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ランキング

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ラリオン[2023] ダニエーレ・ピッチニン

ビアンコ ムーニから、2023年よりラリオンという名前に代わりリリース!ドゥレッラのもつしっかりとした酸味とシャルドネがもつ豊かな果実味が調和した味わいです。

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022] カンティーナ・マルゴ

カンティーナ・マルゴの白が入荷!2022年の一部を一年長く、熟成してから瓶詰めリリース!しっとりと落ち着いた美味しさで、スケール感も大きく感じるワイン。今までの、するする飲めるワインというよりは、より大柄で複雑さがあり、大人な雰囲気になっています。

ホーム > 産地で探す > イタリア > ピエモンテ > バローロ・バルバレスコ > リヴェッラ・セラフィーノ Rivella Serafino

リヴェッラ・セラフィーノ Rivella Serafino



一般的に水準が高いと評されるバルバレスコのワイン生産者たち。
非常に高水準な「協同組合」の力が非常に強く、良質なブドウは協同組合に行ってしまうため、平均値こそ高いものの《傑出した造り手の数》が少ないのが現実です。
「ガヤ」、「ブルーノ・ジャコーザ」、「マルケージ・デ・グレシー」等の大物生産者は有名ではありますが、広いバローロ地区ほどの層の厚さはありません・・・。

そんなバルバレスコにおいて、昔ながらの伝統的な手法で造られる、骨太な造り手が『リヴェッラ・セラフィーノ』!輸入元のラシーヌの合田さんも「バルバレスコで最高の造り手」と太鼓判をおす偉大な造り手です!!


知る人ぞ知る偉大なバルバレスコ『リヴェッラ・セラフィーノ』は、バルバレスコで生産量は7800本程度と極めて少量・・・。実はこのワリナリー、輸入元のラシーヌさんあのブルネッロの偉大な造り手『カーゼ・バッセ』のジャン・フランコ・ソルデーラ氏に紹介されたのだそうです!

非常に激しい気性と、強いこだわりを持つソルデーラ氏・・・、ほとんど他人のワインを褒めず、口にもしないことで知られていて、幾つかの偉大なバローロのみくらいとか。

そんなソルデーラも認める素晴らしい造り手がこの「リヴェッラ・セラフィーノ」なのです。

この小さな造り手は、代々で引き継がれてきた伝統的イタリアの家族経営のワイナリーです。

それまでもワイン造りは行っていましたが1967年、現在のオーナーであるテオバルドの代となってからは瓶詰めをスタートさせました。このテオバルド氏の兄である、グイド氏は、あの「ガヤ」でエノロゴとして働いていたといえば、このセラフィーノ家の醸造の腕の冴えも想像に難しくないですよね!


「ワインはブドウの質で99%決まる」と考えるテオバルド氏。
ブドウは有機栽培を実践し、ボルドー液以外の薬剤は使用しておりません。

一切温度管理などはせず、ステンレスタンクで自然酵母による醗酵を行い、伝統的な大樽で30カ月もの長期間熟成しワインはリリースされます。


そんなスペック的な事をとりあえず、書いてみましたが、是非このワインは実際に飲んで頂いて、驚いて頂きたいワイン!バローロに比べ、どうしても線の細くなりがちなバルバレスコですが、このリヴェッラ・セラフィーノのワインの途轍もない骨格の強さ!味わいの太さは驚愕のレベル!!

どこまでもドライで肌理は細かいですが、非常に強いタンニンを持ち、まだまだ内向的な味わいですが内に秘めたパワーはとんでもないレベルだと思います!

このワインを飲んで、最初に思い出したのは、最上のバローロの造り手「アッコマッソ」。バローロとバルバレスコの違いはありますが、かなり共通点はあると思います。

驚くべきテンションを持つ偉大なバルバレスコ『リヴェッラ・セラフィーノ』!

イタリアワインファンの皆様、貴重なバルバレスコ。

間違いなく驚くべき寿命を持つ偉大なワイン。

これは数本絶対にキープする事をお勧めいたします!!
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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

【*】ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(330g) アンヌ・ローズ

2,376 円
“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール。バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。 フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラ」びっくりするほど美味しいブーダン・ノワールです!

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。