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AIRAVATA アイラーヴァタ(バルベーラ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

イル・マイオーロ・エミリア・ロッソ[2006] イル・マイオーロ

ピアチェンツァの小さな造り手。長い熟成期間を経てはいますが、枯れたような要素はほとんどなく、しっかりと果実感を楽しめる、飲み心地よい味わいです。角のとれた円やかさと円熟した味わいをお楽しみ頂けます。 この2006年は、フレッシュさすら感じられるジューシーな果実味が特徴的です。

バルバレスコ・ヴィチェンツィアーナ[2020] ラ・リチェンツィアーナ

ラ・リチェンツィアーナの最新ヴィンテージが入荷。既にメチャクチャ美味しく、もちろん熟成のポテンシャルもひしひしと感じる極上のバルバレスコ!余韻の長さと繊細さ、複雑さはケタ違いです!

ブリュット・ナトゥーレ[2021] イル・ファルネート

オリとともに瓶内12カ月の熟成、ドサージュも行わないメトードクラッシコのスプマンテ。酸もしっかりありますが、そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテです。

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コッレカプレッタ Collecapretta

ウンブリアに残っていた『農家の手作りワイン』
ウンブリアの奥地スポレートで有機栽培の野菜の栽培を主とした農家、コッレカプレッタ。一部の畑には葡萄も植えており、一度も農薬を使用しないで昔ながらのワインをガレージで造っている。

奇跡的に残っていた田舎のワイン
『ヤギの丘』を意味するコッレカプレッタはウンブリア南部のスポレート郊外に位置。ヴィットリオとアンナ夫妻、そして娘のアンナリサによって地元品種のオリーヴ、小麦や野菜等の栽培、そして固有品種によるワイン造りを行っている。
生産量は7000本程度。『ウンブリアの中でも標高が500m を越し、昼夜の寒暖差が大きい。そしてコッレカプレッタの丘はカルシウムと鉄分が豊富な粘土と石灰層が折重なった優れた土壌だ』(醸造責任者ダニッロ)畑では一切の化学薬品も有機肥料も使われない。彼等の飼育している動物の糞と葡萄樹の枝や剪定された果実のみが肥料となって葡萄樹の生育は進んでいく。『僕はここ、スポレートで生まれた。昔から何も変わらずに行われているコッレカプレッタのワイン造りに大きなポテンシャルを感じ、ワイン造りを手伝うことにした』(ダニッロ)

完全酸化防止剤無添加
ダニッロは大学卒業後、建築関係で働いていたが、縁あってモンテファルコのワインセラーで働き始める。『1900年代後半のワインはエノロジストの台頭によって技術革新が進んだ。結果として、ある意味での完璧なワインがお金を稼ぐようになり、地域性や自然の癒しはワインには存在しなくなってしまった』その後、Porthos 誌で現代的ワイン造りやワイン業界を批判する記事を書き続けることとなる。2000年代に入るとラディコン、レ・ボンチ、リナルディ、ロアーニャなどと交流を持つようになり、ナチュラルワインについて執筆を続ける。2002年にはヴィーニ・ヴェーリ、2003年にはヴィッラ・ファヴォリータを成功させ、ナチュラルワインのムーブメントを一気に加速させていった。『2005年、地元に戻り、コッレカプレッタの昔ながらのワインに触れ、そのポテンシャルに気付かずにいることに気付いた』ダニッロは地元に根差した造り手達の発掘と醸造から販売までを手掛けるようになっていく。コッレカプレッタの醸造は至ってシンプル。ぎりぎりまで完熟を待ち、手作業で選別しながら収穫(ここで腐敗果を完璧に取り除くことが重要)。手で果実を潰しながらホーロー製のタンクに投入。自然酵母のみで発酵を開始。発酵は開放発酵で温度管理も行わない。しかも、酸化防止剤も一切使用しない。

トレビアーノ・スポレティーノ
収穫を遅らせたトレビアーノ・スポレティーノ種の果皮はピンクに色付く。10日程度マセラシオンすることで若干色調が濃くなっている。Terra dei Preti は綺麗な果実とコッレカプレッタという土地を表現するミネラルに支えられているが、染み入るように優しい飲み口を実現している。赤のベースとなるのが Rosso daTavola。サンジョヴェーゼから造られる田舎っぽいワインだが、やはりミネラルに支えられているので、どこか引き締まったスタイル。年間生産量は僅かに3000本。そして、彼等の最上級キュヴェが Le CeseSelezione Sangiovese。樹齢60年以上のサンジョヴェーゼから造られるこのワインはセメントタンクで2年熟成、その後木樽で18ヶ月以上熟成させてから出荷される。ウンブリア、いやイタリアを代表するワインに育っていくかもしれない。
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ピックアップアイテム

アシディティ・ヴィーノ・ロザート・フリッザンテ[2022] カンティーナ・マルゴ

3,762 円
年を追う毎に驚くべきスピードで進化するカンティーナ・マルゴ。マルゴのフリッザンテの『ACDT』から新しくロザートがリリース!ロックバンド、AC/DC風のラベルが楽しい、飲み心地抜群のフリッザンテです。

キャンティ・クラシコ[2020] オットマーニ

3,267 円
オットマーニ・キャンティ・クラシコの最新ヴィンテージが入荷しました!キャンティ・クラシコの典型的な「キャンティ・クラシコ」らしさをお楽しみいただけます。

ヴォリア・ビアンコ・フリッツァンテ(NV) ポルタ・デル・ヴェント

2,475 円
すっきりとしたスパークリングワイング。レープフルーツのようなフレッシュで爽やかな微発泡ワインです。旨味もしっかりあるので食中酒としてもお楽しみいただけます。

アフロディート[2021] レ・ボワ・ペルデュ

3,762 円
フレッシュな果実味と複雑で凝縮した風味を併せ持ったバランスの良いワイン。しっかりとした味わいでありながら、主張が強過ぎない艶やかな味わいです。キノコや野菜を使った料理との相性が良く、たっぷりの野菜料理に猪や鹿、うずらや鴨などを添えて楽しんでいただきたいワインです。

レ・モーレ[2022] クアルティチェッロ

3,960 円
柚子、金柑、金木犀の華やかな香り。洋梨のような熟れた香りがあり、時間が経つと紅茶の香りも出てきて次々と香りが変化します。味わいもアタックから余韻まで、芳醇で隙間がありません。しっかりとマセラシオンした飲みごたえもある熟成も楽しみなヴィンテージとなってます。

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2022] オットマーニ

4,374 円
トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。パンにサラダにフレッシュチーズにかけても!たっぷり750ml。

コスミック(NV) ドメーヌ・フィッシュバック

5,841 円
なんとグランクリュのリースリングから造ったワインを2018年、2019年、2020年とヴィンテージを継ぎ足しながら熟成をさせ、瓶詰め時も亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で仕上げたワインをリリース!若々しくフレッシュな果実味とほのかに感じられるシェリーのような熟成香が同居したユニークなバランスのワインに仕上がっています。

リースリング・ルッパーツベルグ[2021] ショヤマン

3,564 円
柑橘系の風味に、土地の個性であるミネラルのニュアンス。ほんのり心地よい苦みもあり、飲み続けやすい仕上がり。暑い季節しっかり冷やしてお楽しみください。