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ランキング

ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

2012年ヴィンテージのラインナップの中で、今現在、最も味わいが開き表現力がある気がします。

シャンパーニュ・フォッス・グリュリー・オートルモン[NV(2012)] リュペール・ルロワ

あのプレヴォーやヴェット・エ・ソルヴェにも比肩するシャンパーニュ!

カライアンク[2017] イル・モルテッリート

レモンをかじったような甘酸っぱさ。でも単なる” 酸っぱさ” にはならず、果実の甘みや旨みとの調和が素晴らしい。 暑い日には特におすすめです。

レ・ランドマン・キ・シャントゥ[2016] ル・トン・デ・スリーズ

華やかでありながら華美になり過ぎない品の良い風味があり、ふくらみのある果実味、繊細かつ長い余韻が魅了です。

ホーム > 産地で探す > フランス > 南仏(ラングドックなど) > ドメーヌ・ル・テール・プロミス Domaine Les Terres Promises

ドメーヌ・ル・テール・プロミス Domaine Les Terres Promises

【詳細・歴史】

2004年よりワイン造りを始めた新星ドメーヌです。とてもユニークなキャリアを持つ当主、ジャン・クリストフ・コモル氏は、パリの元政界関係者という異色な経歴を持っています。生まれ育った地に戻りワイン造りを初めたコモル氏のワインは、プロヴァンスの地盤品種にこだわって造られており、他の地区から入ってきた“外来種”は扱わないと強いこだわりを持っています。瞬く間にパリの話題のビストロや、三ツ星レストランで注目を集めている実力はもちろん、キュヴェ毎に付けられた個性豊かな名前にも注目です。他の地域の生産者とも交友関係が広く、ワインは人と分かち合い、味わうもの。というフィロソフィーを持つ、“つながり”を大事にする生産者です。

【畑】

標高420mの山岸に2,5haと、サン・ボンブ山の麓にトータルで約10hになる小さな畑をいくつか所有しています。人里離れた山の中の、栄養豊富で水はけの良い粘土石灰土壌で、ビオロジック栽培をしています。クローンの苗木は使わないというこだわりや、樹齢の高い畑は、昔より採用されていたゴブレ式の植樹を保ち続けるなど、より自然な作りに撤退してワイン造りをしています。

【醸造】

手摘みによる収穫後、自然酵母で発酵、除梗無しでキュヴェごとにマセラシオンの期間を調整します。発酵ではステンレスやファイバータンクを使用し、一部の赤ワインのみに樽熟成をさせます。清澄やフィルターはせず、瓶詰時にのみ、少量の酸化防止剤を使用します。
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ラリビ[2012] ル・テール・プロミス

3,034 円
グルナッシュ80%、シラー20%。石の多い粘土石灰質土壌より造られ、樽熟成を施したパワフルな仕上がりとなっています。キュヴェ名は「アリバイ」。

ラポストロフ・ロゼ[2012] ル・テール・プロミス

2,570 円
グルナッシュ45%、サンソー25%、カリニャン30%。よりフレッシュでナチュラルなロゼを目指し造られたロゼです。収穫時には早朝から手摘みで収穫をしており、日が昇り切ってしまう前に収穫を終えることで、房自体の温度が上がるのを防ぎ、適温(16~18℃)での発酵を心掛けています。ステンレスタンクで熟成、果実の味わいそのままを楽しめます。

ラナルプス・ブラン[2012] ル・テール・プロミス

3,034 円
カリニャン・ブラン70%、クレレット30%。カリニャン・ブランは、プロヴァンス地方でも2生産者しか所有していない、樹齢は60年を越える古木から造られています。スキン・コンタクトのまま、長くマセラシオンの後、ステンレスタンクで熟成されています。お野菜に合う、こっくりした味わいで、キュヴェ名は「フラッシュバック」
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ピックアップアイテム

パテ・ド・ポー(200g) アンヌ・ローズ

1,166 円
人気のアンヌ・ローズからパテが入荷しました!
そのままバゲットにのせるだけで絶品おつまみ!!

《3000ml》オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ タジャスカ[2017] テスタロンガ

13,770 円
卓越した品質のオリーヴ「タジャスカ」から作られた貴重なオリーヴオイル。
トスカーナの辛い、青い香りではなく、もう少し優しく熟した果実の味わいを感じ、野菜や魚によりそってくれます。

今なら通常価格より15%OFF!!

ブリュット・トラディション[NV] ガストン・シケ

4,298 円
非常にきめが細かい泡立ちで、クリーミーでしっとりとした味わい。
味わいの芯がありながらも柔らかく、食前酒から食中酒としてもいける万能選手!

《333ml》アランチャータ・マードレ(オレンジソーダの原液) サバディ

1,382 円
炭酸で割るだけで、すっごくおいしいオレンジソーダに!!

凍らせてシャーベット状にするのもおすすめです。

《400g》ポモドーロ・ディ・トラモンティ モンテ・ディ・グラツィア

831 円
本物のイタリア産トマト缶。
スーパーで売っているものよりは、はっきり言って高額です…でもトマトの濃さがあきらかに違う!!
これを使えば普段の料理が一味も二味も変わるかも?!

ルスティコーネ(14/16) レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

2,570 円
赤とは思えない素晴らしい飲み心地をもったワインです!
造り手のジャンマルコ曰く、食事と合わせるというより、昼と夜の間、おやつと一緒に飲めるワイン。とのことですが、簡単なおつまみと一緒にお試しあれ♪

シードル・ア・プロポ・デエール[2016] シードレリー・デュ・ヴュルカン

3,952 円
果実と酸味のバランスが素晴らしい!決して甘ったるくなく、スイスイと飲み進んでしまうシードルです。
暑い日には氷を入れてゴクゴクとどうぞ♪

《720ml》順子 純米酒ペティアン山田錦

1,944 円
プチプチとはじける心地よい泡にふんわりとお米のうまみが広がるやわらかい口当たり、やさしい甘みと酸味がさわやかな
すっきりペティアン。 

ミュラートゥルガウ・ローサルファー[2017] リンクリン

1,933 円
甘口なワインのイメージのあるドイツワイン。
でもこのワインは違いますよ!
親しみやすく、フレッシュでさわやかな果実味とミネラル。場所がらアルザスのピエール・フリックような自然なワインを目指しているリンクリン!