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ランキング

バルベーラ・ダスティ ヴィーニャ・デル・ノーチェ[2007] トリンケーロ

わかりやすく凝縮した果実味があり、超凝縮したエキス分。 強いミネラル感と、驚くほどの複雑で長い余韻は圧倒的です!!

オットチェント・ビエーリ[2015] クライ・ビエーレ・ゼミエ

ほどよい香り高さとミネラルを感じる余韻。タイトな構造をもった素晴らしいワイン。 2007年のヴォドピヴェッツにも通ずる雰囲気もあるように思えます。

《500ml》 ピパ 3/4 - 2°プレ・ブリティッシュ[2012] バダルッコ

マルコ・デ・バルトリとはまた少し趣が異なりますが、本当に魅力的で偉大なマルサーラ。

プイイ・フュイッセC.C.[2016] ギュファン・エナン 

白ワインの天才醸造家とも評される名手。上質な酸にミネラル、旨味もたっぷり。質感も素晴らしく、うっとりしてしまいます。

ソルガズム[2016] ラ・ソルガ

身体に染み入るような飲み心地は最高です。 例年より爽やかな仕上がりで余韻もすっきり。

ホーム > 産地で探す > フランス > 南仏(ラングドックなど) > カソ・デ・マイヨール Casot des Mailloles

カソ・デ・マイヨール Casot des Mailloles

息を飲むほどの断崖絶壁。「バニュルス」の町を見下ろし、地中海の風をまともに受ける岩盤に、へばりつくように植えられたブドウの樹。それが「ワイン界の自然遺産」とでも言うべき、カゾ・デ・マイヨールの畑です。南仏ルーション地方のスペイン国境に程近い、地中海沿いの小さな美しい町「バニュルス」。 「バニュルス・シュル・メール」という場所にある、アラン・カステックスとパートナーのジスレーヌが所有する5ヘクタールほどの畑は、町を見渡す山の中腹から頂上に位置しています。海抜0メートルから百数十メートルまでせりあがる、山というより断崖に植えられたブドウの樹。スキー場なら超上級者コースであろう急斜面を登って行くと、そこには樹齢50年以上の数品種のブドウや、中には120年のグルナッシュなどが南仏の太陽を思う存分浴びており、畑の頂上に立つと真っ青な地中海とバニュルスの町並みを望む、180度の絶景が広がります。

トゥールーズ出身のカステックス氏は、小さな頃大好きな祖父が農業を営んでいた影響で、植物や自然が大好きな子供でした。しかし「農業を目指したい」というカステック氏を両親は反対。結局彼は、農機具関係の技術者となります。その後、ひょいな事からワイン造りに携わり、その頃出会ったパートナーのジスレーヌさんとともに、自分の理想のワイン造りをするためにバニュルスに移り住んだのが1995年。豊かな自然環境を尊重した「風味豊かなワイン」を造るため、土作りやブドウ畑の仕事は、化学物質を一切使いません。野生のハーブなどの低木草「ガリッグ」がびっしりと茂る環境の中で、現在5.2haの畑を所有。全ての区画が醸造所の周辺に固まっており、その周囲は雑木林などで隣人と遮断されていて、他からの病気の恐れが無いなど理想的な環境です。 この乾燥した気候が植物を厳しく育てる優れた環境で、「ビオロジック」農法を実践し、自然酵母のみで発酵させ、瓶詰め時さえも亜硫酸を添加しない自然なワイン造りを行っています。

彼のワインは、フランスの自然派ワインの中ではある意味異色の存在であり、多くの自然派生産者が影響を受ける醸造家のワインとは、決定的な味わいの違いがあります。それは恐らく、亜硫酸無しでの発酵や熟成においても空気(酸素)が十分にワインに取り込まれており、自然酵母の働きにも影響を与え、そのテロワールを表現する個性豊かなワインに仕上っているのです。
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ティ・ラ・ブラン[2014] カソ・デ・マイヨール

7,776 円
果実味ゆたかな白ワイン。グルナッシュ グリ、グルナッシュ ブラン、カリニャンブラン主体。

Les Casot des Mailloles

カンタマナーナ・ロゼ[2014] カソ・デ・マイヨール

7,776 円
柔らかな果実味とスムーズな飲み心地が楽しめる明るいロゼ。ムールヴェードル、カリニャン、グルナッシュなど。

Les Casot des Mailloles

プードル・デスカンペット[2014] カソ・デ・マイヨール

6,318 円
黒系果実の深い香りがあり、深みと落ち着きに満ちた味わいの赤。ムールヴェードル、カリニャン、グルナッシュなど。

Les Casot des Mailloles

エゾ[2014] カソ・デ・マイヨール

6,318 円
メルロー 100%
Les Casot des Mailloles

スーラ[2014] カソ・デ・マイヨール

12,636 円
グルナッシュ100%。 「スーラ」は土地の名前。大樽で発酵後、 600リットルの樽で12ヶ月熟成。鉄分を多く含む土壌から生れる、 ミネラルと旨味をしっかりと感じる酒質の高い赤。収穫量は10hl/ha。
輸入元コメントより

ヴィシヌム[2014] カソ・デ・マイヨール

17,496 円
輸入元コメントより
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ピックアップアイテム

藪伊豆そば(250g) タイコウ

432 円
蕎麦のおいしさは「三たて」。
挽きたて、打ち立て、茹で立て。もちろん、生蕎麦にはかないません。が、乾麺にしては上出来のそば(笑) 
これからの時期にかかせません!

プラルアール[2015] イル・チェンソ

3,402 円
カタラットを2週間以上皮ごと醸したワイン。アルバニア南部で話されている方言で“黄金色の”の意味。色濃い目の白です!

ピアン・デル・チャンポロ[2015] モンテヴェルティーネ

2,808 円
イタリアワイン界の超大御所「モンテヴェルティーネ」のベーシックワイン、ピアン・デル・チャンポロ。比較的樹齢の若い木から収穫された葡萄で造られ、若いうちから楽しめるワインです。

《720ml》 無添加りんごジュース 彩香  もりやま園

1,499 円
彩香の無添加りんごジュースです!
甘みと酸味のバランスが紅玉に近く、微かにあんずのような独特な香りがあり、鮮やかな赤ピンクの果皮の色。ジュースにしても色の発色が良く、とても美味しい品種です。

《400g》ポモドーロ・ディ・トラモンティ モンテ・ディ・グラツィア

831 円
本物のイタリア産トマト缶。
スーパーで売っているものよりは、はっきり言って高額です…でもトマトの濃さがあきらかに違う!!
これを使えば普段の料理が一味も二味も変わるかも?!

スィドロ・アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ[2018] エッゲル・フランツ

2,430 円
収穫したサンブーカの花を醗酵の段階で加えた、フレーバーを持った個性的なシードル。リンゴの甘い香りにアクセントとなるサンブーカの爽やかな香りをもった、シードルです。飲み心地軽やか暑いときにピッタリ!

《720ml》順子 純米酒ペティアン山田錦

1,944 円
プチプチとはじける心地よい泡にふんわりとお米のうまみが広がるやわらかい口当たり。リンゴや洋梨のようなフルーティーな香りが広がり、やさしい甘みと酸味がさわやかな、すっきりペティアンです。

クローズ・エルミタージュ エキノックス・サンスフル[2017] ドメーヌ・デ・リゼ

2,916 円
ラズベリーやアメリカンチェリーのコンフィチュールを思わせるふくよかな香り。ジューシーな果実、フレッシュな酸、滑らかなタンニンのバランスが非常に良い。軽やかさと華やかさを備えた躍動感ある味わいです!