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ランキング

マリオーサ・ロッソ[2014] ラ・マリオーサ

凝縮したうまみがありつつもとても軽やかなワイン。 ぜひ試していただきたいワインのひとつです。

スミルツォ[2015] ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とても馴染むロゼの微発泡ワイン。料理とあわせても寄り添ってくれます。

ラ・クロズリー レ・ベギン[NV](2013) ジェローム・プレヴォー

できることなら毎日飲みたいシャンパーニュ!!

バローロ・ブリッコ・ボスキス[2011] カヴァロット

余韻の太さと、エキス分の強さ、そして強いながらも繊細なタンニンなど・・・。 古典的なバローロの魅力が満載、しかもリリース直後から、柔らかく、いきなり味が出ていて美味しいんですよね。

ホーム > 産地で探す > イタリア > サルデーニャ > パーネ・ヴィーノ Panevino

パーネ・ヴィーノ Panevino

《待望の入荷》サルデーニャから『パーネ・ヴィーノ』が到着!
白のアルヴァス、『炎、眼、目』を意味するオグは凄い!


《白ワインが赤ワインより下だとは思われたくない!》

パーネ・ヴィーノのオーナーであるジャンフランコ・マンカ氏が強い自信を持って、はじめて瓶詰めした白ワイン『アルヴァス』がついに入荷して参りました!


この『アルヴァス』、非常に個性的な造りをされたワイン。

多くの品種を使用しているので様々な微生物がいる方が良いと考えたジャンフランコ氏は、屋外の木陰で醗酵を始め、ブドウや微生物にも温度や光(が低く、弱くなるのに)に慣れさせるべく、徐々にセラーの入り口付近、セラー奥へと醗酵槽を移動させた。


醗酵温度は一番高い時でなんと「45度」にも達するほど!

醗酵は皮ごと行い、圧搾後はダミジャーナ(50l程度の大瓶)で保存され、1年後にボトリングという方法でこのワインは作られました。


一般的ないわゆる「辛口白ワイン」とは全く個性が異なる、でも恐ろしく美味しい物凄いワインに仕上がっています。

このワインを飲んで思い出したワインは二つ。


「非常に素晴らしいマルサラ」

そしてもう一つがあのマッサ・ヴェッキアの偉大な白ワイン『アリエント』2001年(日本へは120本程度の入荷だったため市場にはまったく出てきませんでした・・・)をより酸化的ニュアンスを強め、果実感を和らげた感じ。


このアルヴァス、生産量も極僅かだったこともあり、日本へはわずか《240本》の入荷となります!


そして、もう一つカンノナウから造られる『オグ』!

こちらは軽やかなワインに仕上がっていた『マリポーザ』から一転、か2004年の『スキストス』、そして2005年の『ペルダコデューラ』を思わせる強い構造をもった素晴らしいポテンシャルのワインです!


『パーネ・ヴィーノ』が生み出す偉大なカンノナウ。イタリアワインファンの皆様、この機会に是非!

現当主ジャンフランコ・マンカは代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450mから700mまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培する(カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、セミダ‐の、ヌラーグス)。

樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。年生産量7500-9000リットル。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。ブドウ以外にオリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される。スキストスはカンノナウ80%、ムリステッル20%のワインで、サルデーニャ語で片岩の意。

インポーター「ヴィナイオータ」資料より抜粋
11件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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ピッチ[2014] パーネ・ヴィーノ

5,184 円
[イタリア/サルデーニャ/赤]

チチピ[2014] パーネ・ヴィーノ

5,184 円
[イタリア/サルデーニャ/赤]

クレティーノ[2014] パーネ・ヴィーノ

5,184 円
[イタリア/サルデーニャ/赤]

フォーリン・グレープス[2015] パーネ・ヴィーノ

5,184 円
[イタリア/サルデーニャ/赤]

ティーノ・ローザ[2015] パーネ・ヴィーノ

6,372 円
[イタリア/サルデーニャ/ロゼ]

サーヴァイヴァー・グログ[2015] パーネ・ヴィーノ

5,184 円
[イタリア/サルデーニャ/ロゼ]

全ての黒ブドウ品種を収穫直後にプレスして、モストのみで醗酵を行わせたロゼワイン

パーネヴィン・・・アン・ローズ[2013] パーネ・ヴィーノ

5,616 円
Panevin...en Rose2013

※お一人様(同一配送先)1本でお願いいたします。

ピカデ[2013] パーネ・ヴィーノ

5,054 円
モニカ主体で造られる「ピカデ」。

熟成させると驚くほどの深みを見せてくれます。

ペッジョ・ドゥーエ[2012] パーネヴィーノ

3,240 円
[イタリア/サルデーニャ・赤]

乳酸菌が大活躍してしまい揮発酸が若干高いワインになってしまった!
オータさん曰く2011年のCCPを若干過激にした感じと仰っています。

ペッジョ・ウーノ[2012] パーネヴィーノ

3,456 円
[イタリア/サルデーニャ・赤]

乳酸菌が大活躍してしまい揮発酸が若干高いワインになってしまった!
オータさん曰く2011年のCCPを若干過激にした感じと仰っています。

オグ[2007] パーネヴィーノ

4,644 円
オグは2007年のカンノナウとムリステッルのブレンドのワイン。サルデーニャの言葉で、“炎、芽、目”を意味する。
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ピックアップアイテム

ロセリート[2014] ボデガス・アンティドート

2,754 円
ティント・フィノ100%のアンティドート。しなやかでエレガントなロゼ、ロセリート。端正で、バランスが良く、深く伸びるミネラル感も魅力的なワインです。

バローロ・ブリッコ・ボスキス[2011] カヴァロット

通常価格: 7,776 円
6,458 円
余韻の太さと、エキス分の強さ、そして強いながらも繊細なタンニンなど・・・。
古典的なバローロの魅力が満載、しかもリリース直後から、
柔らかく、いきなり味が出ていて美味しいんです!!

《720ml》日置桜 純米酒 27BY

1,274 円
鳥取の名手「日置桜」。是非「お燗」して楽しんでください!

《在庫限り・限定10セット》飲み頃フランス古酒3本とロゼ・シャンパーニュ 4本セット

15,120 円
厳正した飲み頃フランスワインとロゼ・シャンパーニュをお得なセットで!
当セラーでゆっくりとエイジングしたワインも含めた、葡萄酒蔵ゆはらならではのセレクション。

《1本から基本送料無料》キュヴェ#739[NV] ジャクソン

7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

ジュ・ド・ポワール(洋ナシ・ジュース) パコリ

1,652 円
フランス ノルマンディー地方のかわいらしいご夫婦が自社農園で栽培した果実で、薬剤・砂糖などの添加物一切なしで作るストレートジュースのジュ・ド・ポワール(洋梨ジュース)です。

ロッソ・デル・ノーチェ2[NV] トリンケーロ

通常価格: 5,184 円
4,406 円
残りわずか!最上の区画ヴィーニャデルノーチェを03を中心に04と06をブレンド!いまだけ特別価格です!

バルバレスコ・モンテステファノ[2011] リヴェッラ・セラフィーノ

6,426 円
非常に強い骨格を持つ、驚くべきレベルのバルバレスコ。

リーパ・ディ・ソープラヴェント[2013] ヴィットーリオ・グラツィアーノ

2,754 円
にごりは強いのですが、味わいのピュアさ深み。
ドライでありながらもグッと前に出てくる旨味は本当に凄いものがあります!