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ランキング

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

ラリオン[2023] ダニエーレ・ピッチニン

ビアンコ ムーニから、2023年よりラリオンという名前に代わりリリース!ドゥレッラのもつしっかりとした酸味とシャルドネがもつ豊かな果実味が調和した味わいです。

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ 2nd [2022] カンティーナ・マルゴ

カンティーナ・マルゴの白が入荷!2022年の一部を一年長く、熟成してから瓶詰めリリース!しっとりと落ち着いた美味しさで、スケール感も大きく感じるワイン。今までの、するする飲めるワインというよりは、より大柄で複雑さがあり、大人な雰囲気になっています。

ホーム > 産地で探す > フランス > ブルゴーニュ > 本拠地 ムルソー > ピエール=アンリ・ルージョ  Pierre-Henri Rougeot

ピエール=アンリ・ルージョ  Pierre-Henri Rougeot

ワイナリーと造り手について】 ピエール=アンリ・ルージョは、5世代続くムルソーのドメーヌ・ルージョの当主マルク・ルージョの息子であり、2010年からワイナリーの運営、ワイン造りに参画しています。ドメーヌは根拠地となるムルソーの他に、モンテリー、サン・ロマン、ポマール、ヴォルネーの各村のワインを生産していますが、大半の畑がムルソーにあり、全部で13ha所有しています。 ピエール=アンリはワイナリーへ戻ると、有機栽培へと転換し、醸造中の介入の少ないワイン造りへと少しずつ変換していき、2020年VTからは有機認証を取得し、セラーではより優しく丁寧な醸造を心掛けています。ワインは年々精緻にテロワールを表現するようになっていると、ピエール=アンリは話します。 そんなピエール=アンリが2017年より始めたのが、自身の名前を冠したネゴシアンワインの醸造です。彼の考えに共感し、友人と呼べるような関係の栽培家たちからブドウを購入し(ただしムルソーだけは自身の畑)、ドメーヌのワインと同様に、瓶詰までの添加物をしない醸造を実践しています。 彼が自身の責任においてワインを造れるようになったのは 30 歳を過ぎてからのことで、自身にはまだ経験が足りないし、やってみたいことは山ほどある。だから例えば土日であってもなるべく訪問を受けつけ、より多くの時間をワイン造りに割けるようにしていると、意欲に満ちています。

【畑と栽培について】 ドメーヌでは2020年10月からビオディナミを実践しており、2021年ヴィンテージからビオディナミの転換プロセスに入る予定です。購入するブドウの畑は、必ずしもビオロジック、ないしはビオディナミではないようですが、ピエール=アンリの考えに共感し、彼の要望を聞きながら栽培をしている友人たちからブドウを購入しています。 ドメーヌの方では13ha のムルソーの畑を所有しており、一つの村名の畑としては相当量のワインが生産できます。しかしピエール=アンリとしてはその他のテロワールで、自身の醸造したワインがどのように表現されるかという点にも強い興味があり、彼のムルソーのシャルドネと交換に近い形で、友人たちからブドウを購入することが出来ています。ブルゴーニュワイン一般の価格の高騰、度重なる天候不順による収量減により、欲しい畑のブドウを手に入れることが以前に比べて格段に難しくなっています。しかし彼はムルソー出身であり、幼いころからの馴染みがブルゴーニュ各地でワインを造っており、両親から引き継いだワイナリーもまたムルソーに広い畑を所有していることから、良質な各アペラシオンのブドウを手に入れることが出来ています。

【セラーと醸造について】 収穫されたピノ・ノワールはケースで運ばれ、手作業で選別された後、除梗せずにそのままタンクに入れられます。ブドウは無傷で全房のままタンクに入ることが大事だとピエール=アンリは考えます。テロワールを尊重し、完全に表現するために自然酵母で発酵させ、醸造中の亜硫酸の添加はしません。 シャルドネは、ワイナリーに到着すると、プヌマティック・プレスで全房のままプレスされます。果汁はタンク内で10℃にキープし、大きな澱を沈殿させ澄んだ果汁を、木製樽移し、発酵を開始します。ワインは228リットルのブルゴーニュの樽での12〜18ヶ月間の熟成の間、澱引きやバトナ―ジュはしません。
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ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ レ・ヴェルジュレス[2020] ピエール・アンリ・ルージョ

11,000 円
[フランス/ブルゴーニュ/赤]

手収穫15~18日間100%全房発酵発酵期間中は毎日1度か2度のルモンタージュとピジャージュを行うフリーラン果汁とプレスした果汁をブレンドし樽詰めして熟成。

ジュヴレ・シャンベルタン アン・グラン・シャン[2020] ピエール・アンリ・ルージョ

17,600 円
[フランス/ブルゴーニュ/赤]

ジュヴレ・シャンベルタン村の中心よりやや下部に位置する畑。ジュヴレの中で石灰質扇状地の谷間において、現在樹齢50年のブドウ木は低収量も手伝って凝縮したブドウをもたらす。

ジュヴレ・シャンベルタン アン・ルニアール[2020] ピエール・アンリ・ルージョ

15,400 円
[フランス/ブルゴーニュ/赤]

ジュブレ・シャンベルタン村の南部に位置する畑。現在樹齢35年で完璧なバランスがとれたブドウがとれ、うまみが強く、エレガントなワインにはエネルギーが満ち溢れる。


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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

【*】ブーダン・ノワール・クリスチャン・パラ(330g) アンヌ・ローズ

2,376 円
“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール。バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。 フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラ」びっくりするほど美味しいブーダン・ノワールです!

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。