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ヴィトフスカ・T[2012] ヴォドピーヴェッツ

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フェッランデス Ferrandes

地中海に浮かぶ孤島、「パンテッレリア」。シチリアとアフリカ大陸(チュニジア)のほぼ中間に位置する周囲45キロの火山島で、日本でいえば八丈島のような、独特の景観を持った島です。この島はマルサラ(シチリア)のマルコ ディ バルトリが所有する「ブックラム」という農園でつくられる、あまりにも美味しいジビッボ種のデザートワインで有名なため、イタリアワインの愛好家からは、一度は訪れてみたい夢の島と呼ばれています。しかしこの島に住む人々にとって、自然条件はあまりにも厳しく、アフリカから吹きつける強烈な熱風とともに、オレンジ色の砂が運ばれてくるため、ダンムーゾと呼ばれるアラブ式の白い住居には毎日砂が積もり、激しい天候の変化のために電気や水道などのライフラインがストップすることも珍しくありません。この島で栽培される主な作物は、ブドウとオリーブとケイパーです。しかしどれも強風のために樹は地を這うように低く伸び、オリーブは樹齢が100年近くであっても2メートルほどの高さしかなく、樹の下に潜りこんで収穫しています。ケイパーは実が大きくて、噛むととてもジューシー、よくスモークサーモンについている物は酢漬けですが、この島では塩漬けにして保存しています。


そのパンテッレリアで、昔ながらの伝統を守りながらジビッボ(モスカート ダレッサンドリアのアラブ名)をパッシート(陰干し)した甘口ワインを造っているのが、サルヴァトーレ フェッランデス氏です。彼の2haほどの畑は、海辺から標高400mほどの山の中腹まで7か所に分かれており、それぞれの土壌の特質が異なるうえにブドウが熟すスピードも違うため、発酵中にも新たに収穫したブドウを継ぎ足しながらとても長い発酵が行われ、これによって酸化したニュアンスとフレッシュな果実が同居したような、フェッランデス独特の風味が生まれます。またフェッランデスでは、ブドウのパッシートは陰干しではなく、灼熱の太陽のもとでシートを広げて天日干しにて行われ、極甘口でありながらも、喉を過ぎるとフワッと消えて身体の中に旨みが広がるような感覚が得られます。


ブドウの栽培においては、この島独特の仕立て方が存在します。アルベレッロ(株仕立て)の樹のまわりに、「コンカ」というアリ地獄のような穴を掘るのです。吹きつける強風から樹を守るために行われている栽培法なのですが、砂漠のように水分が少ないこの島では、葉が茂ると穴をふさぐような形になることで、その中に温度や湿度を貯め込む効果があり、根からブドウの実までの距離も近いため、これもブドウの成熟に大きな役割を果たしています。しかしブドウ栽培農家にとっては、このコンカの手入れをすること自体も、大変な労力を必要とする作業です。


近頃はシチリア島のワインメーカー数社が、この島に進出を果たしており、島の行政も大企業の保護を優先させる傾向があるため、フェッランデスのような島の伝統を守る小さな農家がワインづくりを続けることが、困難な状況となっています。生活をするだけでも大変なこの島で、昔ながらのワインづくりを守り続けているサルヴァトーレには、心優しく素朴な人柄の彼ならではの「島のワイン」を、作り続けてほしいと願ってやみません。 (輸入元資料より抜粋)
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《375ml》パッシート・ディ・パンテッレーリア[2012] フェッランデス

4,406 円
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《375ml》パッシート・ディ・パンテッレーリア[2007] フェッランデス

4,590 円
[イタリア/シチリア/白・甘口]
酸化的なニュアンスとフレッシュなニュアンスが渾然一体となった他に類を見ないタイプのワインですが、深い魅力をもった唯一無二なデザートワインです。

ウーヴァ・パッサ・ディ・ズィビッボ(干しぶどう) 150g フェッランデス

885 円
[イタリア/シチリア/干しブドウ]

内容量 : 150g

賞味期限 : 2016年12月末
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7,992 円
シャンパーニュ・メゾンの中でも最高峰の一軒『ジャクソン』。バランスが見事で調和がとれた高品質な仕上がりです! 1本から送料無料!!

《ギフト箱代込》ダリオ・プリンチッチ2本セット ヴィーノ・ロッソ+ヴィーノ・ビアンコ

6,523 円
数量限定のお得なセット!もちろんラッピング無料です。

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2,570 円
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