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ヴィーノ・ロッソ[2018] ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア

2018年は、トップキュヴェの【テッラデッラルーナ】を全量格下げしてうまれたのが、このヴィーノ・ロッソとトスカーナ・サンジョベーゼ。この価格ではありえない質の良い果実味にリピーター続出です!

コエノビウム[2020] モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。琥珀色をしたしっかりとした飲み応えが特徴です。

キャンティ・クラッシコ[2019] モンテセコンド

今で もカンティーナを守り続けるエチケットのガマガエルはエクアドルの守り神といわれている。果実の凝縮度と美しい酸を兼ね備えたキャンティ。

リースリング・アルテンベルク・ドゥ・ヴォルクスハイム[2018] メゾン・リスナー

驚くべきテンションを持った特別なワイン、ジュラール・シュレールのリースリング・グランクリュを思わせる香りと密度、そして余韻。本当に素晴らしいワインです!

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ヴァルテル・ムレチニック Valter Mlecnik

スロヴェニアの巨匠ムレチニック!


スロヴェニアといっても、イタリアのフリウリから国境を越えて、車で10分程の場所にカンティーナは位置し、フリウリのラディコンやカステッラーダ、ダリオ・プリンチッチ等とも同世代で、親交の深い(というか親友)のヴァルテル・ムレチニック。

そんなムレチニックを含めたフリウリ軍団(と勝手に呼んでおります、ひとりはスロヴェニアですが)の中でも、最も洗練されたワインを生み出すのがこのムレチニックでは無いでしょうか?


以前、雑誌「ワイナート」や、「専門料理」などでも、
偉大なブルゴーニュのグランクリュを超える世界最高のシャルドネの一つとして高く評価され注目を集めたムレチニック。

激賞された1999年のシャルドネは、非常に強いボリューム感と強烈なエキス分を持ち、リリース直後はちょっと強すぎる印象すらありましたが、2000年、2001年とドンドンやさしく、そして洗練の度合いを深めています。

ムレチニック氏の家のリビングから、彼の畑が見えるのですが、春に伺ったときには、一面がタンポポで覆われておりました。

もちろん、除草剤は一切使用せず、2005年からは厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使わない、ブドウ栽培を開始。

その結果、2004年はシャルドネがほぼ全滅するほどの被害が出てしまいましたが、それでも2005年もチャレンジ。

ブドウに耐性が出来たためか、2005年は本当に素晴らしいヴィンテージとなったそうです。

2メートルを越す長身。
真面目でやさしい人柄と、非常に強い意志を持つ偉大な生産者ヴァルテル氏が造る素晴らしいシャルドネ。

特にこの2001年。まるで人柄がワインに映し出されたように非常にエレガントで洗練された味わいとなってまいりました。

虚飾を排した、最上のシャルドネをこの機会に是非味わってみてください!

フリウリ-ヴェネツィアジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァにワイナリーはある。
社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、89年にそれまで桶売りをしていたワインの自家ボトリングを始める。

93年にヨスコ・グラヴナーと出会い、彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践している。1株ごとの収量の制限、化学肥料の不使用、野生酵母による醗酵、ブドウ圧搾前後の二酸化硫黄の不使用など、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指
す。年生産約9000本。


インポーター資料より抜粋
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シャルドネ[2014] ヴァルテル・ムレチニック

5,445 円
[スロヴェニア/ヴィパーヴァ/白]
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ソラリス[2018] トーマス・ニーデルマイヤー

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ソラリスは香り高さの中にも、柔らかくふくよかさのある味わい。上質なブドウ由来の肌理の細かさ、口あたりの柔らかさあり、2018年は、天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージです。


イル・コロンチーノ[2019] ファットリア・コロンチーノ

3,366 円
白桃や熟した柑橘の香り。豊かな果実味と、柑橘の爽やかな酸味の余韻が長く続く。これからの季節におすすめ。

スポンタニーティ 2 (330ml瓶) ブリュードッグ(オーバーワークス)

935 円
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オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ(NV) フィリップ・ジャンボン・セレクション

3,168 円
ジャンボンの感性が爆発したキュヴェ。熟したイチゴ、赤系の小粒なベリーの香り、味わいはドライな仕上がりで、タンニンも熟成によりマイルドになっている為、シンプルな果実味が前面に感じられます。

ヴァン・ムスー アトモスフェール・ジョ・ランドロン[NV] ランドロン

2,970 円
おすすめデイリー。繊細な泡とミネラル感がとても心地よく、ドライですがフルーティさもしっかりと残る人気のスパークリング。

ヴィーノ・ロッソ ZERO 8[2017] マリーニ・ジェオルジェア

2,673 円
やわらかな果実とおだやかな酸。食事と一緒でも、ワイン単体でも。気持ちよい、リラックスできるワインです。

【*】極みつゆ(300ml) 梶田商店

518 円
1874年以来、醤油醸造一筋。自然と伝統技術の調和を重んじ、“美味しい”を追求する醤油蔵です。
その梶田商店さんが造る極みつゆ。煮物・天つゆ・丼もの・すき焼きなどのベースとしてお使いいただけます。

レッド&トニック[NV] ポッジョ・トレヴァッレ

3,850 円
トスカーナの上質な赤ワインにハーブのキナとオレンジのエッセンスをプラス。食前酒に!

《330ml》ナンヨーサイダー[2020] グレープリパブリック

800 円
ふじのフレッシュさとラ・フランスのジューシーさを合わせ持つジャパニーズサイダー甘味と酸味の対比があり、低アルコールで程よい発泡のため、心地いい飲み口を楽しめます。塩気のある料理やジューシーな油脂が感じられる料理と相性抜群。バーベキューにぜひお試しください!