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VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

アーティストAYUMI TAKAHASHIさんがラベルをデザイン「Fratelli Elefantini」!エレファントブラザーズのソウの印象的なラベルです。パワフルさと繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わい。

SP68 ビアンコ[2023] オキピンティ

3000年前から存在した歴史ある道で、「旅」をイメージしてこの名が付けられた「SP68」待望の2023年が入荷。軽快でありつつも軽薄ではないというのがこのワインの最大の特徴です!

ロッソ・カラブリア[2022] ア・ヴィータ

フラッグシップ的な存在位置になっていたチロの後継。ガリオッポでも飲みやすさを表現したロッソ・カラブリア。赤紫果実の印象と強めのタンニンや酸味が表現されているが、それがしっとりと馴染み、複雑な風味に変化する葡萄のエネルギーを感じます。

ヴィーノ・ビアンコ[2019/2022] ダリオ・プリンチッチ

マセレーションは4日間程度。味わいの重さを感じることなく、スイスイと飲めてしまうとても調和の取れたバランスがあります。日本とイギリスのみの限定キュヴェ。ヴィンテージ表記はありませんが、中身は複数年ブレンドです。

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ヴァルテル・ムレチニック Valter Mlecnik

スロヴェニアの巨匠ムレチニック!


スロヴェニアといっても、イタリアのフリウリから国境を越えて、車で10分程の場所にカンティーナは位置し、フリウリのラディコンやカステッラーダ、ダリオ・プリンチッチ等とも同世代で、親交の深い(というか親友)のヴァルテル・ムレチニック。

そんなムレチニックを含めたフリウリ軍団(と勝手に呼んでおります、ひとりはスロヴェニアですが)の中でも、最も洗練されたワインを生み出すのがこのムレチニックでは無いでしょうか?


以前、雑誌「ワイナート」や、「専門料理」などでも、
偉大なブルゴーニュのグランクリュを超える世界最高のシャルドネの一つとして高く評価され注目を集めたムレチニック。

激賞された1999年のシャルドネは、非常に強いボリューム感と強烈なエキス分を持ち、リリース直後はちょっと強すぎる印象すらありましたが、2000年、2001年とドンドンやさしく、そして洗練の度合いを深めています。

ムレチニック氏の家のリビングから、彼の畑が見えるのですが、春に伺ったときには、一面がタンポポで覆われておりました。

もちろん、除草剤は一切使用せず、2005年からは厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使わない、ブドウ栽培を開始。

その結果、2004年はシャルドネがほぼ全滅するほどの被害が出てしまいましたが、それでも2005年もチャレンジ。

ブドウに耐性が出来たためか、2005年は本当に素晴らしいヴィンテージとなったそうです。

2メートルを越す長身。
真面目でやさしい人柄と、非常に強い意志を持つ偉大な生産者ヴァルテル氏が造る素晴らしいシャルドネ。

特にこの2001年。まるで人柄がワインに映し出されたように非常にエレガントで洗練された味わいとなってまいりました。

虚飾を排した、最上のシャルドネをこの機会に是非味わってみてください!

フリウリ-ヴェネツィアジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァにワイナリーはある。
社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、89年にそれまで桶売りをしていたワインの自家ボトリングを始める。

93年にヨスコ・グラヴナーと出会い、彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践している。1株ごとの収量の制限、化学肥料の不使用、野生酵母による醗酵、ブドウ圧搾前後の二酸化硫黄の不使用など、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指
す。年生産約9000本。


インポーター資料より抜粋
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メルロー[2014] ヴァルテル・ムレチニック

4,455 円
[スロヴェニア/赤]

収穫後、開放式の開放醗酵槽で 約2週間のマセレーション。圧搾後、樫の大樽で 2 年間熟成、さらにボトルで 4 年間の熟成を経てリリース。

※参考画像となります

メルロー[2015] ヴァルテル・ムレチニック

6,534 円
[スロヴェニア/赤]

収穫後、開放式の開放醗酵槽で 約2週間のマセレーション。圧搾後、樫の大樽で 2 年間熟成、さらにボトルで 4 年間の熟成を経てリリース。

※参考画像となります

メルロー[2013] ヴァルテル・ムレチニック

6,435 円
[スロヴェニア/赤]

収穫後、開放式の開放醗酵槽で 約2週間のマセレーション。圧搾後、樫の大樽で 2 年間熟成、さらにボトルで 4 年間の熟成を経てリリース。

※参考画像となります

レブーラ[2018] ヴァルテル・ムレチニック

6,534 円
[スロヴェニア/白]

レブーラ(リボッラ ジャッラと同じブドウ)は、ヴィパーヴァ渓谷の主要な固有品種のひとつ。温度管理を行わず3~4日間の皮や種ごとの醸し醗酵、その後アカシアか樫の大樽で2年間熟成の後にノンフィルターでボトリング。

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ピックアップアイテム

ニッツァ “ライマン”[2019] ライオーロ・レジニン

4,752 円
ライオーロ・レジニンのトップキュヴェ。飲み心地の軽やかさが信条のレジニンですが、このライマンに関してかはかなりの凝縮感!エキス分の詰まった凄みを感じさせる特別なワインに仕上がっています。

Freistil (フレイスティル)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

4,455 円
ニーデルマイヤーの中でも一番人気のペットナット。2022年は2021年よりドライな仕上がり。綺麗な余韻で今まで以上に焦点が合い飲み心地抜群!!

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

907 円
濃口醤油は食欲をそそる芳醇な香りがあり、特に旨味が強く、旨味がよく伸びます。かけ醤油はもちろん、煮物・焼物など万能醤油として幅広くお使いいただけます。焼き物、炒め物など熱を入れる調理により風味が一層増します。

ル・タブー[2022] カーヴデクラ

3,960 円
2016年から北海道・余市町で葡萄づくりをスタート。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。

メヌトゥ・サロン・ルージュ[2019] フィリップ・ジルベール

4,400 円
エレガントなピノ・ノワール。肉のグリルや煮込み、脂身の多い魚、シャルキュトリー、赤や黒のフルーツ、チョコレートなど、さまざまな料理と合わせることができます。果実味のたっぷりしたスパイシーさがあります。

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

4,554 円
多種類のブドウを使用しているにもかかわらず、単一品種と言われても納得してしまいそうになる統合感は見事。それぞれのレイヤーが見事に重なり合い、抜群の飲み心地の良さ。硬質感もあり、まさに秋のシンフォニーといった感じです。

《1000ml》アヴァ[2021] フラヴィア

3,564 円
フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワイン。お手頃価格でしかもリッターボトル。青リンゴや梨、エキゾチックフルーツ、白い花やハーブなどの心地良い香り、フルーティで心地良いフィニッシュには塩味やミネラル、ハーブのニュアンスを伴った旨味と微かな苦みが広がります。

レイジー・ワインメーカー ソーヴィニヨン・ブラン[2023]  クォーサーワインズ

2,475 円
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。フレッシュな酸味
と心地よい渋みがあります。

オンブラ・ディ・ローザ[2022] ポデーレ・ルイーザ

3,168 円
十分な色素とタンニンをもった2022のロザート。フレッシュで心地よいタンニンとうまみ、フェノールの成熟を明確に感じる素晴らしい味わい。単なる軽やか・スムーズではない旨みと
飲み応えを兼ね備えた素晴らしいロザート。

【*】《750ml》 オーリオ エクストラヴェルジネ・ドリヴァ[2023] オットマーニ

5,151 円
オットマーニのオーリオが入荷!トスカーナらしい青い香りがありながら、口当たりのまろやかなオーリオ。たっぷり750ml。