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ランキング

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

ルージュ・ゴルジュ[2022] ムーラン・ド・ラモー

オーヴェルニュのガメイをノンフィルター、SO2無添加で仕上げました。フレッシュで華やかな香りのあるフルーティーなワインですが、非常に奥行きがあり舌に染み入るような旨味が特徴です。

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

ブリケット[2022] カーサ・コステ・ピアーネ

グレラ(プロセッコ)主体にリースリングとヴェルディーゾを混ぜて造られる瓶内二次醗酵発泡性ワイン。リースリング種由来の厚みのあるミネラルと豊かな芳香が綺麗なスパークリング。日々心地良くしみわたるこの小さく偉大なワインです!

ホーム > 産地で探す > イタリア > トスカーナ > モンタルチーノ > サルヴィオーニ Salvioni

サルヴィオーニ Salvioni

もともと父祖の代からこの地のぶどう栽培農家で、ワインは自家消費用に微々たる量をつくっているにすぎなかったが、1985年ヴィンテージからコマーシャル・ベースでの生産を開始。

量的にも200ケースほどとごく少ない本数だったが、ガンベロ・ロッソで最上ワインに与えられるトレ・ヴィッキエーリをいきなり獲得、そして今や伝説となった感のある、初リリースから6年連続でトレ・ヴィッキエーリを授かるという快挙を成し遂げる。彗星のごとく現れたブルネッロ最上のつくり手、そしてワインは目にするのも困難な幻の1本として事情通の話題をさらった。


畑はモンタルチーノの生産エリアの中心ともいうべき、同名の村のすぐ北に位置し、広さはおよそ5ヘクタール――1990年代半ばにそれまでの3ヘクタールから5ヘクタールに増えた。所有している広さは20ヘクタール少々あるが、ぶどう栽培に適した区画以外にはオリーヴが植えられていて、毎年入荷するとは限らないのだが、この濃厚なオリーヴ・オイルも絶品中の絶品!――で、標高400メートルほどの赤みがかった土壌にある。ここから700~800ケースほどしかないブルネッロ――各瓶に通し番号と総生産本数が記入されている――と、

その弟分であるロッソ・ディ・モンタルチーノが生まれる。ちなみにブルネッロとロッソはそれほど明確に分けられてはなく、ぶどうも一緒なら栽培エリアも同じ。

収量や樽熟成の期間等――現在、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノで最低2年間の樽熟成と4ヵ月の瓶熟が、ロッソは収穫の翌年、9月1日以降の出荷が義務付けられている――が異なるにすぎない。

そのためサルヴィオーニでは雨がちだった2002年はブルネッロをつくらずに、全てロッソに格下げしてしまっている。ということは、本来ブルネッロ用としたぶどうも当然使われているわけで、非常にお値打ちなワインということになる。そしてこのロッソ・ディ・モンタルチーノ、ブルネッロの影に隠れがちだが、ブルネッロ同様柔らかく落ち着いた風味で、ロッソながら早飲みワインかと思えばさにあらず、若くして愉しむのであればせめて2時間以上前に開けるか、もしくは前日の抜栓を心掛けたいほどの力を秘めている。

オスピタリテ溢れるジューリオの人柄がそのまま反映されたようなワインは、ラベルも含め、全て手作業から生まれる。そのため各ボトルの液面は不揃いで、またオリの出具合も微妙に異なり、我々にもとに届いてもその手づくり感が十分に伝わってくるのである。(輸入元資料より)
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ピックアップアイテム

アシディティ・ヴィーノ・ロザート・フリッザンテ[2022] カンティーナ・マルゴ

3,762 円
年を追う毎に驚くべきスピードで進化するカンティーナ・マルゴ。マルゴのフリッザンテの『ACDT』から新しくロザートがリリース!ロックバンド、AC/DC風のラベルが楽しい、飲み心地抜群のフリッザンテ。お花見にもおすすめ!

キャンティ・クラシコ[2020] オットマーニ

3,267 円
オットマーニ・キャンティ・クラシコの最新ヴィンテージが入荷しました!キャンティ・クラシコの典型的な「キャンティ・クラシコ」らしさをお楽しみいただけます。

ピンク・フィジー[2022] グロウ・グロウ

4,554 円
ドイツのナーエ地方でドイツのナーエ地方でカール&ポーリン・バウムバーガー兄弟によって運営されるプロジェクト。ジューシーな赤い果実味とともに心地よい酸を感じられるバランスがとれたワイン。アルコールが11%と高くなくスッキリさっぱり飲めるワイン。

シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

2,673 円
ゴクゴク飲みすすめちゃう美味さのシードル。
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!

アナトリーノ[2022] カルロ・タンガネッリ

3,762 円
アヒルのラベルで大人気!飲み心地抜群の白ワイン。エレガントで美しい質感。果皮のビターさは穏やかですが果実の中の充実感はしっかりとコク深く、余韻にほんのりと甘い雰囲気です。

エレ・ダンス[2022] レ・ボワ・ペルデュ

3,762 円
鮮やかで、はつらつと元気なロゼ。軽快なロゼというよりは、淡い赤ワインに近いような密度の高いワインです。色調も深く、果実味も豊かで生き生きとした味わい。チャーミングさもありつつも赤系果実の熟した風味は、艶やかさも感じます。これからの季節にピッタリ♪

レイジー・ワインメーカー カベルネ・ソーヴィニヨン2021  クォーサーワインズ

2,376 円
クリコ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカベルネ・ソーヴィニョン。深みのある濃い紫色で、熟した赤い果実、グリーンペッパーなどのハーブ系のアロマ。フレッシュでフルーティ、ラズベリー、甘草、ダークチョコレートのフレーバーがあります。少し冷やしても美味しく召し上がれます。

エッシャープ・ディ・ガルン ロット2(NV) アンドレ・ロレール

3,564 円
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。リースリング’21とオーセロワ’21の比率がより多く、’21の特徴である酸がしっかりと存在するよりフレッシュな味わい。

【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ

3,100 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。