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【5/20より出荷開始】チェンティン[2019] カーゼ・コリーニ

ロレンツォの父親ヴィンチェンツォの名(あだ名?)を冠した、ネッビオーロ主体のワイン。単一品種でワインを仕込むことをあまり好まないロレンツォ博士が色やタンニンを付与するためにも少量のバルベーラをブレンドしたこだわりのワイン。

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

リーパ・ディ・ソープラヴェント(2022) ヴィットーリオ・グラツィアーノ

とてもクリーンで柔らかな味わいを感じるヴィンテージ。完熟を感じる素晴らしい果実香と、エレガントさ。 飲み心地の良さは素晴らしいの一言!

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

《500ml》パッシート・モンテ・ソーリオ[2016] ラ・ビアンカーラ

陰干したブドウで作られる甘口。ビアンカーラのパッシート。今回の2016年は間違いなく殿堂入りするヴィンテージとなりそうです。甘いワインとしては異常なまでの飲み心地の軽さを備えています。

ホーム > タイプ別に探す > 白ワイン > グリーゼル・ブラン・ド・ブラン・トラディション・ブリュット[2020] グリーゼル
グリーゼル・ブラン・ド・ブラン・トラディション・ブリュット[2020] グリーゼル
03011349201
5,346 円
発送日目安:   1~2日後
獲得ポイント:   48 pt
個数
在庫  残りあと 3
手摘みで収穫後、ブドウを一切傷つけないように小さなカゴに分けてセラーに運ぶ。プレスの際、モストの50%のみを使用し、 残りの50%は協同組合に販売(良質なモストのみを使用するため)。

ワインに使用するモストは3種類(キュヴェ、タイユ、最後の搾汁)
に分けられる。それぞれのモストを280~500Lの古バリック、1200Lの大樽(約40%)とステンレス(約60%)(ビンテージにより比率は変動する)。
 自然発酵、12ヶ月シュールリー。複雑さを出すためにワインのクオリティを見てウイヤージュをしない樽もある。その後、アサンブラージュ。
 シャンパン酵母と糖を24g/L添加し、瓶内二次発酵。24ヶ月後にデゴルジュマンし、自家製のリキュール添加しボトリングドサージュ:3g


ワインに使用するモストは3種類(キュヴェ、タイユ、最後の搾汁)
 に分けられる。それぞれのモストを1200~1600Lの大樽とステンレスに移す(ビンテージにより比率は変動する)。
 自然発酵、12ヶ月シュールリー。複雑さを出すためにワインのクオリティを見てウイヤージュをしない樽もある。
 その後、アサンブラージュ。シャンパン酵母と糖を24g/L添加し、瓶内二次発酵。24ヶ月後にデゴルジュマンし、自家製のリキュール添加し
 ボトリングドサージュ:3g


ヘシシェ・ベルクシュトラーセの畑は、オーデン森の淵に主に西向きに広がり、西から来る温かい気候と東から来る森の冷気がぶつかる
場所にあります。またオーデン森には花崗岩を主体とする火山性土壌が広がっており、土壌がとても痩せているためワインのPH値が
低くなります。ブドウがしっかりと熟す要素と、引き締まった酸が形成される要素があるヘシシェ・ベルクシュトラーセはゼクト造りに
とても向いている土地だと言うことができます。 グリーゼルでは、畑になるべく手を触れないことと、健全なブドウの選果を特に
重視しており、その他の工程では比較的レッセフェールです。まだ、立ち上げて間もないワイナリーですが、ドイツのゼクトの将来を
担う若手としてとても注目されています。


商品名 Griesel Blanc de Blancs Tradition Brut / Griesel
容量750ml
国/地域 ドイツ / ヘシシェ・ベルクシュトラーセ
タイプ白泡
ブドウ品種シャルドネ、ヴァイスブルグンダー


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3,564 円
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