ログイン

ショッピングカート

商品数:0点

合計:0 円

カゴの中を見る

2018年6月の定休日
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

お買い物の前に

ランキング

ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

2012年ヴィンテージのラインナップの中で、今現在、最も味わいが開き表現力がある気がします。

シャンパーニュ・フォッス・グリュリー・オートルモン[NV(2012)] リュペール・ルロワ

あのプレヴォーやヴェット・エ・ソルヴェにも比肩するシャンパーニュ!

バローロ[2012] バルトロ・マスカレッロ

凄味がありながらも温かみを感じる偉大なバローロ!

ホーム > 産地で探す > フランス > ブルゴーニュ > 本拠地 シャブリ > ヴァンサン・ドーヴィサ Vincent Dauvissat

ヴァンサン・ドーヴィサ Vincent Dauvissat

シャブリ最上の造り手『ヴァンサン・ドーヴィサ』



ドーヴィサは、『ラヴノー』と並び評される古典的なシャブリを造り出す偉大な生産者。

非常に生産量が少なく、ベーシックなクラスのACシャブリから卓越した品質のワインを生み出す素晴らしい生産者ですが、世界中からのもの凄い需要と、生産量の少なさから、市場に出てくる数は本当に極僅か・・・。


大きくは謳ってはおりませんが、ドーヴィサも葡萄は厳格な有機栽培、ビオディナミを実践する、シャブリでは非常に珍しい造り手。


通常のACシャブリでも、肉厚なエキス分と強いミネラル感をかんじさせてくれる素晴らしいワインとなっています。


ドーヴィサは「ラヴノー」と並び、シャブリ最高の造り手といわれ、伝統的な手法でワイン造りを行う生産者。熟成には225リットルの古樽そして、シャブリで昔から使用される132リットルのフュエットという樽を使用して熟成されます。


ただ、このフュエットはドーヴィサさんに聞いたところ、地下の熟成庫が狭いのでバリックを3列並べると人が通れないので、真ん中の列だけフュエットなんだというお答えを頂きました・・・。


「このワインの造りが彼のこだわり!」なんて言われていますが、実際の理由は意外とそんな物ですよね・・・。

シャブリだけではなく、ブルゴーニュのトップクラスの偉大な生産者「ドーヴィサ」の偉大なヴィンテージをお見逃しなく!



3件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
 在庫有り商品のみ表示

シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ[2015] ヴァンサン・ドーヴィサ

8,262 円
[フランス/ブルゴーニュ・白]
ラヴノーと並び評されるシャブリ最上の作り手ドーヴィサ!最新2014年が入荷いたしました。

シャブリ[2015] ヴァンサン・ドーヴィサ

5,832 円

[フランス/ブルゴーニュ・白]

ラヴノーと並び評されるシャブリ最上の作り手ドーヴィサ!
最新の2015年が入荷いたしました。
3件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順

ピックアップアイテム

パテ・ド・ポー(200g) アンヌ・ローズ

1,101 円
人気のアンヌ・ローズからパテが入荷しました!
そのままバゲットにのせるだけで絶品おつまみ!!

イ・マシエリ[2016] ラ・ビアンカーラ

2,203 円
ラ・ビアンカーラの中で最もスタンダードなキュヴェ。
バランスがよく、どなたにでもおすすめしたい1本。

《3000ml》オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ タジャスカ[2017] テスタロンガ

13,770 円
卓越した品質のオリーヴ「タジャスカ」から作られた貴重なオリーヴオイル。
トスカーナの辛い、青い香りではなく、もう少し優しく熟した果実の味わいを感じ、野菜や魚によりそってくれます。

マチャド(NV) グッチョーネ

3,855 円
軽やかな飲み心地と、ほど良く感じるタンニン。
強すぎず、でも弱すぎず。
絶妙なバランスのロゼワイン。

ポワレ・ドンフロン[NV] フェルム・ド・ラ・モット

1,382 円
洋梨のスパークリング。アルコール度数も4.5%と低めなので、
苦手な方も気軽に飲めます。
軽さの中に味わいをしっかりと楽しめちょっとだけほろ酔い出来る楽しい味わいです。

《333ml》アランチャータ・マードレ(オレンジソーダの原液) サバディ

1,382 円
炭酸で割るだけで、すっごくおいしいオレンジソーダに!!

凍らせてシャーベット状にするのもおすすめです。

ラッソル[NV(2014+2015+2016)] シャトー・ラッソル

3,888 円
トップキュヴェである『クー・フラン』の14年、15年、16年をブレンド。
カシスのような果実味に、なめらかなタンニン。余韻に感じるスパイス。
変化の楽しめる複雑味あるワインです。

《1800ml》日置桜 八割搗き雄町 濁酒 28BY

2,808 円
雄町米を使用した精米歩合80%の純米にごり酒ですが、岡山の雄町ではなく鳥取産の雄町を使用しているのがポイントです。燗酒におすすめです!

《1800ml》日置桜 くろぼく雄町 純米酒 28BY

2,700 円
寒い日には燗酒で暖まりませんか?
熱燗はもちろん。ぬるかんもおすすめです。