全く違う土壌』

彼等はこの土壌を活かして重厚かつ構成力のあるヴァルポリチェッラを造り一気に人気となった。
「カ・ラ・ビオンダ」とは友人でお互いのワインを毎年、交換している仲。


彼等の大きな特徴がヴァルポリチェッラをアマローネの 2nd ワインのような位置づけにせず、畑毎の個性に合わせて「アマローネ」と「ヴァルポリチェッラ」を造り分けている点。

「ヴァルポリチェッラ」が造られるのは「ヴァル・フレッダ畑」。その名の通り丘の上部に位置し、年間を通して冷たい北風が吹き下ろす畑。
粘土を主体に砂質が比較的多く、石灰の含有率も高め。
『砂質と石灰が強く出る土壌はコルヴィーナの栽培に最適。フレッシュさを残しながら葡萄は完熟する。コルヴィーナにとって完璧な畑』
雹害が多いのがこの畑の難点。雹害対策として葡萄樹にネットを掛けている。
黒いネットは少しの斜陽効果もある。焼けやすいコルヴィーナの果皮を守り、フレッシュさを残す。

畑の全ての支柱はナンバリングがされ、その列に植樹されている品種、クローンまで管理されている。他のどの造り手でもここまで細かい管理はない。
『どのクローンがどの土壌、日照条件と相性が良いかを毎年検証していき将来反映させる』

20年の歴史しかない若い造り手だからこそ慣習に捕らわれずに臨機応変に変化している。
『ヴァルポリチェッラは酸度を残して収穫する。半分は直ぐに発酵。半分は 20 日間室内で自然風にあてながら追熟してから発酵させる』

この行程によってフレッシュな果実感とコーヒー、スパイス、チョコレートのような複雑な風味を同時に味わえる「ロッコロ・グラッシ」ならではのワインができあがる。
(輸入元資料より)
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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ[2011] ロッコロ・グラッシ

通常価格: 11,880 円
10,560 円
[イタリア/ヴェネト/赤]

完熟した最上のブドウをヴァルポリチェッラに使用。
現役の日本に入っている造り手としては最高峰のひとつ!
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ピックアップアイテム

ソラリス[2018] トーマス・ニーデルマイヤー

4,158 円
ソラリスは香り高さの中にも、柔らかくふくよかさのある味わい。上質なブドウ由来の肌理の細かさ、口あたりの柔らかさあり、2018年は、天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージです。


イル・コロンチーノ[2019] ファットリア・コロンチーノ

3,366 円
白桃や熟した柑橘の香り。豊かな果実味と、柑橘の爽やかな酸味の余韻が長く続く。これからの季節におすすめ。

スポンタニーティ 2 (330ml瓶) ブリュードッグ(オーバーワークス)

935 円
ベルギーのランビックビールと同様の製法でつくられたサワーエール。シャーベットアイスやシトラスの味わいと酸味が絶妙に調和。

オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ(NV) フィリップ・ジャンボン・セレクション

3,168 円
ジャンボンの感性が爆発したキュヴェ。熟したイチゴ、赤系の小粒なベリーの香り、味わいはドライな仕上がりで、タンニンも熟成によりマイルドになっている為、シンプルな果実味が前面に感じられます。

ヴァン・ムスー アトモスフェール・ジョ・ランドロン[NV] ランドロン

2,970 円
おすすめデイリー。繊細な泡とミネラル感がとても心地よく、ドライですがフルーティさもしっかりと残る人気のスパークリング。

ヴィーノ・ロッソ ZERO 8[2017] マリーニ・ジェオルジェア

2,673 円
やわらかな果実とおだやかな酸。食事と一緒でも、ワイン単体でも。気持ちよい、リラックスできるワインです。

【*】極みつゆ(300ml) 梶田商店

518 円
1874年以来、醤油醸造一筋。自然と伝統技術の調和を重んじ、“美味しい”を追求する醤油蔵です。
その梶田商店さんが造る極みつゆ。煮物・天つゆ・丼もの・すき焼きなどのベースとしてお使いいただけます。

レッド&トニック[NV] ポッジョ・トレヴァッレ

3,850 円
トスカーナの上質な赤ワインにハーブのキナとオレンジのエッセンスをプラス。食前酒に!

《330ml》ナンヨーサイダー[2020] グレープリパブリック

800 円
ふじのフレッシュさとラ・フランスのジューシーさを合わせ持つジャパニーズサイダー甘味と酸味の対比があり、低アルコールで程よい発泡のため、心地いい飲み口を楽しめます。塩気のある料理やジューシーな油脂が感じられる料理と相性抜群。バーベキューにぜひお試しください!